潮汕地區，位于廣東東部沿海，是著(zhù)名僑鄉、美食之鄉、名茶之鄉、亞洲玉都、國家歷史文化名城，中國中藥貿易集散地，中國紡織基地，五金不銹鋼基地，自古是海絲重鎮。享有“海濱鄒魯，美食之鄉”美譽(yù)。

潮汕狹義上指汕頭、潮州、揭陽(yáng)三市，具有共同的地緣、族群、方言和民俗，是全球潮汕人和潮商的發(fā)源地。古代行政管理中心設府，名稱(chēng)為潮州府，位于現在潮州市。現代以汕頭市，（中國改革開(kāi)放最早四大經(jīng)濟特區之一，）為中心。

南澳島位于粵、閩、臺三省交界海面的南澳候鳥(niǎo)省級自然保護區，是廣東省唯一的海候鳥(niǎo)自然保護區。一年四季在保護區停留的各種鳥(niǎo)類(lèi)有90多種。每年六至九月份為海候鳥(niǎo)旺季，在這里，游客可常年觀(guān)賞主島上的“白鷺天堂”奇觀(guān)。來(lái)自各地的游客聚集一處，盡情享受觀(guān)鳥(niǎo)游帶來(lái)的奇趣。島上有宋、明、清代歷史旅游景點(diǎn)。

潮州市歷史悠久，是國務(wù)院公布的第二批中國歷史文化名城之一，自隋朝設立潮州以來(lái)，長(cháng)期是粵東潮汕地區郡、州、路、府治所在地。有全國著(zhù)名旅游景點(diǎn)。潮州八景。也是中國陶瓷之鄉。

潮汕菜，也稱(chēng)潮州菜或潮菜，有中國最高端菜系之譽(yù)，是廣東潮汕地區為發(fā)源地的中國菜，是中國四大菜系之粵菜主干，廣東菜三大菜系之一，已有千年的歷史，是馳名海內外的中國名菜之一。名揚海外的粵菜多指潮菜，粵菜又有潮粵菜之稱(chēng)。

潮州菜雖是世界名菜、貴菜，實(shí)質(zhì)上是老百姓的菜，屬于粗菜精作。潮汕菜以其食材養生、烹飪技法講究而擁有至高地位。其選料考究、刀工精細，且烹調方式多樣，著(zhù)意追求色香味俱全，有中國最高端菜系之稱(chēng)。