青年餐廳菜譜順口溜：

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,

燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝 ，

醬雞,臘肉,松花,小肚兒 ，

晾肉,香腸,什錦蘇盤(pán),

熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

罐兒野雞,罐兒鵪鶉,

鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦

燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚(yú),

清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚(yú),鍋燒鲇魚(yú),烀皮團魚(yú),鍋燒鯉魚(yú),抓炒鯉魚(yú),

軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,

熘鮮蘑,熘魚(yú)脯兒,熘魚(yú)片兒,熘魚(yú)肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,

燴三鮮,炒銀魚(yú),燴鰻魚(yú),清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚(yú),

熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,

炒金絲,燴銀絲,糖熘炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,

熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,

清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,

三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,

炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,

炸海耳,澆田雞,木樨翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,

燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,

燒鴛鴦,燒百合,燒蘋(píng)果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,

什錦葛仙米,石魚(yú),帶魚(yú),黃花魚(yú),油潑肉,醬潑肉,

紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,

軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,

杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,

什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚(yú),精熘魚(yú)片兒,

熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,

燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮桂花湯,

紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,炸丸子,豆腐丸子,

紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元

寶肉,福祿肉,

紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,

蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,

燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚(yú)翅,栗子雞,尖氽活鯉魚(yú),板鴨,筒子雞.

拓展資料：

這種語(yǔ)言現象，老百姓一般喚作“順口溜”。順口溜源于生活，最常見(jiàn)的是賣(mài)貨小販使用，物品賣(mài)的好壞和順口溜編的好不好有很大的關(guān)系。順口溜使用得當甚至可以達到貨賣(mài)清場(chǎng)的目的。

何謂“順口溜”，按照《現代漢語(yǔ)詞典》的解釋?zhuān)侵浮懊耖g流行的一種口頭韻文，句子長(cháng)短不齊，純用口語(yǔ)，念起來(lái)很順口。”我們以為把當代流行的這種語(yǔ)言現象稱(chēng)作“民謠”可能更為貼切一些。所謂“民謠”，即“民間歌謠，多與時(shí)事政治有關(guān)”。如此稱(chēng)說(shuō)，有如下理由：

一是它來(lái)自民間，又在民間廣為流傳，實(shí)乃“民”之家族成員；

二是現今的這些“順口溜”主要是反映諷刺社會(huì )的諸多不良現象，多與時(shí)事有關(guān)，在褒貶意義上有鮮明的傾向性，與“民謠”定義相吻合。

參考資料：百度百科-順口溜