1.準備材料：蛋清蛋白分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中。（我用了六個(gè)雞蛋）些許面粉，牛奶一盒

2.蛋清中放適量糖。

3.將蛋清打發(fā)至奶油狀（我是用筷子打發(fā)的，差不多打了十五分鐘左右。）要上下打發(fā)。

4.蛋黃中放入適量糖。

5.倒入牛奶，攪拌均勻

6.分次加入面粉。這樣好攪拌。攪拌成無(wú)顆粒狀粘稠性好的面糊即可。

7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清，倒入蛋清的時(shí)候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）

8.攪拌好的面糊

9.電飯煲中用油涂抹均勻，倒入攪拌好的面糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可

打發(fā)蛋白的時(shí)候注意一定不能打圈的攪拌。要上下的攪拌。

??食材明細雞蛋：4個(gè)面粉：4大勺牛奶：12勺白糖：5勺鹽：極少量

菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟

1。 ?打雞蛋用的容器洗凈 擦干 不能有水2。 ?蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）3。 ?蛋清里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個(gè)方向繼續不停地打4。
?? ?打到這種狀態(tài)時(shí) 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀5。 ?直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來(lái) 容器倒扣蛋白不會(huì )掉下來(lái)就可以了6。 ?另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來(lái)的4個(gè)蛋黃 攪勻7。 ?攪勻后分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時(shí)候應上下攪動(dòng)不能打圈 不然打發(fā)好的硬性泡會(huì )被攪掉8。
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?? ?電飯煲預熱 烘干水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會(huì )跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵 跳鍵后再燜個(gè)20分鐘左右就可以啦9。 ?蛋糕就做好了 倒扣在盤(pán)子里就可以了 吃的時(shí)候可以加上喜歡的水果 更美味。