土豆燉茄子 燉豆角 小雞燉蘑菇 紅燒肉 蒜薹炒肉 大頭菜炒肉 木須肉 氽白肉很多很多.菜花炒肉 木須柿子 炒豆角 尖椒炒土豆絲 尖椒炒干豆腐 芹菜炒肉絲 很多青菜都可以炒的.

東北名菜及做法有哪些？

東北名菜有小雞燉蘑菇、鯰魚(yú)燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農家鐵鍋燉魚(yú)、熘腰花、醬牛肉、蔥燒木耳、軟炸里脊、得莫利燉魚(yú)、地三鮮、排骨燉油豆角等。

東北菜是中國特色菜系之一，因東北地區獨特的人文環(huán)境和自然環(huán)境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜。東北名菜有小雞燉蘑菇、鯰魚(yú)燉茄子、鍋包肉、豬肉燉粉條、農家鐵鍋燉魚(yú)、熘腰花、醬牛肉、蔥燒木耳、軟炸里脊、得莫利燉魚(yú)、地三鮮、排骨燉油豆角等。

小雞燉蘑菇

1、將干香菇和松茸菇洗凈，泡發(fā)半小時(shí)；

2、仔雞切塊，清水浸泡去血水，再將水燒開(kāi)后，將雞塊焯一下；

3、蔥姜改刀備用，熱油鍋將焯好的雞塊煸炒；

4、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉，倒入味極鮮、少許糖、料酒，放適量鹽；

5、加入沒(méi)過(guò)雞塊的水，中火燒開(kāi)，撇去浮沫，燉10分鐘；

6、放入泡發(fā)好的蘑菇，小火燉30分鐘；

7、至湯汁收濃，盛出即可。

豬肉燉粉條

1、將粉條清洗干凈，用溫水浸泡；

2、將五花肉洗凈，切成略厚的大片；

3、在鍋里倒入適量的油，將洗凈切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分；

4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均勻翻炒，放入蔥花、姜絲、八角翻炒出香味；

5、加入適量的水，放入鹽、胡椒粉進(jìn)行調味，大火燒開(kāi)之后，在用小火燉30分鐘左右；

6、放入粉條，在燉10分鐘左右；

7、出鍋后再撒上蔥花和香菜就完成啦。

QQ餐廳東北菜的菜譜

★粵菜：

1級.雙魚(yú)茄子----材料：茄子1份

2級.蘿卜泡菜----材料：白蘿卜1份，辣椒1份

3級.花開(kāi)富貴----材料：花菜2份

4級.黃埔炒蛋----材料：雞蛋5份

5級.鼎湖上素----材料：蘑菇1份，油菜2份

6級.煙筒白菜----材料：大白菜1份，鮮肉1份

7級.煎釀青紅椒--材料：辣椒1份，蝦1份

8級.香煎芙蓉蛋--材料：雞蛋5份，竹筍4份

9級.四喜豆腐----材料：豆腐4份，雞肉1份

10級.魚(yú)香茄子煲--材料：茄子5份，鮮肉1份

11級.滑蛋蝦仁----材料：雞蛋2份，蝦2份

12級.龍骨玉米湯--材料：玉米3份，豬骨2份

13級.菠蘿咕嚕肉--材料：雞蛋6份，鮮肉2份

14級.廣式蝦餃----材料：面粉5份(水稻代替)，蝦2份

15級.白斬雞------材料：雞肉3份，大蒜1份

16級.廣式燒填鴨--材料：鴨肉4份

17級.咸蛋蒸肉餅--材料：雞蛋5份，鮮肉3份

18級.文昌雞------材料：雞肉4份，大蒜1份

19級.麒麟鱸魚(yú)----材料：竹筍1份，魚(yú)肉4份

20級.東江鹽鴨----材料：大蒜2份，雞肉4份

★川菜：

1級.酸辣土豆絲--材料：土豆1份

2級.四川泡菜----材料：辣椒1份，白蘿卜1份

3級.麻辣蘿卜干--材料：胡蘿卜2份

4級.麻辣白菜----材料：辣椒1份，大白菜2份

5級.虎皮青椒----材料：辣椒4份

6級.魚(yú)香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份

7級.麻婆豆腐----材料：豆腐2份，辣椒4份

8級.聚三鮮------材料：藕片3份，豌豆4份

9級.開(kāi)水白菜----材料：大白菜5份，雞肉1份

10級.肉末茄子----材料：茄子5份，鮮肉1份

11級.水煮肉片----材料：鮮肉2份，大白菜2份

12級.宮保雞丁----材料：雞肉1份，花生5份

13級.口水雞------材料：雞肉2份，辣椒3份

14級.回鍋肉------材料：鮮肉2份，辣椒4份

15級.酸菜魚(yú)------材料：魚(yú)肉3份，酸菜1份

16級.泡椒牛肉----材料：辣椒2份，牛肉3份

17級.辣子雞------材料：辣椒3份，雞肉3份

18級.毛血旺------材料：辣椒4份，鴨血3份

19級.水煮魚(yú)------材料：辣椒1份，魚(yú)肉4份

20級.東坡肘子----材料：辣椒2份，鮮肉4份

★魯菜：

1級.醋溜土豆絲--材料：土豆1份

2級.大地豐收----材料：白蘿卜2份

3級.麻醬素什錦--材料：胡蘿卜1份，生菜1份

4級.蒜泥拌茄子--材料：茄子2份，大蒜1份

5級.木犀瓜片----材料：雞蛋3份，黃瓜2份

6級.扒栗子白菜--材料：大白菜2份，栗子2份

7級.扒白菜卷----材料：大白菜2份，鮮肉1份

8級.炸蘿卜丸子--材料：白蘿卜4份，鮮肉1份

9級.鍋塌豆腐盒--材料：豆腐4份，雞肉1份

10級.煎釀茄子----材料：茄子5份，魚(yú)肉1份

11級.四喜丸子----材料：鮮肉2份，雞蛋2份

12級.朝天鍋------材料：魚(yú)肉2份，竹筍2份

13級.京包里脊----材料：鮮肉1份，蘑菇4份

14級.炸春卷------材料：鮮肉2份，面粉5份(水稻代替)

15級.德州扒雞----材料：雞肉3份，大蒜1份

16級.四喜鴨子----材料：鴨肉4份

17級.番茄蝦球----材料：蝦3份，花菜3份

18級.南煎丸子----材料：雞蛋7份，鮮血3份

19級.擔擔雞------材料：雞肉4份，竹筍1份

20級.糖醋鯉魚(yú)----材料：大蒜2份，魚(yú)肉4份