從一兩碟小菜的樸素飯桌到國王的山珍海味,韓國菜譜里凝聚著(zhù)韓國人的精誠和智慧。如果有興趣,不妨照著(zhù)我們推薦的辦法嘗試下,韓國美食也是同樣可以在自己手中誕生的。韓國淑明女子大學(xué)食品營(yíng)養學(xué)教授、韓國飲食研究院院長(cháng)韓榮實(shí)說(shuō):“內比阿尼燒烤的烹飪方法...有時(shí)根據實(shí)際還要加入適量的糯米粥。
韓國精美點(diǎn)心制作-真鯛粥 春﹑夏季在濟州道可以捕澇到大量的真鯛 。因腥味少熬粥作為補養食品。真鯛粥是把濟州島特產(chǎn)真鯛和米放在一起熬的粥。真鯛是一種高蛋白﹑低脂肪魚(yú)﹐含有豐富的維生素B1。并且﹐油性少易消化﹐把它作為患者恢復期的飲食比較好。 材料﹕ 真鯛300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2~3小勺﹐細蔥20g﹐香油1小勺﹐蒜1小 做法﹕ (1)淘米后泡2小時(shí)左右﹐并撈在筐里除去水份。 (2)真調放足水熬熟。 (3)去掉真鯛的頭﹑骨﹑刺﹐并把肉放在湯里。 (4)搗蒜﹐并把細蔥切成2~3cm大小。 (5)把泡好的米放在真鯛湯里熬﹐熬熟后放細蔥及搗好的蒜。 (6)以鹽調味后﹐放香油。 濟州道產(chǎn)很多蕎麥。在和好的蕎麥面里放蘿卜菜或豆沙餡卷起來(lái)的年糕。也稱(chēng)為草席糕。粘小米糕,濟州道幾乎不產(chǎn)大米而產(chǎn)許多雜谷﹐用米做的年糕只在節日﹑祭祀時(shí)吃﹐平常只吃喬麥﹑小米﹑大麥﹑紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里搗碎后做成糯米糕蘸豆沙。 草席糕 材料﹕ 蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。 F 做法﹕ (1)把蕎麥面泡在水里和得起沫。 (2)把蘿卜洗凈并切成絲。把這用開(kāi)水燙出來(lái)后除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌后做成餡。 (3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。 (4)把(3)鋪在菜板上并放(2)的餡卷圓后﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來(lái)。 ) (5)吃的時(shí)候﹐蘸佐料醬吃。也稱(chēng)為卷席糕。 (6)也可以蒸小豆做餡。 粘小米糕 材料﹕ 粘小米2升﹐鹽2大勺﹐小豆1升 做法﹕ (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用溫水泡3小時(shí)左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后燜一燜﹐加鹽﹐放入石臼中。搗碎后方到篩子里。 (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙。
上一篇: 西湖七月去旅游熱不熱(七月去西湖人多嗎?)
下一篇: 西九華山旅游線(xiàn)路圖(西九華山旅游風(fēng)景區好玩嗎)
我需要一些麻辣系列的菜都有哪些
簡(jiǎn)單的韓式料理做法
川菜家常菜做法大全如何呢
普通家常菜的做法。
尋找幾種入味的私房菜做法。