金秋送爽,丹桂飄香,農歷九月初九日的重陽(yáng)佳節,活動(dòng)豐富,情趣盎然,有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽(yáng)糕、插茱萸等等。 登高 在古代,民間在重陽(yáng)有登高的風(fēng)俗,故重陽(yáng)節又叫“登高節”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫(xiě)的登高詩(shī)很多,大多是寫(xiě)重陽(yáng)節的習俗;杜甫的七律《登高》,就是寫(xiě)重陽(yáng)登高的名篇。登高所到之處,沒(méi)有劃一的規定,一般是登高山、登高塔。還有吃“重陽(yáng)糕”的習俗。 吃重陽(yáng)糕 據史料記載,重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕,制無(wú)定法,較為隨意。 九月九日天明時(shí),以片糕搭兒女頭額,口中念念有詞,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層,像座寶塔,上面還作成兩只小羊,以符合重陽(yáng)(羊)之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗,并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽(yáng)糕,仍無(wú)固定品種,各地在重陽(yáng)節吃的松軟糕類(lèi)都稱(chēng)之為重陽(yáng)糕。 賞菊并飲菊花酒 重陽(yáng)節正是一年的金秋時(shí)節,菊花盛開(kāi),據傳賞菊及飲菊花酒,起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名,以詩(shī)出名,以酒出名,也以愛(ài)菊出名;后人效之,遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫,還將賞菊與宴飲結合,以求和陶淵明更接近。北宋京師開(kāi)封,重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行,當時(shí)的菊花就有很多品種,千姿百態(tài)。民間還把農歷九月稱(chēng)為“菊月”,在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節里,觀(guān)賞菊花成了節日的一項重要內容。清代以后,賞菊之習尤為昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重陽(yáng)節前后最為繁盛。 插茱萸和簪菊花 重陽(yáng)節插茱萸的風(fēng)俗,在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認為在重陽(yáng)節這一天插茱萸可以避難消災;或佩帶于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩帶,還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶,有些地方,男子也佩帶。重陽(yáng)節佩茱萸,在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸,人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此,歷代盛行。清代,北京重陽(yáng)節的習俗是把菊花枝葉貼在門(mén)窗上,“解除兇穢,以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代,還有將彩繒剪成茱萸、菊花來(lái)相贈佩帶的。 喝重陽(yáng)酒 “重陽(yáng)酒”即用優(yōu)質(zhì)糯米釀成的甜酒,于重陽(yáng)節裝進(jìn)小陶瓷壇子密封保存。可能是因為溫度和濕度比較適宜,所以釀出的酒特別醇,是米酒中的上品,甜純美,男女老少皆宜,起源于西北少數民族。 “重陽(yáng)酒”即“菊花酒”。每年重陽(yáng)節時(shí),最早的菊花花骨朵已長(cháng)成,欲開(kāi)花時(shí),這就是制作“重陽(yáng)酒”的上好的材料!編輯本段各地重陽(yáng)節 除了以上較為普遍的習俗外,各地還有些獨特的過(guò)節形式。 重陽(yáng)節在陜北正式收割的季節,有首歌唱道:“九月里九重陽(yáng),收呀么收秋忙。谷子呀,糜子呀,上呀么上了場(chǎng)”。陜北過(guò)重陽(yáng)在晚上,白天是一整天的收割、打場(chǎng)。晚上月上樹(shù)梢,人們喜愛(ài)享用蕎面熬羊肉,待吃過(guò)晚飯后,人們三三兩兩地走出家門(mén),爬上附近山頭,點(diǎn)上火光,談天說(shuō)地,待雞叫才回家。夜里登山,許多人都摘幾把野菊花,回家插在女兒的頭上,以之避邪。在福建莆仙,人們沿襲舊俗,要蒸九層的重陽(yáng)米果,我國古代就有重陽(yáng)“食餌”之俗,“餌”即今之糕點(diǎn)、米果之類(lèi)。宋代《玉燭寶典》云:“九日食餌,飲菊花酒者,其時(shí)黍、秫并收,以因粘米嘉味觸類(lèi)嘗新,遂成積習”。清初莆仙詩(shī)人宋祖謙《閩酒曲》曰:“驚聞佳節近重陽(yáng),纖手攜籃拾野香。玉杵搗成綠粉濕,明珠顆顆喚郎嘗”。近代以來(lái),人們又把米果改制為一種很有特色的九重米果。將優(yōu)質(zhì)晚米用清水淘洗,浸泡2小時(shí),撈出瀝干,摻水磨成稀漿,加入明礬(用水溶解)攪拌,加紅板糖(摻水熬成糖濃液),而后置于蒸籠于鍋上,鋪上潔凈炊布,然后分九次,舀入米果漿,蒸若干時(shí)即熟出籠,米果面抹上花生油。