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讓酥炸小黃魚(yú)特別酥脆 外酥里嫩 久放不皮的竅門(mén)視頻希望對你有幫助~如果滿(mǎn)意請給好評~多謝
這個(gè)好像沒(méi)有這種的做法吧 謝謝
備香蕉半根,1個(gè)雞蛋的蛋清,植物油。將香蕉去皮后自中間縱切一刀后再橫切成數小段,將蛋清反復向一個(gè)方向攪動(dòng),使之起泡成乳白色;將植物油倒入鍋中燒熱,用香蕉蘸蛋清后逐塊放入鍋內,炸至淺黃色取出,涼后即可食用。此法還可用來(lái)炸蘋(píng)果、梨等其它水果。
其實(shí)荷包蛋是流傳很久的了,只是從外觀(guān)得來(lái)的,具體年代業(yè)已失傳了,傳說(shuō)宮廷中的廚師很會(huì )做這道菜,當時(shí)的御膳房的御廚為了討當時(shí)的皇上喜歡,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黃和蓮蓬很象的,外皮清脆并且很輕巧。因此叫荷包蛋,后來(lái)隨著(zhù)御廚告老還鄉,離開(kāi)了宮廷,這道荷包蛋才廣為流傳開(kāi)了。以后就進(jìn)入尋常百姓家了,都叫這個(gè)叫荷包蛋。
但炸雞蛋還不是荷包蛋,荷包蛋要用平鍋最好,炸的東西必須大勺才行,
需要很多油的.
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請提供幾個(gè)用黃油做菜的食譜,謝謝
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