1. 日本旅游美食特點(diǎn)是什么

世界三大菜系是指:1-中國菜系:包括中國，朝鮮，日本，東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表的。

2:法國菜系:包括歐洲，美洲，大洋洲等許多國家，占地面積最大，以西餐為主題。

3:土耳其菜系:又是清真菜系，包括中亞，西亞，南亞和非洲一些國家。

2. 日本美食有哪些特點(diǎn)

壽司

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。

烏冬面

烏冬面又稱(chēng)烏龍面，是一種源自日本的以小麥為原料制造的面體，在粗細和長(cháng)度方面有特別的規定。烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。

豬排飯

日本豬排飯多以炸豬排飯為主流。一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個(gè)大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開(kāi)。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見(jiàn)到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。后者則是在飯堂見(jiàn)到的定食類(lèi)，配以佐汁進(jìn)食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會(huì )放棄碗飯型而主動(dòng)叫定食型。

蕎麥面

蕎麥面是一種日式食物，類(lèi)似中國的饸饹，是用蕎麥面粉和水，和成面團壓平后切制的細面條，煮熟食用。在日本，除了正式面館以外，在火車(chē)站站臺等也有供應蕎麥面條的小面攤，也有干面和保麗龍杯裝的方便面條出售，可以在許多種不同的場(chǎng)合吃到蕎麥面條。比較特別的場(chǎng)合，如年底過(guò)年時(shí)吃蕎麥面條、祝長(cháng)壽、搬家到新房子時(shí)向鄰居送蕎麥掛面等。

章魚(yú)燒

章魚(yú)小丸子又名章魚(yú)燒，起源于日本大阪，成份主要是章魚(yú)，章魚(yú)燒粉，柴魚(yú)片，海苔，沙拉醬，章魚(yú)燒醬等。創(chuàng )始人是日本著(zhù)名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國粹小吃。章魚(yú)小丸子早隨后在東南亞各地區流行起來(lái)，成為各地區的新興食品之一。

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱(chēng)，而是對油炸食品的總稱(chēng)，具體的種類(lèi)則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統稱(chēng)天婦羅。

壽喜燒

壽喜燒是日本的一道菜肴，因火上燒烤肉類(lèi)果腹而得名，依地域不同，有不同的配方與程序。壽喜燒的主要材料有牛肉、金針菇和豆腐等。

日本盒飯

日本快餐盒飯主要特點(diǎn)：便利：快餐盒飯中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒飯在近一、二十年中發(fā)展較快，主要原因是飲食制作社會(huì )化，出現一種新的產(chǎn)業(yè)——外食業(yè)，節省了大量家庭勞動(dòng)。快餐盒飯已不只是個(gè)人的攜帶便餐，還是工作、學(xué)習者的主食，由專(zhuān)門(mén)的食品加工廠(chǎng)加工后作為商品提供給消費者，按對象的不同分為職工盒飯、學(xué)生盒飯、幼兒盒飯、娛樂(lè )盒飯等。

刺身

日本北海道漁民在供應生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辨清種類(lèi)，故經(jīng)常會(huì )取一些魚(yú)皮，再用竹簽刺在魚(yú)片上，以方便大家識別。這刺在魚(yú)片上的竹簽和魚(yú)皮，當初被稱(chēng)作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。刺身就是指魚(yú)膾、魚(yú)生、生魚(yú)片之類(lèi)的東西，指將新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。

清酒

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國酒。 1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì )上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。

3. 日本飲食文化特色有哪些

日本文化 櫻花、和服、俳句與武士、清酒、神道教構成了傳統日本的兩個(gè)方面——菊與刀。當然日本傳統文化還有很多，比如日本著(zhù)名的"三道"，即日本民間的茶道、花道、書(shū)道。除此以外還有劍道、相撲、日本的傳統節日文化、歌道、雅樂(lè )、歌舞伎與文樂(lè )（人偶凈琉璃） 神樂(lè )系統、田樂(lè )系統、風(fēng)流系統、祝福系統（民間藝術(shù)）等。以下只做部分簡(jiǎn)單介紹。

