年糕紅燒排骨
材料：豬肋排300g，年糕100g，清水適量，蔥花10g，姜片10g，枸杞1/2大匙，白糖1大匙，紅燒醬油1.5大匙，料酒2大匙，鹽少許，油適量。

年糕紅燒排骨的做法
1．豬肋排切成6、7cm長(cháng)的段，放在常溫的清水中大火燒開(kāi)。
2．水面沸騰后，煮3、4分鐘，排骨里的血沫就出來(lái)了。撈出來(lái)瀝干水分。

3．凈鍋中燒熱油，轉中小火、加入白糖。
4．用鏟子不斷地攪拌，白糖會(huì )慢慢地融化。

5．待油里冒出的零星的大泡即將轉為濃密的小泡時(shí)關(guān)火。
6．下入排骨，并迅速地蓋上鍋蓋。

7．30、40秒后重新開(kāi)中小火，翻炒排骨至上糖色。
8．在排骨里加入醬油和料酒，翻炒數下。

9．繼續加入蔥花和姜片調味。
10．加入枸杞。

11．倒入溫水沒(méi)過(guò)排骨表面即可，大火燒開(kāi)后轉小火燒至湯汁濃稠。
12．加少許鹽，年糕入鍋害撣憤趕蒞非縫石俯將同煮，2、3分鐘后待湯汁收干即可盛盤(pán)。

介紹好吃也好做的熱菜

蒜蓉西蘭花、蒜蓉荷蘭豆、酸辣藕丁、西芹炒肉、香菇油菜、酸辣土豆絲、熗炒圓白菜

都是好炒的，后面幾種還下飯的

最簡(jiǎn)單的熱菜怎么做

燉排骨

炒鍋燒水，水開(kāi)后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開(kāi)后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意：

1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。

2、然后大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋
悶蛋
1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。

2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過(guò)來(lái)，翻面的時(shí)候最好準備一個(gè)盤(pán)子~先把盤(pán)子扣在鍋上，然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。
紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。

3、三分鐘后即可食用。
雞蛋炒西紅柿
1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見(jiàn)為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來(lái)。

2、開(kāi)旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開(kāi)之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。
可樂(lè )雞翅
1、買(mǎi)好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；

2、加可樂(lè )，將雞翅淹沒(méi)；加醬油，大約是可樂(lè )的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；

3、煮開(kāi)后，換小火燉。燉的過(guò)程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì )甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺(jué)軟了就好了。



噘嘴小鴨子 回答時(shí)間 21:33
檢舉

其他答案炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤(pán)中，撒上蔥花即可

心揚 回答時(shí)間 21:32
檢舉

先祝你媽媽母親節快樂(lè )!!這道菜又簡(jiǎn)單又不會(huì )花太多錢(qián).不妨試試.

紅果拌梨絲

原料： 紅果（150克）、鴨梨（500克）、冰糖（200克）
特點(diǎn)： 味酸甜清脆。
制作過(guò)程： 一、把紅果放入開(kāi)水略泡幾分鐘，取出去皮去核；把鴨梨也去皮去核，切成1寸長(cháng)的絲。二、起干鍋，將冰糖放入鍋內化開(kāi)，隨即加紅果炒成透明起鍋，同梨絲拌和裝盤(pán)。

箌數⒊⑵①. 回答時(shí)間 21:32
檢舉

香菇扒油菜 魚(yú)香肉絲 佛跳墻 酸辣土豆絲 紅燒排骨
夠簡(jiǎn)單了