考慮可能是因為孩子缺鋅的情況,缺鋅的孩子會(huì )出現異食癥,就是平時(shí)所說(shuō)的喜歡咬一些其他的東西。可以在醫生的指導下讓孩子吃一些補鋅的藥物,也可以通過(guò)吃含鋅量較高的食物,來(lái)補充身體所需的鋅,比如,瘦肉,豬肝,魚(yú)類(lèi)等,平時(shí)也要多吃新鮮的水果蔬菜。
推薦食譜:牛肉麥皮 用料: 麥皮2湯匙半,牛肉40克或適量。 腌料: 生抽1茶匙,糖1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油1茶匙,水1湯匙。 做法: 1.麥皮放人碗中,加入清水1/4杯浸20分鐘,用湯匙攪爛。 2. 牛肉洗凈,抹干水剁爛,加入腌料腌20分鐘。 3.水1杯或適量,放人小煲內煲滾,放下麥皮及浸麥皮的水煲滾,慢火煲成稍稀的糊狀,下牛肉攪勻煲熟,下極少的鹽調味。待溫度適合時(shí),便可喂幼兒進(jìn)食。 說(shuō)明: 當牛肉放入麥皮內、應迅速拌勻、否則,牛肉開(kāi)始熟便會(huì )結成團,要弄散需花一些時(shí)間。麥皮不可煲得過(guò)濃厚[ 即“杰”(稠)],因為冷后便會(huì )更濃厚了。 營(yíng)養與功能: 麥皮和牛肉都含有蛋白質(zhì),牛肉又含有鐵質(zhì),都是幼兒需要的營(yíng)養。也可以食用生命陽(yáng)光牛初乳,能夠促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育,牛初乳能提供豐富的維生素(特別是孩子最易缺乏的B族維生素含量特別豐富)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及其它營(yíng)養素,并含有多種與生長(cháng)發(fā)育有關(guān)的生長(cháng)因子。經(jīng)常攝入牛初乳能促進(jìn)孩子腦部發(fā)育,幫助骨骼及牙齒生長(cháng),預防貧血和生長(cháng)遲緩,對確保孩子的健康成長(cháng)相當有益。
2歲的幼兒已經(jīng)能自己進(jìn)食,對食物的自主選擇能力也增加了。此時(shí)要根據幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養需求,為他制作可口的食物,保證獲得均衡營(yíng)養。2歲幼兒的飲食安排要注意以下幾點(diǎn)。①2歲幼兒的胃容量有所增加,但仍相對有限,還是應少量多餐,以一日三餐加餐間點(diǎn)心為宜。此時(shí)一定要注意控制點(diǎn)心的量,不能過(guò)多;時(shí)間也不能距正餐太近,以免影響正餐的食欲。②2歲以后,幼兒已長(cháng)出16~20顆乳牙,有了一定的咀嚼能力,可以將蔬菜、肉類(lèi)等食品切成細絲、小片或小丁等,既能滿(mǎn)足幼兒的營(yíng)養需要,又能鍛煉幼兒的咀嚼能力。③注意食物的搭配,鼓勵幼兒吃多種食物,吃一些粗糧。為了適應幼兒的消化能力,最好仍然單獨為幼兒準備食物。④鼓勵幼兒自己進(jìn)食,在保證均衡營(yíng)養的前提下,可以讓幼兒選擇食物,滿(mǎn)足幼兒的自主感,增加他們對用餐的興趣。 以下是2歲幼兒一天的食譜舉例。 早餐:早上7點(diǎn),牛奶150毫升、面包1片、雞蛋1個(gè)。 早點(diǎn):上午9點(diǎn),牛奶150毫升。 午餐:中午12點(diǎn),軟飯半碗,白灼基圍蝦4~5個(gè),蘑菇炒青菜半碗。 午點(diǎn):下午3點(diǎn),水果1個(gè),牛奶100毫升。 晚餐:下午6點(diǎn),面條半碗,肉末炒番茄半碗,水果少量。 晚點(diǎn):睡前,牛奶100毫升。 2歲幼兒需要的食物比1歲時(shí)略有增加,但各個(gè)幼兒之間食量的差異也增大,應該根據每個(gè)幼兒的生長(cháng)情況、活動(dòng)量確定每天的食物量。一般來(lái)說(shuō),此時(shí)每天仍然需要500毫升左右的牛奶,如果幼兒不喜歡牛奶可以喝酸奶、吃奶酪,盡量保證每天攝入一定量的奶制品,以增加鈣的攝入。主食以谷物類(lèi)為主,每天需要米、面150克(約為米飯1小碗半到2碗,或切片面包4片)或相當量的其他谷物類(lèi)食品;魚(yú)、肉、蛋類(lèi)150~200克,即煮熟后去皮、去骨的肉類(lèi)一小碗;蔬菜約200克,即切碎、煮熟后一小碗蔬菜;新鮮水果200克,即1個(gè)到1個(gè)半中等大小的水果。2歲4個(gè)月寶寶每日營(yíng)養食譜舉例18:00 早餐 牛奶200毫升 饅頭20克,雞蛋1個(gè) 蘋(píng)果1個(gè) 10:00 早點(diǎn) 魚(yú)肝油3滴,鈣劑1克 11:30 午餐 餃子(面50克、肉末30克、蝦米皮10克、韭菜30克) 15:00 午點(diǎn) 牛奶200毫升 小蛋糕1個(gè) 18:00 晚餐 米飯1碗(50克) 燉雞塊(雞50克) 青菜炒豆干(青菜30克,豆干20克) 2歲4個(gè)月寶寶每日營(yíng)養食譜舉例28:00 早餐 牛奶200毫升 10:00 早點(diǎn) 荷包蛋1個(gè) 面包2~3片 11:30 午餐 餛飩1碗(肉末30克),蝦米皮10克,青菜10克,香菜10克,白菜10克) 15:00 午點(diǎn) 牛奶200毫升 鮮果小點(diǎn)心1塊 18:00 晚餐 米飯1碗 海帶燒肉(肉30克,海帶30克) 黃瓜木耳豆腐湯1碗2歲4個(gè)月寶寶每日營(yíng)養食譜舉例38:00 早餐 加糖豆漿200毫升 油條1根 10:00 早點(diǎn) 魚(yú)肝油2滴 蘋(píng)果1個(gè) 11:30 午餐 肉炒豆腐(肉30克,豆腐50克,胡蘿卜10克) 米飯1碗(約50克) 水果拼盤(pán)(菠蘿20克,香蕉10克,西瓜條20克) 蘑菇燉雞塊(香菇30克,雞塊50克) 15:00 午點(diǎn) 鮮果小點(diǎn)心l塊 果汁1杯 18:00 晚餐 花卷1個(gè) 肉燒土豆塊(肉50克,土豆塊50克) 黃瓜木耳豆腐湯1碗 黃瓜雞蛋湯1碗 2歲4個(gè)月寶寶每日營(yíng)養食譜舉例48:00 早餐 牛奶200毫升 雞蛋1只 菜包子1個(gè) 10:00 早點(diǎn) 果汁1杯 威化餅干2塊 11:30 午餐 饅頭1個(gè) 八寶粥1碗(糯米10克,蓮子5克,大米10克,桂圓5個(gè),葡萄干5克) 肉炒豆角(肉50克,豆角50克) 15:00 午點(diǎn) 牛奶1杯 芝麻餅或雪餅3塊 18:00 晚餐 香菇掛面(香菇10克,木耳10克、蝦皮5克,掛面50克)
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