日本傳統文化-茶道

茶道也叫作茶湯(品茗會(huì ))，自古以來(lái)就作為一種美感儀式受到上流階層的無(wú)比喜愛(ài)。茶道是一種獨特的飲茶儀式和社會(huì )禮儀。日本的茶道最早是由中國唐朝貞觀(guān)年間傳到日本的。在古代，日本與中國早有往來(lái)。盛唐時(shí)期，日本曾派大量使臣來(lái)中國，受中國影響較深。日本人民稱(chēng)“中國是日本茶道的故鄉”，日本茶道和中國的潮汕工夫茶有些相似。

日本傳統文化-花道

花道作為一種在茶室內再現野外盛開(kāi)的鮮花的技法而誕生。因展示的規則和方法的有所不同，花道可分成20多種流派，日本國內也有許多傳授花道各流派技法的學(xué)校。另外，在賓館、百貨商店等各種場(chǎng)所，可以欣賞到裝飾優(yōu)美的插花藝術(shù)。忌諱荷花，認為荷花是喪花。忌用山茶花，菊花是皇室家族的標志。

日本傳統文化-空手道

空手道是由距今五百年前的古老格斗術(shù)和中國傳入日本的拳法揉合而成的。空手道不使用任何武器、僅使用拳和腳，與其它格斗運動(dòng)相比，是一種相當具有實(shí)戰意義的運動(dòng)形式。

日本傳統文化-書(shū)道

書(shū)道，提起書(shū)法，相信不少人會(huì )認為它是中國獨有的一門(mén)藝術(shù)。其實(shí)，書(shū)法在日本不僅盛行，更是人們修行養性的方式之一。古代日本人稱(chēng)書(shū)法叫“入木道”或“筆道”，直到江戶(hù)時(shí)代(十七世紀)，才出現“書(shū)道”這個(gè)名詞。在日本，用毛筆寫(xiě)漢字而盛行書(shū)法，應當是在佛教傳入之后。僧侶和佛教徒模仿中國，用毛筆抄錄經(jīng)書(shū)。

日本傳統文化-和服

和服是日本傳統民族服裝的稱(chēng)呼。它在日本也稱(chēng)“著(zhù)物”。和服是仿照中國隋唐服式和吳服改制的，所以在日本被稱(chēng)為"吳服"和"唐衣"，和服是西方人對吳服的稱(chēng)謂，現在日本人已經(jīng)接受了這個(gè)稱(chēng)謂，但是很多賣(mài)和服的商店，還是寫(xiě)著(zhù)"吳服"。公元八至九世紀，日本一度盛行過(guò)“唐風(fēng)”服裝。以后雖有改變形成日本獨特的風(fēng)格，但仍含有中國古代服裝的某些特色。婦女和服的款式和花色的差別是區別年齡和結婚與否的標志。

日本傳統文化-柔道

柔道在全世界有廣泛聲譽(yù)。柔道的基本原理不是攻擊、而是一種利用對方的力量的護身之術(shù)，柔道家的級別用腰帶的顏色(初級∶白/高級∶黑)來(lái)表示。柔道是中國拳術(shù)的發(fā)展，源出少林之門(mén)。明末，中國的一位武林高手陳元贊將中國的傳統武術(shù)傳到扶桑(今日本)，成為現代風(fēng)行世界的柔道之先河。

日本傳統文化-歌舞伎

日本的歌舞伎和我國的國粹京劇有些類(lèi)似。歌舞伎所表現的人物豪爽正直、古樸淳厚、動(dòng)作優(yōu)美動(dòng)人，使人賞心悅目，具有獨特的日本民族風(fēng)格。

