牛肉豆腐怎么做好吃給兒童

主料

嫩豆腐一盒，牛肉適量

輔料

香菇適量，料酒適量，白糖適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，淀粉適量，蠔油適量，植物油適量

1. 把豆腐放入蒸鍋蒸4分鐘，濾掉水分

2. 把香菇浸泡發(fā)后切成末

3. 牛肉切成末，放入適量料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、鹽拌勻腌5分鐘

4. 炒鍋內(nèi)放少許植物油，依次放入香菇、牛肉末、辣醬少量水快速炒勻

5. 把炒勻的醬料倒入蒸好的豆腐上拌勻即可

牛肉豆腐怎么做好吃給兒童吃

【豆腐鮮肉餅】

適合寶寶：2歲半以上。

原料：

豬肉100克，北豆腐50克。

調(diào)料：

蔥、姜各少許，寶寶醬油幾滴，鹽少量，白糖微量，植物油適量。

做法：

1.豬肉剁成肉泥，豆腐裝入保鮮袋內(nèi)捏碎成泥。

2.蔥、姜分別切末，豬肉泥與豆腐泥混合，加入蔥、姜末，寶寶醬油，鹽和白糖。

3.所有原料、調(diào)料充分混合，攪拌均勻。

4.煎鍋倒入少量植物油燒熱，同時用手把拌好的肉餅?zāi)鄨F(tuán)成丸子狀，再壓扁成餅狀，逐一放入煎鍋內(nèi)。

5.煎熟逐個裝盤即可，可以撒些蔥花裝飾。

媽媽嘮叨：

☆我加的是北豆腐，比較硬，水分也少。加南豆腐也可以，但豆腐量要減少，否則水分太大，肉餅難成形。

☆寶寶醬油和白糖少量放即可，只是為了提味兒的。

☆煎肉餅時要用小火煎，別太著急，一面煎好成型后，再用筷子翻面，否則容易散掉。煎的時候注意，如果水分多，油濺的厲害，可以蓋上鍋蓋，別燙到哈。

【西紅柿豆腐】

適合寶寶：2歲以上。

原料：

豆腐1塊，西紅柿1個（大個的）。

調(diào)料：

番茄醬1大勺，小蔥1棵，醬油1小勺，食鹽5克，細(xì)砂糖1小勺，香油數(shù)滴，水適量，植物油適量。

做法：

1.將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊兒，蔥切成蔥花。

2.鍋內(nèi)放清水燒開，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，小火爆香一半蔥花。

4.然后倒入2/3的西紅柿塊，將西紅柿塊炒軟。

5.倒入豆腐塊，小心翻炒，以免炒碎。

6.然后加入溫水，水量沒過豆腐即可，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

7.燉至湯汁收濃，再放入剩余的番茄塊和番茄醬。

8.然后加入鹽、醬油、白糖小心炒勻。

9.最后滴上香油，撒上剩余蔥花即可出鍋。

媽媽嘮叨：

☆用鹽水焯過的豆腐炒起來不容易爛，還可以去豆腥味，如果嫌麻煩也可以不焯，炒時注意力度。

☆西紅柿是夏季最常用的蔬菜之一，選擇那種能出水、柿子味兒濃的，口感會更好。如果寶寶過小的話，西紅柿的皮燙掉會更好。

☆前三分之二的西紅柿是為了熬出西紅柿湯的，剩余的三分之一就當(dāng)西紅柿吃。而番茄醬可放可不放，如果西紅柿特別能出水，就可以不放番茄醬了。

☆美味延伸——還可以加點(diǎn)青豆，松仁，玉米一起煮燉，色彩會更豐富。

【肉末

☆肉末用牛肉也很不錯哦！如果寶寶喜歡吃肉末的話，媽媽不妨一次性多剁一些，然后分成小份裝在保鮮袋里冷凍，每次吃的時候拿出來解凍就能用啦！特別省時省力！

牛肉豆腐怎樣做好吃

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),每一百克牛肉中含有的蛋白質(zhì)很高,并且這種食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，對身體是非常好的。營養(yǎng)醫(yī)師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，而豆腐是植物蛋白的良好來源，這兩者是可以一起吃的。

兒童豆腐牛肉的做法大全家常

主料 牛肉750克

輔料 豆腐2塊 姜1塊 蒜5瓣 蔥3根

配料 油2茶匙 鹽1茶匙 胡椒半茶匙八角2個

豆腐燉牛肉的做法步驟

1.豆腐切塊，姜切片，蒜拍破，蔥切段，干尖椒切絲。

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2.爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、煸炒。

3.炒制過的牛肉放入高壓鍋中，壓制20分鐘。

4.豆腐入油鍋兩面煎一會。

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5.壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋，碼入煎好的豆腐。

6.加入兩勺郫縣豆瓣，放進(jìn)壓牛肉的湯水，加鹽、胡椒，小火燉20分鐘。

7.燉好的牛肉撒上蔥段。

牛肉豆腐怎么做好吃給兒童看

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當(dāng)調(diào)整時間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因?yàn)槎拱赆u是咸的，每個人口味不一樣，如果覺得淡在加點(diǎn)鹽調(diào)味。

7、盛出裝盤，配上米飯

寶寶可以吃牛肉豆腐湯的做法

用料：蝦10只，花生油半小碗，雞蛋四個，韭菜適量

步驟 1

蝦去殼，蝦頭和蝦皮分開，取蝦線，蝦肉切三段。然后加入雞蛋打勻

步驟 2

制作蝦油。鍋內(nèi)放花生油，量不用太多，大約是炒菜的一倍。油燒至起煙，大約八九成熱，只放蝦頭。等蝦變色就用鍋鏟鏟蝦頭，盡量讓其紅油滲出，直到蝦頭炸酥，油變紅，將炸過的蝦頭放入之前的蝦皮中，蝦油濾出

步驟 3

不要洗鍋，將蝦皮和蝦頭放入鍋中，加冷水煮開。煮開后轉(zhuǎn)中小火，再次鏟蝦皮和蝦頭，盡量讓其味道滲出。一分鐘后，關(guān)火，將全部蝦湯倒出備用。

步驟 4

將鍋洗凈，將之前的蝦湯避出，然后燒開，蝦湯燒開后轉(zhuǎn)中火，用勺子將蛋液和兩顆蝦肉放入鍋內(nèi)，動作要快，不然蝦肉熟的不均勻

步驟 5

將蝦全部放入后，盡量做到不剩蛋液，如果剩下，也將其倒入鍋內(nèi)。注意不要來回?cái)噭游r湯，要讓其定型。最后用鹽調(diào)味。關(guān)火后，一定要放小段的韭菜,乘出蝦湯，碗內(nèi)放一勺蝦油，美味的蝦湯就完成