美食社區商業(yè)化競品分析：豆果美食vs下廚房

一、分析目的

希望通過(guò)產(chǎn)品形式表現，調研豆果美食和下廚房在美食垂直領(lǐng)域商業(yè)化中的競爭格局、所處行業(yè)地位、存在的差距以及形成差距的原因。

作為產(chǎn)品人，希望通過(guò)產(chǎn)品迭代及運營(yíng)事件分析，調研豆果美食是如何在兩年多時(shí)間從0到1快速成長(cháng)為行業(yè)巨頭的。

二、選擇競品

豆果美食產(chǎn)品內容

下廚房產(chǎn)品內容

我們通過(guò)分類(lèi)來(lái)一覽整個(gè)產(chǎn)品的布局，可以發(fā)現兩者在布局方面相似度極高。

可以發(fā)現豆果美食的頻道分類(lèi)依次為個(gè)性化首頁(yè)推薦、知識付費、筆記社區、電商。其中個(gè)性化推薦內容包含菜單、菜譜、文章、活動(dòng)、廣告等，產(chǎn)品定位偏重于內容社區。而下廚房業(yè)務(wù)類(lèi)模塊均集中在首頁(yè)，依次為菜譜推薦、（半成品）商品推薦、知識付費（直播課、電子書(shū)）、常規商品推薦、菜單推薦、活動(dòng)推薦、固定廣告位，產(chǎn)品定位偏重于電商。

通過(guò)上面的分析可以發(fā)現，兩者的內容類(lèi)型基本，但是精確到每一個(gè)點(diǎn)卻有所不同，說(shuō)明兩者是內容相似的平臺。但平臺定位的區別，結構并不相同。豆果美食有著(zhù)龐大的內容體系，內容進(jìn)一步的細分和個(gè)性化 突出了豆果美食在這一垂直領(lǐng)域的數據底蘊，同時(shí)也方面了商業(yè)化的拓展；下廚房為了將運營(yíng)信息推廣至用戶(hù)，將基礎功能作為頻道，縮短了推廣信息到達用戶(hù)的路徑，但場(chǎng)景過(guò)于偏向電商，且由于首頁(yè)固定結構的原因，底部模塊數據會(huì )不斷遞減，不利于新業(yè)務(wù)的拓展推廣。

2.目標用戶(hù)相似

這點(diǎn)其實(shí)由上一點(diǎn)就可以得出，當兩款軟件內容相似的時(shí)候，其目標用戶(hù)往往也差不多，都偏重于廚房場(chǎng)景下的女性用戶(hù) 。

例如二者的活動(dòng)內容都偏向于廚具、親子、母嬰等，PGC內容也大都為菜譜美食。

通過(guò)第三方平臺也可以得知兩者的用戶(hù)是很相近的，主要群體為25-38歲的女性。

3.規模相似

規模不同的產(chǎn)品在運營(yíng)以及傳播策略上會(huì )有較大的差異，能夠將兩個(gè)產(chǎn)品放在一起進(jìn)行比較的前提之一就是兩者的體量相差不能夠太大。

例如我們將某個(gè)超市自己辦的網(wǎng)頁(yè)和京東超市相比較就是不合適的，兩者資金以及體量的差別導致了兩者的經(jīng)營(yíng)模式是完全不一樣的。

4.知識付費業(yè)務(wù)分析

知識付費的商業(yè)化路徑其實(shí)已經(jīng)比較清晰了，知識付費行業(yè)已經(jīng)度過(guò)了探索階段。現在的已經(jīng)有了比較穩定的盈利模式。豆果美食更偏向于內容類(lèi)型的細分，方便用戶(hù)匹配興趣點(diǎn)。同時(shí)也給予了授課老師明顯的曝光，便于粉絲經(jīng)濟規模的進(jìn)一步擴大；下廚房則偏向于平臺推薦，但內容的類(lèi)型與難易程度不明確，不便與新用戶(hù)的轉化。

知識付費+線(xiàn)下服務(wù)的O2O版圖也很宏大，其影響幾乎可以觸及到各行各業(yè)。 或許未來(lái)的某一天，知識付費和互聯(lián)網(wǎng)一樣，將不是一個(gè)行業(yè)，而是一個(gè)基礎設施，作為工具支持各行各業(yè)的發(fā)展。不過(guò)距離那一天還有很長(cháng)的時(shí)間，畢竟現在國內的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展速度也很有限。

4.電商業(yè)務(wù)分析

就廚房場(chǎng)景來(lái)講，大多數的采購都發(fā)生在用戶(hù)周邊線(xiàn)下超市，或一些物流在1小時(shí)內的O2O平臺。因此廚具、廚電、長(cháng)期性廚房消耗品的結合空間更大。

