年夜飯在東北是很有有講究的。平常在省吃?xún)€用的，但年夜飯都不能馬虎，而且必須都要有魚(yú)，象征著(zhù)〈年年有余〉，還要有雞，〈吉祥如意〉等。

首先會(huì )有一只雞,這只雞寓意著(zhù)吉祥的同時(shí),還預示著(zhù)來(lái)年這一家人都不會(huì )欠下債務(wù),用東北話(huà)說(shuō)就是“饑荒”。這就是東北年夜飯寓意

寓意是：團團圓圓，闔家歡樂(lè )，大吉大利。

東北家常年夜飯10道菜？

1、排骨燉豆角

東北的排骨燉豆角可以說(shuō)是沒(méi)人不知道了，香香的排骨，燉上面面的寬豆角，東北人簡(jiǎn)直不要太喜歡，尤其是根本就不會(huì )油膩，不光是干吃好吃，還非常的下飯，而且干吃的話(huà)，也不會(huì )特別的咸！

2、燉魚(yú)

東北的大魚(yú)都是燉出來(lái)的，什么煎的炸的根本就沒(méi)有，也不會(huì )像是南方人一樣燉什么魚(yú)湯，年夜飯也是必備的，這魚(yú)吃上絕對是上癮，尤其是涼了之后的魚(yú)湯成了魚(yú)凍，超級下飯，還賊香，即便是年年都有，也一樣吃不膩！

3、小雞燉蘑菇

東北的小雞燉蘑菇可以說(shuō)是相當好吃了，而且也是東北有名的燉菜，小笨雞和野榛蘑的組合，看著(zhù)就很有食欲，真的不是年年吃了，而是經(jīng)常吃都不膩，過(guò)年更要吃！

4、家常涼菜

家常涼菜真的是家常涼菜，白菜、黃瓜、粉絲和干豆腐，直接放上辣椒油什么的就可以了，還有姜和蒜什么的，這道菜真的是怎么吃都不會(huì )膩，超級喜歡

5、蒜薹炒肉

蒜薹炒肉真的是每年都會(huì )做的菜，而且家里來(lái)客人也會(huì )經(jīng)常做，雖然沒(méi)有人特別的愛(ài)吃，但是還是會(huì )做，而且大家也都吃，說(shuō)不上特別的上癮，但是肯定會(huì )做！

6、木耳炒雞蛋

超有營(yíng)養的一道菜，而且也很清淡，很適合過(guò)年時(shí)候的胃口和飯桌，畢竟那時(shí)候的東北飯桌真的是比較油膩的！

7、豬肉蘸蒜醬

東北人的年夜飯怎么能沒(méi)有大家都最?lèi)?ài)的豬肉蘸蒜醬，配上蒜醬吃真的超級不錯，下飯又有食欲，分分鐘愛(ài)上！

8、大豐收

東北的大豐收真的是不能沒(méi)有，里面的玉米、排骨和豆角，雖然和排骨豆角有點(diǎn)重復，但是根本不會(huì )嫌棄他們多，這么好吃，而且都是香味，當然了，里面最好吃的還是玉米！

9、炸刀魚(yú)

炸刀魚(yú)才是每年都會(huì )有的呢，真的挺奇怪的，刀魚(yú)也不貴，但是平時(shí)吃的人還真的挺少的，還是過(guò)年的時(shí)候吃的比較多，而且年夜飯吃的更多，都用手拿著(zhù)吃，怎么吃都不膩！

10、大蝦

大蝦等海鮮過(guò)年的時(shí)候也不算是主要的菜，就是看著(zhù)比較好看，而且雖然是比較貴的食物，可是東北人可能還不是特別的適

東北年夜飯菜單

湯圓不是東北的，東北過(guò)年是不吃豆腐的。你可以做
四喜丸子(團團圓圓）
魚(yú)（年年有余）
雞（大吉大利）
肘子

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