歌舞伎可以分為4類(lèi)。第1類(lèi)為歷史劇，又稱(chēng)時(shí)代狂言。這類(lèi)戲主要是歷史故事和民間傳說(shuō)。第2類(lèi)是竹本系，又稱(chēng)義太夫狂言。這類(lèi)戲的曲調為木偶戲大師竹本義太夫所作，因此得名。第3類(lèi)是世話(huà)劇，這類(lèi)劇是以江戶(hù)時(shí)代平民生活為題材的，還可以細分為形式性較強的時(shí)代世話(huà)和寫(xiě)實(shí)性較強的生活世話(huà)。第4類(lèi)為舞蹈劇，這類(lèi)劇基本上是從能樂(lè )的舞蹈戲轉化而來(lái)的，既有有臺詞的也有無(wú)臺詞的。音樂(lè )分為“清元”“義太夫”“長(cháng)歌”等。

歌舞伎使用的幕布必須按綠、茶、黑三色的順序染成。這三種顏色也是歌舞伎的代表色。歌舞伎演員的獨特化妝方式稱(chēng)為“隈取”。通過(guò)勾畫(huà)臉譜觀(guān)眾可以大致了解劇中人物的好壞。

4. 日本的特色美食是什么

1、懷石料理煎茶之前的用膳，為了不影響品茶的樂(lè )趣，料理的味道和用料十分講究。茶館主人按季節，精心挑選新鮮海產(chǎn)和蔬菜烹調落足心思。懷石料理講究環(huán)境的幽靜，料理的簡(jiǎn)單和雅致。

2、卓袱料理中國式的料理，其特色是客人圍著(zhù)一張桌子，坐的是靠背椅子，所有飯菜放在一張桌子上。這種料理是起源於中國古代的佛門(mén)素食，由隱元禪師作為「普茶料理」（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚。由於盛行於長(cháng)崎，故又稱(chēng)「長(cháng)崎料理」。料理師在佛門(mén)素食內采用了當地產(chǎn)的水產(chǎn)肉類(lèi)，便創(chuàng )立了卓袱料理。 卓袱料理菜式中主要有：魚(yú)翅清湯、茶、大盤(pán)、中盤(pán)、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開(kāi)始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進(jìn)食，一邊將魚(yú)翅清湯及其他菜肴擺上桌。

3、茶會(huì )料理室町時(shí)代（十四世紀）盛行茶道，於是出現了茶宴「茶會(huì )料理」。初初開(kāi)始茶會(huì )料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡(jiǎn)單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創(chuàng )始人千利休又恢復了茶會(huì )料理原來(lái)清淡素樸的面目。 茶會(huì )料理盡量在場(chǎng)地和人工方面節約，主食只用三器──飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì )送上二、三味山珍海味，最後是茶。

4、本膳料理屬紅白喜事所用的儀式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調時(shí)注重色、香、味的調和。亦會(huì )做成一定圖型 以示吉利。 用膳時(shí)也講究規矩，例如：用左手拿著(zhù)左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧??起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃?xún)煽陲垼鸵乓幌峦耄会犭p手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之後一樣方式，契兩口飯再夾一次菜。

5. 日本旅游特色的是什么

你這是考試來(lái)找答案嗎？

彌生時(shí)代，有點(diǎn)類(lèi)似我們的夏商周，日本最初的文化，出現手工業(yè)，畜牧業(yè)，種植業(yè)等。

平安時(shí)代，中國大唐文化流入日本，特點(diǎn)就是和中國文化融合，受大唐文化影響很深至今。

戰國時(shí)期，日本實(shí)現統一結束了地方勢力割據。

明治時(shí)代，結束了幕府統治，權利收回天皇，開(kāi)啟近代工業(yè)，西方思想進(jìn)入日本。如果只是分四個(gè)階段可以這樣分

6. 日本的美食有什么特色

日本飲食的三大特點(diǎn)： 　　

“生”和“鮮” 　　

按照日本人的觀(guān)念，新鮮的東西是營(yíng)養最豐富、體內所蘊含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚(yú)，生吃肉。按照現代醫學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，新鮮有助于衛生，時(shí)鮮則有助于健康。因為，“時(shí)鮮”之際，生長(cháng)激素最旺盛，營(yíng)養價(jià)值當然最高。日本人很久以前就已認識到這一點(diǎn)，在《萬(wàn)葉集》中屢屢可見(jiàn)的食用“時(shí)令”物的敘述，無(wú)疑就是一種證明。

