一)各種糕類(lèi)食譜 01 雞蛋蒸糕 原料:雞蛋--1個(gè),胡蘿卜--1/5個(gè),菠菜--1棵,洋蔥--1/5個(gè),鹽--若干 制法(1) 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開(kāi)水焯一下,然后切碎。 (2) 將雞蛋搗好之后加凍開(kāi)水,加蔬菜上鍋蒸制。 02 魚(yú)肉蒸糕 原料:魚(yú)肉--1/2塊,洋蔥--1/6個(gè),雞蛋--1個(gè),鹽--若干 制法(1) 將魚(yú)肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。 (2) 把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。 03 線(xiàn)魚(yú)炒飯 原料:米飯--1/4碗,線(xiàn)魚(yú)(罐頭)--1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干,黃油--若干 制法(1) 將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開(kāi)水焯一下后切碎。 (2) 在鍋里涂好黃油,放入(1)和線(xiàn)魚(yú)炒制。 (3) 蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。 (4) 關(guān)火燜2-3分鐘。 04 餛飩 原料:豬肉--20克,干香菇--1個(gè),餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油-- 若干 制法(1) 將豬肉精肉切碎,泡開(kāi)的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。 (2) 用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調味。 (3) 煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。 05 湯面 原料:熟面條--1/2小碗,黃瓜--1/8個(gè),醬油--若干 制法(1) 將黃瓜切成細絲。 (2) 清湯煮沸后放少量鹽調味。 (3) 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。 06 醬茄子 原料:茄子--1/3個(gè),沙拉醬、白糖、醬油--若干 制法(1) 將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。 (2) 在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。 (二)各種粥類(lèi)食譜 07 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜 洋蔥--1/5個(gè),鹽--若干 制法(1) 準備牛肉精肉并磨碎。 (2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。 (3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調味。 08 豆腐粥 原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干 制法(1) 將豆腐切成小塊。 (2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。 (3) 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調味。 09 雞蛋粥 原料:雞蛋--1/2個(gè),胡蘿卜--1/5個(gè),菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干 制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。 (2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。 (3) 煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi),加鹽調味。 10 蔬菜魚(yú)肉粥 原料:魚(yú)白肉--30克,胡蘿卜--1/5個(gè),海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗 制法(1) 將魚(yú)骨剔凈,魚(yú)肉燉熟并搗碎。 (2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。 (3) 將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。 (4) 煮至粘稠時(shí)放入醬油調味。 其實(shí)還有很多,最主要的是要讓寶寶消化的.
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