冬吃蘿卜夏吃姜~夏至當天要早睡，夏至是一年當中白天最長(cháng)的一天，晚上早睡，以蓄陽(yáng)。

夏至應該吃什么？

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夏至就要到了，夏至要吃什么養生？夏至吃什么好？按照時(shí)令來(lái)進(jìn)補是傳統的飲食文化，而夏至這天養生是要吃夏至面和狗肉。下面小編就詳細為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養生。
夏至吃什么好，吃什么可以有養生的功效呢？按照時(shí)令來(lái)進(jìn)補是傳統的飲食文化，而夏至這天養生是要吃夏至面和狗肉。下面小編就詳細為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養生。


夏季要吃什么養生 夏至面

夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”另外，夏至吃面，是用面（條）之長(cháng)狀夏至之長(cháng)晝。可用壽慶吃面討長(cháng)壽彩頭之俗進(jìn)行印證。古書(shū)《二十四節氣解》說(shuō)：“陽(yáng)極之至，陰氣始生。日北至，日長(cháng)之至，影短至，故曰‘夏至’。”

夏至要吃什么養生 狗肉

夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發(fā)財”；另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過(guò)后，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。當地流傳著(zhù)這樣一種說(shuō)法，稱(chēng)夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會(huì )在吃狗肉前后喝一碗涼茶。

夏至吃什么 夏至養生食譜

夏至氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

1、荷葉茯苓粥

荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓 50克，粳米或小米100克，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

2、涼拌萵筍

鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

萵筍洗凈去皮，切成長(cháng)條小塊，盛入盤(pán)內加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。利五臟，通經(jīng)脈。

3、奶油冬瓜球

冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

4、兔肉健脾湯

兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。健脾益氣。