六盤(pán)水沒(méi)什么很有特色的當地小吃。但是在貴州隨處可見(jiàn)的烙鍋，卻是數六盤(pán)水的最為出名。六盤(pán)水盛產(chǎn)土豆，每個(gè)都差不多有二兩以上，街道邊小食攤上的油炸土豆或是烤土豆，金黃誘人，遠遠地就可以聞到香味。六盤(pán)水羊肉粉沒(méi)有遵義的名氣大，但這里的羊是本地特產(chǎn)黑山羊，口味也是相當不錯的。

水城羊肉粉
水城羊肉粉是貴州省六盤(pán)水市的民間小吃，是當今六盤(pán)水人早餐的主食。?滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線(xiàn)，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。


水城砂鍋
主要的食材有每吃必點(diǎn)的土豆，臭豆腐，堿豆腐，各色菜，脆皮腸，肉類(lèi)等等。吃的時(shí)候一邊放食菜一邊把順鍋淌下的油舀到中間去，烤出來(lái)的食品鮮香有余。烙鍋可以說(shuō)是一種平民食品，在水城無(wú)人不吃無(wú)人不曉，無(wú)論在哪你都能找到它的身影，可說(shuō)是涼都人最?lèi)?ài)的食品之一。


烙鍋洋芋
食用時(shí)用烙好的食品蘸取適量的配制好的辣椒面即可食用。?香辣爽口，味道奇香，開(kāi)胃可口，油大不膩。


荷葉糯米雞
拆開(kāi)荷葉時(shí)清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長(cháng)，開(kāi)胃爽口，風(fēng)味獨特。是盤(pán)縣傳統小吃，久負盛名，既是平時(shí)的小吃，也是宴會(huì )中一道名菜。


沓哨餛飩
煮好的餛飩撈入碗中，摻入鮮湯，放豬油、鹽、胡椒粉、香油、撒上蔥花即成。皮薄韌脆，餡心鮮嫩，湯香不膩。