此米果分九層重疊,可以揭開(kāi),切成菱角,四邊層次分明,呈半透明體,食之甜軟適口,又不粘牙,堪稱(chēng)重陽(yáng)敬老的最佳禮饌。 一些地方的群眾也有利用重陽(yáng)登山的機會(huì ),祭掃祖墓,紀念先人。莆仙人以重陽(yáng)祭祖者比清明為多,故俗有以三月為小清明,重九為大清明之說(shuō)。由于莆仙沿海,九月初九也是媽祖羽化升天的忌日,鄉民多到湄洲媽祖廟或港里的天后祖祠、宮廟祭祀,求得保佑。 新中國成立后,重陽(yáng)節的活動(dòng)充實(shí)了新的內容。1989年,我國重陽(yáng)節定為老人節。每到這一日,各地都要組織老年人登山秋游,開(kāi)闊視野,交流感情,鍛煉身體,培養人們回歸自然,熱愛(ài)祖國大好山河的高尚品德。 【河北省】 香河縣九月九日,有姻親關(guān)系的家庭會(huì )互相送禮,稱(chēng)為“追節”。永平府以重陽(yáng)的天氣占未來(lái)晴雨。重陽(yáng)節若下雨,這幾個(gè)日子也都會(huì )下雨。典周縣境內無(wú)山,縣民多于重陽(yáng)節上城樓登高。 【山東省】 昌邑北部人家于重陽(yáng)節吃辣蘿卜湯,有諺語(yǔ)道:“喝了蘿卜湯,全家不遭殃”。鄄城民間稱(chēng)重陽(yáng)節為財神生日,家家烙焦餅祭財神。鄒平則在重陽(yáng)祭祀范仲淹,舊時(shí),染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕縣出嫁不到三年的女兒,忌回娘家過(guò)節,有“回家過(guò)重陽(yáng),死她婆婆浪”的說(shuō)法。 【陜西省】 西鄉縣重陽(yáng)節,親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩(shī)酒相賞。據說(shuō)婦女此日以口采茱萸,可以治心疼。 【江蘇省】 重陽(yáng)節,南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插于庭中。長(cháng)洲縣重陽(yáng)節吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無(wú)錫縣重陽(yáng)節吃重陽(yáng)糕、九品羹。 【上海市】 上海豫園于重陽(yáng)節辦菊花會(huì ),以新巧、高貴、珍異三項評分定高下。 【浙江省】 紹興府重陽(yáng)節互相拜訪(fǎng),除非親友家有喪事,才往靈前哭拜。桐盧縣九月九日備豬羊以祖,稱(chēng)為秋祭。同時(shí)也在重陽(yáng)節綁?mèng)兆樱ハ囵佡洠Q(chēng)為重陽(yáng)粽。 【江西省】 德興縣九月九日割晚稻。 【安徽省】 銅陵縣以九日重陽(yáng)為龍燭會(huì ),以迎山神。削竹馬為戲,據說(shuō)可以驅逐瘟疫。 【湖北省】武昌縣于重陽(yáng)日釀酒,據說(shuō)此所釀之酒最為清洌,且久藏不壞。應城縣重陽(yáng)節是還愿的日期,甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。 【福建省】長(cháng)汀縣農家采田中毛豆相饋贈,稱(chēng)為毛豆節。海澄縣重陽(yáng)節放風(fēng)箏為戲,稱(chēng)為“風(fēng)槎”。 【廣東省】連川重陽(yáng),童男童女皆至城外相聚答歌,州人圍觀(guān)。南雄府九月九日請茅山道士建王母會(huì ),想求取子嗣的青年婦女都會(huì )前來(lái)參加。陽(yáng)江縣重陽(yáng)節放紙鳶,并系藤弓于其上,在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽(yáng)節早起,大家齊聲高喊趕山貓,以此為安和富利之吉兆。 【廣西省】懷集縣以重陽(yáng)為元帝得道之辰。男女老少,傾城而出,賽神酬愿,皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食,俗語(yǔ)說(shuō):“九月九,牛羊各自守”。 【四川省】舊時(shí)南溪縣讀書(shū)人于此日在龍騰山岑山樓聚會(huì ),紀念詩(shī)人岑參,稱(chēng)為“岑公會(huì )”。民間舊俗,重陽(yáng)前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗話(huà)說(shuō):“重陽(yáng)蒸酒,香甜可口”。 【山西省】山西晉南地區自古就有九月九日登高的傳統習慣。飽覽大好河山,觀(guān)仰名勝古跡,成為節日的盛舉。至今還在民間傳誦著(zhù)“乾坤開(kāi)勝概,我輩合登高”,“東風(fēng)留不住,冉冉起峰頭”,“九月欣新霽,三農慶有秋”等名言。 【河南省】南陽(yáng)喊山大賽以“祝您長(cháng)壽健康”、“白頭偕老”、“家庭美滿(mǎn)”等美好話(huà)語(yǔ)為主要內容,當然,也可以根據自己的意愿,喊出獨特的心里話(huà)。屆時(shí),99位老人將一同參加登山比賽,登頂后進(jìn)行喊山大賽,工作人員將借助分貝儀,根據選手的聲音大小決出比賽名次。清豐縣兒童于重陽(yáng)節放紙鳶為戲。 農歷九月初九日的重陽(yáng)佳節,活動(dòng)豐富,情趣盎然,有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽(yáng)糕、插茱萸等等。
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