豆果美食的售賣(mài)品類(lèi)大多是廚具觸電、糧油調味、高端食材，且平臺本身占據了達人、老師和忠實(shí)用戶(hù)資源，種草筆記同樣會(huì )為商品引流，并建立社區關(guān)系的信任背書(shū)；而下廚房的食材包在此場(chǎng)景下不易于擊中用戶(hù)產(chǎn)生需求的第一反應，即使使用第三方物流業(yè)務(wù)，在本身利潤較低的前提下依舊難以形成大規模業(yè)務(wù)場(chǎng)景。

三、改進(jìn)建議

就產(chǎn)品角度來(lái)講，家庭廚房場(chǎng)景基本都已包含定型，人們的使用習慣也養成了，大面積的革新反而會(huì )引起用戶(hù)的不適感。 豆果美食和下廚房作為美食菜譜垂直排名最靠前的幾個(gè)之一，互相是直接競品，基本上會(huì )出現此消彼漲的趨勢。

如果想要讓自己的平臺更加有競爭力，最好的辦法就是請更多知名的老師，占據性?xún)r(jià)比更高的商品來(lái)源，更多的帶貨達人。而豆果美食作為沉淀了幾年美食達人的老牌平臺，無(wú)疑具備了先天的競爭力。

能夠固守自己以及發(fā)展自己的方式往往不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品外部的戰爭。例如資本，搶主播，公關(guān)，政策等。當然產(chǎn)品是前提，如果產(chǎn)品做不好，一切都是空談。

四、總結

豆果美食和下廚房都是知名的美食類(lèi)垂直平臺，兩者的內容，定位等多個(gè)方面也是相似的。能夠將其進(jìn)行區分的最佳方式是內容以及商業(yè)化形式，內容指的是推薦分類(lèi)的不同，商業(yè)化則是兩個(gè)軟件不同的戰略投資方向。兩個(gè)軟件設計上講，豆果美食更加美食內容的百科全書(shū)，而下廚房則是垂直類(lèi)電商店鋪。

本文作為美食類(lèi)產(chǎn)品商業(yè)化分析，最終得到的結論確是勝負不在產(chǎn)品本身，而在于平臺定位。但如何平衡商業(yè)化與用戶(hù)體驗間的關(guān)系一直以來(lái)都是一個(gè)研究課題，豆果美食與UGC內容緊密結合，無(wú)疑更容易被用戶(hù)所接受 并產(chǎn)生進(jìn)一步的互動(dòng)數據。

打算以后自己做飯了，請問(wèn)都需要哪些廚具呢？

炒菜鍋，炒菜鏟子，菜板子，菜刀，電飯鍋，碗，筷子，勺子，刮土豆刀，大米，油，鹽，醬油，醋(炒豆芽需要)，香油(這個(gè)我朋友做雞爪子用過(guò))，料酒(我知道是做可樂(lè )雞翅要放點(diǎn))，孜然(我知道的，孜然土豆片)，味精(這個(gè)可以根據個(gè)人喜好選擇，或者雞精等等把，我選的是味精而已，有朋友說(shuō)味精吃多了不好，可能我也是吃習慣了，不想換了。)，十三香，八角料(一般燉菜放3個(gè)左右)，大蒜，姜，洗菜盆(稍微大一些，洗菜方便)，最好有個(gè)櫥柜，放碗什么的方便，我想到的差不多就這么多，有補充的幫忙想一想。

廚房必備鍋碗瓢盆， 想要做出美味的飯菜至少準備如下:

1. 砧板，切菜還是剁肉，砧板都是必不可少的。

2. 刀具，基本的刀具還是要分類(lèi)準備，比如切肉的，剁骨的切水果的。

3. 鍋具，日常生活中炒鍋是最常用的工具之一，還有湯鍋，蒸鍋等。

4.調味品，油鹽醬醋和糖，胡椒，辣椒蠔油等常見(jiàn)佐料。

你可以看看適盒A4BOX，這個(gè)東西有很多功能的，這一個(gè)鍋子就可以做出很多美食，我超喜歡的，我一天三餐都用它，各種美食都是自己做，朋友都說(shuō)我現在可厲害了。

看你是要簡(jiǎn)單做飯就是那種半成品加工還是要烹飪大餐？如果說(shuō)半成品加工的話(huà)，兩樣電器最關(guān)鍵，電飯鍋和微波爐。因為微波爐可以進(jìn)行食物加熱無(wú)論是有湯汁無(wú)湯汁還是速凍或是半生，微波爐都可以實(shí)現，而且操作簡(jiǎn)便也易清理。電飯鍋自然就更不用說(shuō)了，除了燜米飯之外基本上所有的燉煮都能實(shí)現，方便到無(wú)敵，其他就是簡(jiǎn)單的餐具用來(lái)吃飯吧。如果說(shuō)要烹飪大餐的話(huà)，那就需要全套的炊具了，你能想到的都需要，建議你直接去炊具賣(mài)品店掃一遍就知道了。