根據自身的需求，比如減肥、健身之類(lèi)的專(zhuān)屬菜譜

請問(wèn) 哪本食譜的書(shū)，最適合平常家里做飯的好書(shū)呢

你可以點(diǎn)擊99讀書(shū)人俱樂(lè )部，在網(wǎng)上購買(mǎi)這樣的書(shū)，挺不錯的，做的菜絕對可以與飯店相比，結了婚后開(kāi)始學(xué)做飯我想可能是家庭因素，家務(wù)活做得少，

請推薦一下好的烹飪書(shū)籍，先謝了

新華書(shū)局有賣(mài)一個(gè)大全套的烹飪書(shū)籍（有十來(lái)本），包括各個(gè)菜系，只有文字，沒(méi)有插圖，用報紙印的，質(zhì)量差。借個(gè)便宜，應該是最好的中國菜譜。那些印刷華麗的菜譜，中看不中用。

古代食譜書(shū)籍

古代食譜書(shū)籍有《云林堂飲食制度集》?、《食珍錄》、《隨園食單》、《調鼎集》、《醒園錄》等。

其中，部分食譜書(shū)籍介紹：

1、《云林堂飲食制度集》：作者是元代無(wú)錫人倪瓚。這是一部反映元代無(wú)錫地方飲食風(fēng)格的烹飪專(zhuān)著(zhù)。書(shū)中匯集飲食五十多種，都以菜品命題，逐條而記，除記述原料、配料外，都說(shuō)明烹飪方法，頗有參考價(jià)值。

書(shū)中有不少菜肴，如：燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩干、雪菜、青蝦卷等，都是做得比較精致的。如今的蘇式名菜“芙蓉蟹斗”（一名“雪花蟹斗”）正是在其蜜釀蝤蛑基礎上發(fā)展起來(lái)的。書(shū)中菜肴以魚(yú)、蝦、蟹、螺及湖泊水蔬為多，正是著(zhù)者家居水鄉的飲食特色的反映。

2、《食珍錄》：六朝虞宗著(zhù)，收集記錄了魏晉以來(lái)帝王名門(mén)家族珍貴的烹飪名物，如鄴中鹿尾等。同時(shí)收集了各種肴饌的“飲食方”，即烹飪原料與烹制方法、程序以及某些食療方的介紹。

虞《食珍錄》稱(chēng)得上是已知浙江最早的菜譜專(zhuān)著(zhù)。虞《食珍錄》的菜肴雖有北方風(fēng)味（如鄴中鹿尾、渾羊設），但其主要內容應是江南風(fēng)味的菜肴，而且還以會(huì )稽風(fēng)味為主。