韓式炸醬面/韓國炸醬面的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理 精品主食

韓式炸醬面/韓國炸醬面的制作材料：
主料：黃瓜,時(shí)令菜（芹菜,大白菜之類(lèi)）,紅蘿卜,洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等。
調料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等


做法：

準備材料：黃瓜、時(shí)令菜（芹菜、大白菜之類(lèi)）、紅蘿卜、洋蔥、

蘿卜、豆芽菜等。

調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

煮面就不說(shuō)了吧！直接過(guò)度到炸醬好了！

先說(shuō)說(shuō)怎么做肉丁炸醬的吧。

肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然后用鹽、料酒、

淀粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。

等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下然后

倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬(wàn)別放多了，否則

醬會(huì )很咸的），馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來(lái)的工作就是關(guān)小火了，

把火關(guān)到剛好醬可以開(kāi)著(zhù)，但開(kāi)得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加

點(diǎn)水還來(lái)得及。

往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會(huì )發(fā)苦，但大喜大絕對不會(huì )）。

一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。

之后，你要用炒勺不斷地朝一個(gè)方向攪拌，攪拌……（千萬(wàn)別亂攪）。

攪到什么時(shí)候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開(kāi)始有油析

出來(lái)就差不多了。整個(gè)過(guò)程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時(shí)放上面的

青菜系即可。

韓國得料理有哪些是簡(jiǎn)易做有好吃得，求做法

韓國的石鍋拌飯做法

原料：熟米飯、雞蛋、優(yōu)質(zhì)生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子

調料：石鍋飯醬

做法：1、將全部蔬菜洗凈、切成絲，生、熟牛肉也切絲，待用。

2、把鐵鍋放在火上燒燙，放入熟米飯，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，最后放生菜絲，打1個(gè)雞蛋，撒少許松子仁碎。

3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時(shí)拌勻，即可食用。

制作時(shí)間：20分鐘
【制作過(guò)程】

1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜.

2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩嫩蛋黃。

3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。

4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。

5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。