① 不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。

Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營(yíng)養素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(cháng)期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類(lèi)降糖藥的病人，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品：這類(lèi)食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(cháng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

(6)糖尿現人應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時(shí)可以少吃一些水果。

吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。同時(shí)，還要根據其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時(shí))少量服用較為合適。有考營(yíng)養成分表，根據病情酌情選用。

糖尿病患者如何制定食譜？

糖尿病定制科學(xué)食譜固然重要， 飲食畢竟是飲食，而糖尿病是人體胰腺不能分泌胰島素造成的，所以飲食知識控制，要想穩定血糖，關(guān)鍵是修復胰腺，喝金奈瑪特選茶，對于降糖和治療并發(fā)癥有很好的療效。

糖尿病患者吃啥菜好？

1、苦瓜 糖尿病患者可以每天早餐前將一根新鮮苦瓜切碎，在開(kāi)水中焯一下食用，并且在上午飲用此焯苦瓜的水。或將苦瓜作螺形切法成長(cháng)條，去掉瓜子，掛起晾干備用;食用時(shí)將苦瓜干浸發(fā)，做清炒苦瓜等菜肴。因苦瓜性寒，脾胃虛寒、腹痛泄瀉者當慎用。 2、南瓜 既能當菜又能代糧，不僅營(yíng)養豐富，而且保健功效很好。被譽(yù)為“富水蔬菜”，南瓜中的水經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾形成，是天然、潔凈、營(yíng)養且具有生物活性的水。南瓜富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養素，維生素A的含量相當于番茄，維生素C的含量高于黃瓜。南瓜是低熱量、營(yíng)養價(jià)值高的食物。中醫認為南瓜味甜適口，性甘溫，有滋陰潤燥、補中益氣的作用。南瓜含的果膠、環(huán)丙基氨基酸以及微量元素鋅、鉻對防治糖尿病有作用。環(huán)丙基氨基酸可促進(jìn)胰島素的分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時(shí)可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的轉化，降低血糖濃度。南瓜中的果膠可延緩腸道對葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖水平下降。但南瓜品種非常多，大約有200余種，食用時(shí)要注意選擇。 3、洋蔥 含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用，對預防糖尿病的并發(fā)癥有益。 4、黃瓜 含糖量只有1.6%，糖尿病人可以將黃瓜代替水果食用，并可以從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類(lèi)物質(zhì)轉變?yōu)橹尽Ｒ虼耍眢w肥胖的糖尿病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病人更應多吃黃瓜。 5、銀耳 銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，有延緩血糖上升的作用。銀耳中還含有較多的銀耳多糖，能增強胰島素的降糖活性。 6、萵筍、竹筍 糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病人有益;竹筍屬于高纖維素食物，可延緩糖尿病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。 此外，菠菜，有促進(jìn)胰島素分泌的作用;蘑菇，為高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用;西紅柿，含糖量低。這些蔬菜都適合糖尿病人經(jīng)常食用。