吳江路的小楊生煎
粗粗地掰一掰手指頭，上海灘的生煎饅頭店少說(shuō)也有幾百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壯觀(guān)多了。甚至聽(tīng)上海的朋友講過(guò)這樣一段話(huà)，“阿拉等情人超過(guò)五分鐘，就要發(fā)幾句牢騷了，但等生煎饅頭就沒(méi)問(wèn)題。”可見(jiàn)這小小生煎對于上海人是怎樣的重要。小楊生煎是家有著(zhù)7年歷史的生煎店，個(gè)大湯多是特色，每一只都像嬰兒的小拳頭那么大，金燦燦的，皮薄如紙，卻薄而不破，互不粘連，肉餡是用剁碎的豬肉，加上醬油、蔥姜末、花椒面、香油調制成的。
地址：吳江路54號、60號
避風(fēng)塘的九肚魚(yú)
避風(fēng)塘做的是地道的港式點(diǎn)心，九肚魚(yú)是一種海魚(yú)，潮汕人稱(chēng)“豆腐魚(yú)”，“造型”特別，像大個(gè)兒的泥鰍，肉質(zhì)有點(diǎn)灰白色，而且綿軟少骨，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，可就“分尸”了。油炸時(shí)加上面粉拖，形狀美觀(guān)，色澤金黃，口味咸、鮮、香，口感外焦里嫩，夾起一塊就往嘴里送，湯汁和肉質(zhì)吸滿(mǎn)油水，嫩滑得像豆腐。不過(guò)現在外面 “大興”的避風(fēng)塘太多了，吃九肚魚(yú)一定要認準正宗的6家。
地址：長(cháng)樂(lè )路175號
打浦路1號金玉蘭廣場(chǎng)
南京西路1333號
張楊路501號第一八佰伴
海寧路358號國際商廈
吳中路1258號（合川路口）
四海游龍的鍋貼
鍋貼是四海游龍的特色，鍋貼的樣子也比較反傳統，是條狀的，長(cháng)長(cháng)扁扁的，乍一看有點(diǎn)像北京的褡褳火燒，又感覺(jué)更像日本蒸餃。吃這樣的鍋貼覺(jué)得比較特別，沒(méi)有本地鍋貼那么油膩，味道不錯。
地址：龍川路121號
田林東路456號
茅臺路670號
蟹殼黃
用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開(kāi)水專(zhuān)營(yíng)店)的店面處，大都設有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤(pán)爐，邊做邊賣(mài)兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛(ài)。20世紀30年代后期，出現了單賣(mài)這兩個(gè)品種的專(zhuān)業(yè)店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時(shí)。
棗泥酥餅
是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經(jīng)油炸成熟的面食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥松，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者歡迎。
生煎饅頭
上海稱(chēng)包子為饅頭，因此，生煎饅頭實(shí)為生煎包子。用半發(fā)酵面包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專(zhuān)業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
蒸拌冷面
是將面條先蒸后煮，再用冷風(fēng)吹涼，加調味拌食的面食。上海飲食市場(chǎng)上，冷面一向是夏季旺銷(xiāo)品種。1937年前后，制法都是將面條煮熟后，用冷水沖涼而成。1949年后，衛生部門(mén)因冷面用生水沖涼而予以禁售。
1952年，四如春點(diǎn)心店采取將面條先蒸后煮，再用冷風(fēng)吹涼的辦法加工冷面，獲得成功。不僅符合衛生要求，且加工后的面條硬韌滑爽，受到廣大顧客的歡迎。
陽(yáng)春面
又稱(chēng)光面。民間習慣稱(chēng)陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春。以前此面每碗售錢(qián)十文，故稱(chēng)陽(yáng)春面。開(kāi)洋蔥油拌面又稱(chēng)海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱(chēng)開(kāi)洋)，與煮熟的面條一起拌食。
面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年后，城隍廟有個(gè)姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來(lái)拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點(diǎn)心店的特點(diǎn)小吃。百果餡酒釀圓子
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
擂沙圓
糯米湯團煮熟后滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌樓附近的雷嫗以設攤賣(mài)湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開(kāi)始，她把湯團表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類(lèi)干粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。
豬油百果松糕
用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時(shí)令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
油氽排骨年糕
豬大排肉佐以小而薄的年糕，經(jīng)油氽、燒煮而成。該小吃在上海有二種制法，分別以曙光飯店(原名小常州，號稱(chēng)排骨大王)和鮮得來(lái)點(diǎn)心店為代表，這兩家都以經(jīng)營(yíng)排骨年糕而著(zhù)名，但制作方法不同，口味迥異，各有特色，20世紀30年代初在上海出名。
鮮肉貓耳朵
傳統的貓耳朵是用涼水和面制成貓耳朵形疙瘩，用雞丁、肉丁等作配料，帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創(chuàng )一格，用手□面皮，包入肉餡或豆沙，油氽而成，風(fēng)味特異。
糟田螺
選用中等大小的田螺，以調制過(guò)的陳糟為主要調料，烹煮而成。田螺肉鮮嫩勁韌，糟鹵香味橫溢，鹵汁醇濃，肉鹵同吃，更加鮮美。
高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點(diǎn)(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠(chǎng)門(mén)市部專(zhuān)營(yíng)。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開(kāi)設了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營(yíng)，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類(lèi)。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開(kāi)胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專(zhuān)賣(mài)。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特點(diǎn)是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長(cháng)，又能生津開(kāi)胃。
猴銀魚(yú)
楓涇丁蹄
十四種上海經(jīng)典傳統風(fēng)味小吃
城隍廟梨膏糖
陽(yáng)春面
蒸拌冷面
蟹殼黃
海棠糕
條頭糕薄荷糕
開(kāi)洋蔥油拌面