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 首頁(yè) » 美食

韓國有什么美食

2023年03月05日 06:01:522

從一兩碟小菜的樸素飯桌到國王的山珍海味,韓國菜譜里凝聚著(zhù)韓國人的精誠和智慧。如果有興趣,不妨照著(zhù)我們推薦的辦法嘗試下,韓國美食也是同樣可以在自己手中誕生的。韓國淑明女子大學(xué)食品營(yíng)養學(xué)教授、韓國飲食研究院院長(cháng)韓榮實(shí)說(shuō):“內比阿尼燒烤的烹飪方法...有時(shí)根據實(shí)際還要加入適量的糯米粥。

韓國好吃的食物的做法

韓國精美點(diǎn)心制作-真鯛粥


春﹑夏季在濟州道可以捕澇到大量的真鯛 。因腥味少熬粥作為補養食品。真鯛粥是把濟州島特產(chǎn)真鯛和米放在一起熬的粥。真鯛是一種高蛋白﹑低脂肪魚(yú)﹐含有豐富的維生素B1。并且﹐油性少易消化﹐把它作為患者恢復期的飲食比較好。
材料﹕
真鯛300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2~3小勺﹐細蔥20g﹐香油1小勺﹐蒜1小
做法﹕
(1)淘米后泡2小時(shí)左右﹐并撈在筐里除去水份。
(2)真調放足水熬熟。
(3)去掉真鯛的頭﹑骨﹑刺﹐并把肉放在湯里。
(4)搗蒜﹐并把細蔥切成2~3cm大小。
(5)把泡好的米放在真鯛湯里熬﹐熬熟后放細蔥及搗好的蒜。
(6)以鹽調味后﹐放香油。



濟州道產(chǎn)很多蕎麥。在和好的蕎麥面里放蘿卜菜或豆沙餡卷起來(lái)的年糕。也稱(chēng)為草席糕。粘小米糕,濟州道幾乎不產(chǎn)大米而產(chǎn)許多雜谷﹐用米做的年糕只在節日﹑祭祀時(shí)吃﹐平常只吃喬麥﹑小米﹑大麥﹑紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里搗碎后做成糯米糕蘸豆沙。
草席糕



材料﹕
蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。 F
做法﹕
(1)把蕎麥面泡在水里和得起沫。
(2)把蘿卜洗凈并切成絲。把這用開(kāi)水燙出來(lái)后除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌后做成餡。
(3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。
(4)把(3)鋪在菜板上并放(2)的餡卷圓后﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來(lái)。 )
(5)吃的時(shí)候﹐蘸佐料醬吃。也稱(chēng)為卷席糕。
(6)也可以蒸小豆做餡。

粘小米糕


材料﹕
粘小米2升﹐鹽2大勺﹐小豆1升
做法﹕
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用溫水泡3小時(shí)左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后燜一燜﹐加鹽﹐放入石臼中。搗碎后方到篩子里。
(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙。

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