大醬2大勺、 辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺, 把這些攪拌即成
韓國的石鍋拌飯做法 原料:熟米飯、雞蛋、優(yōu)質(zhì)生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子 調料:石鍋飯醬 做法:1、將全部蔬菜洗凈、切成絲,生、熟牛肉也切絲,待用。 2、把鐵鍋放在火上燒燙,放入熟米飯,均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上,最后放生菜絲,打1個(gè)雞蛋,撒少許松子仁碎。 3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時(shí)拌勻,即可食用。 制作時(shí)間:20分鐘 【制作過(guò)程】 1.準備蒸好的白米飯,再準備與之相拌的蔬菜. 2.只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,使其脫離蛋清而不破裂。準備兩嫩蛋黃。 3.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時(shí)添加油香味道。 4.準備一小碗佐餐的淡湯,當你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入;準備一小碟辣椒醬,適量拌入后非常提味。 5.石鍋放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱后當香油茲茲作響時(shí)端下,此時(shí),濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺(jué)效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺(jué)快感。
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