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嘉興有什么好吃的美食?

2021年11月07日 19:34:5680

1、浙江嘉興五芳齋粽子是獲國家質(zhì)檢總局國家地理標志(原產(chǎn)地)注冊的產(chǎn)品,“五芳齋”商標是國家商標局認定的中國馳名商標。

五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創(chuàng )新,對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行了現代化改造,現已形成以粽子為主導,集傳統糕點(diǎn)、鹵味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、調味品等為一體的系列產(chǎn)品群。 五芳齋號稱(chēng)“江南粽子大王,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著(zhù)稱(chēng)。

2、烏鎮姑嫂餅是浙江桐鄉烏鎮的地方傳統名點(diǎn),名聞杭嘉湖,它比棋子略大,油而不膩,酥而不散,既香又糯,甜中帶咸。人們一聽(tīng)這名字,總以為這餅是姑嫂商量著(zhù)做出來(lái)的。可是恰恰相反,它竟是小姑和阿嫂斗氣出來(lái)的。

3、長(cháng)安宴球(宴球又可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種),是浙江海寧長(cháng)安鎮傳統的地方名菜,魚(yú)肉細嫩活泛,味道鮮,口感極佳,營(yíng)養豐富,是給賓客的一道見(jiàn)面禮,宴球是圓的,蘊含了大團圓的含意。

4、印花糕是浙江嘉興地區傳統特色糕點(diǎn)之一,嘉興城鄉舊時(shí)人家都備有印花糕模,逢年過(guò)節、婚喪嫁娶、為長(cháng)者祝壽、給小孩慶滿(mǎn)月、造房上梁、農時(shí)節令都要把糯、粳米粉蒸熟,用糕模印制圖案各異的糖糕或有餡心的糕。

5、藕粉餃是浙江省傳統的地方小吃,皮薄餡多,糯若藕粉,油潤香甜。工藝為蒸法。

6、平湖糟蛋,浙江省平湖市著(zhù)名傳統美食,采用優(yōu)質(zhì)糯米和酒糟糟漬而成,糟蛋浙江平湖、四川宜賓均有生產(chǎn),以平湖所產(chǎn)最為著(zhù)名。

一般的禽蛋都是硬殼的,而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因為經(jīng)過(guò)糟漬后,蛋殼脫落,只有一層薄膜包住蛋體,其蛋白呈乳白色,蛋黃為橘紅色,味道鮮美,只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用,如把它蒸來(lái)吃,那就失去糟蛋的風(fēng)味。

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