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砂鍋能做哪些菜？謝謝！！！

砂鍋豬肉燉粉條，這是北方人最?lèi)?ài)吃的菜。做法，1）把酸菜洗好切好放到砂鍋里備用。2）把鐵鍋放在爐子上燒熱，倒點(diǎn)素油，七分熱時(shí)把切好的豬五花肉薄片放到鐵鍋中翻炒幾下。再放入蔥、姜、少滴幾滴料酒。倒入清水，放入粉條、泡好的香菇、鹽等。開(kāi)鍋后把這些倒入砂鍋里，用中火燉至20——30分鐘，再放點(diǎn)味素，關(guān)火。

開(kāi)砂鍋店菜譜

砂鍋店砂鍋菜種類(lèi)繁多，主要根據當地人的口味而定，如：

1. 有豬肉類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋白肉、砂鍋排骨等；
2. 羊肉類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋全羊、羊肉豆腐砂鍋等；
3. 牛肉類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋牛肉、砂鍋牛尾湯等；
4. 狗肉類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋狗肉、黃燜狗肉等；
5. 全雞類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋雞、砂鍋龍鳳呈祥等；
6. 雞塊類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋雞塊、壇子雞等；
7. 海味類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋魚(yú)肚、砂鍋魚(yú)翅等；
8. 魚(yú)類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋魚(yú)頭、砂鍋花鰱頭等；
9. 三鮮什錦砂鍋，代表菜如三鮮魚(yú)頭、什錦沙砂等；
10. 豆腐類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋豆腐、砂鍋豆腐湯等；
11. 滋補類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋紅棗煨肘、枸杞燉雞等；
12. 野味類(lèi)砂鍋，代表菜如砂鍋熊掌等；
13. 魚(yú)鱉類(lèi)砂鍋，代表菜如清燉甲魚(yú)、砂鍋黿魚(yú)等；
14. 丸子砂鍋，代表菜如砂鍋丸子、砂鍋獅子頭等：

家庭版砂鍋燉菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖

牛肉，植物油，醬油，大蔥，料酒，鹽，姜，花椒，胡椒粉，味精。
1. 首先將牛肉洗凈，切成小方塊。
2. 然后把砂鍋放置到火上，加牛肉塊，再加水，沒(méi)過(guò)牛肉塊燒沸，撇去血污浮沫，略煮一會(huì )，牛肉塊撈入溫水盆內，洗去血污，煮沸湯靜置澄清。
3. 把清的煮牛肉湯，倒入砂鍋中，再放入凈牛肉塊。
4. 這個(gè)時(shí)候加植物油，燒熱，加蔥段、姜片、花椒，煸出香味，加醬油、料酒和少量煮牛肉湯，燒沸，即加食鹽、料酒、胡椒粉、味精。
5. 鍋置旺火上，燒沸，蓋嚴砂鍋蓋，用微火慢燉約2.5小時(shí)，至肉爛汁濃，即成。