食材用料

香菇150克相克食物
油菜300克相克食物
蔥5克相克食物
姜5克相克食物
蒜5克相克食物
鹽5克
味精5克相克食物
雞粉5克
料酒5克
淀粉5克
香油5克
白糖3克相克食物
香菇炒油菜的做法

香菇炒油菜的做法圖解11.鮮香菇洗凈去根，斜刀切成片。
香菇炒油菜的做法圖解22.油菜洗凈撕開(kāi)，去根頂刀切成大寸段。
香菇炒油菜的做法圖解33.蔥姜切沫，蒜切絲。
香菇炒油菜的做法圖解44.鍋中放入清水300克左右，大火燒開(kāi)放入香菇、油菜焯水，迅速撈出入漏勺控水備用。
香菇炒油菜的做法圖解55.鍋燒熱下油10克，下蔥姜蒜爆香，放入油菜、香菇。
香菇炒油菜的做法圖解66.加鹽、雞粉、白糖，大火翻炒均勻，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤(pán)。

能用香菇做的最簡(jiǎn)單的一道菜是什么呢？

香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

香菇炒干絲怎么制作？

香菇炒干絲
開(kāi)放分類(lèi)： 美食、飲食、烹飪、菜譜、食譜

香菇炒干絲

原料：

香菇6朵 豆干200克 紅辣椒1個(gè) 香菜3根 蔥絲少許 糖1茶匙（5克）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）

做法：

1)香菇用溫水泡發(fā)，洗凈后瀝干水份切絲備用。豆干洗凈切
絲。紅椒去蒂去籽，洗凈后切絲。香菜洗凈切成段。蔥洗凈
后切絲。

2)炒鍋中倒入油，加熱至7分熱，放入蔥絲爆香。倒入香菇絲、豆干絲煸炒2分鐘。放入紅辣椒絲翻炒，調入鹽和糖炒勻，起鍋前放入香菜和少許雞精翻拌幾下即可。

超級啰嗦：

**不同地域的豆干品種各異，建議你選擇質(zhì)地稍硬一些的來(lái)烹制這道菜哈。