追求造型美

日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”。在日本的食品中，其名稱(chēng)與自然景物有關(guān)的約占總數的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時(shí)雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱(chēng)以外，凡是到過(guò)日本的中國人或許都會(huì )感覺(jué)到，日本的菜肴與其說(shuō)是讓人飽口福，倒毋寧說(shuō)是讓人賞心悅目。 　　

最近幾十年，日本人的生活方式在各個(gè)方面均發(fā)生了深刻的變化，其中最劇烈的變化莫過(guò)于日常飲食。今天的日本，隨著(zhù)人們口味的多樣化和西方文化的不斷影響，各種食品充斥市場(chǎng)，烹調方式也各有千秋。 　　

從歐式面包到方便面，從麻婆豆腐到通心粉，從十六世紀傳自葡萄牙的“天麩羅”(油炸食品)到十九世紀中葉一些離經(jīng)叛道的醫科學(xué)生發(fā)明的“壽喜燒”(音譯“司蓋亞蓋”，意為煎烤牛肉)，從法式大菜到韓國燒烤，從麥當勞漢堡包、肯德基炸雞到泰國、印度小吃，應有盡有。可以毫不夸張地說(shuō)，當今的日本已成為“世界食府”，它與日本多元的民族文化特征互為表里。 　　

雜食 　　

早在繩文時(shí)代，日本已經(jīng)有了明確的兩性分工：婦女采擷堅果，男子打獵捕魚(yú)。以后，隨著(zhù)水稻種植技術(shù)傳入日本，日本人的飲食結構發(fā)生了很大的變化，但是，雜食這一基本特性卻并沒(méi)有因此而改變。相反，他們的食譜隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展而愈加豐富。 　　

由于自然環(huán)境的影響，日本的畜牧業(yè)曾經(jīng)不太發(fā)達。同時(shí)，在歷史上，由于牲畜主要用于耕地拉車(chē)而非食用，以及佛教禁忌殺生，因此，有相當長(cháng)的一段時(shí)期，日本人的肉類(lèi)攝入量一直不足。但是，最近幾十年，這種狀況已有改變，肉類(lèi)作為飲食結構中的重要組成部分，日益與魚(yú)類(lèi)“分庭抗禮”——日本四面環(huán)海，在日本可以品嘗到的海魚(yú)達三百種以上，日本人自稱(chēng)“徹底的食魚(yú)民族”，以最大限度地利用海產(chǎn)品而自豪。第二次世界大戰后，日本人的平均壽命和身高、體重均有顯著(zhù)的增長(cháng)。產(chǎn)生這種狀況的一個(gè)最主要原因，按照賴(lài)肖爾的說(shuō)法，就是“食物更加豐富多彩”。 　　

日本人在飲食中兼收并蓄的特性，和他們的思想觀(guān)念有密切的關(guān)系。由于中國“陰陽(yáng)五行”說(shuō)的影響，日本人認為，萬(wàn)事萬(wàn)物均以“平衡”為第一要義。由于各種食物均有“陰陽(yáng)”之分，自古以來(lái)，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證“陰陽(yáng)”的平衡。正是這種觀(guān)念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。

7. 日本的特色是什么美食

日本美食中，最出名的當屬拉面和壽司。各式各樣的拉面，面條勁道，湯底鮮美，澆頭各式各樣，基本每家拉面館都有各自特色；壽司，取決于米飯的軟糯和海鮮的新鮮程度，特別推薦新鮮的甜蝦和海膽壽司，真的叫做鮮甜！此外，特別推薦北海道的牛奶和牛乳冰淇淋，牛奶便宜又好喝，人生第一次體會(huì )到牛奶很解渴，牛乳冰淇淋香甜不膩，好吃到根本停不下來(lái)。