慈溪有三北豆酥糖、慈溪年糕、宋家漕香干、蓮藕糖、龍山黃泥螺、清燉莧菜梗等美食。
1、三北豆酥糖:寧波豆酥糖又稱(chēng)三北豆酥糖,老小皆宜、名揚海外,寧波豆酥糖創(chuàng )始于清代,口感酥松、易消化、無(wú)糖渣、不粘牙、有黃豆香味。
2、慈溪年糕:慈城年糕生產(chǎn)歷史悠久,距今有上千年。慈城年糕是由優(yōu)質(zhì)梗米制成的糕點(diǎn),潔白如玉、光滑潤口、大小一致、煮而不糊,以質(zhì)優(yōu)而聞名。
3、宋家漕香干:以芳香、滋潤、細膩、綿韌名揚四方,香干醬色有光澤、味道鮮美,佐酒下飯堪稱(chēng)佳品,剛出鍋的香干,更是熱氣騰騰,香氣撲鼻,令人食欲大開(kāi)。
4、蓮藕糖:此小吃咬破后,中間呈細柱狀整齊排列的十個(gè)小坑,很像蓮藕,故名。
5、龍山黃泥螺:龍山黃泥螺頭長(cháng)、體黃、脂厚、味道鮮美。泥螺俗稱(chēng)吐鐵、涂貼,生活于淺海泥灘上,全身沾滿(mǎn)泥土,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素,是一種味道鮮美、營(yíng)養價(jià)值高的大眾海產(chǎn)品。
6、清燉莧菜梗:清燉莧菜梗是慈溪人的家常菜,遠離家鄉的慈溪游子,魚(yú)肉蝦蟹吃膩后,常常想念家鄉的莧菜梗,回到家鄉有一碗清燉莧菜梗便能狼吞虎咽地下飯。
一、鹵水配方比例
香料:香果10克、草果10克、白芷15克、甘草5克、香葉10克、丁香6克、廣香5克、紅扣5克、干松5克、八角50克、桂皮40克、三奈20克、茴香25克、白扣10克、砂仁20克、枝子8克、陳皮10克、畢潑15克、五加皮10克、藿香8克、紅曲米100克、木瓜10克、當歸8克。
調料:鹽150克、冰糖100克、菜油500克、老姜100克、辣椒150克、麻椒50克、大蔥100克、料酒1瓶。
制作方法
將香料用小火在鍋中炒3-5分鐘,取出裝入紗布袋中,再放入開(kāi)水鍋中煮20分鐘,取出香料袋子。再放入已經(jīng)制作好的高湯中,燒開(kāi)后放入調料、焦糖汁一起熬制,待鹵水熬出香味后,即可放入處理好的兔子鹵制。
慈溪美食:橫河大肉面、羊肉豆漿、長(cháng)河老鴨煲、黃橋燒餅………
聚會(huì )一般就是吃飯,新開(kāi)的一家美食城不錯,里面有很多特色的餐廳,選擇性很強。
鳴鶴古鎮景區位于慈溪市觀(guān)海衛鎮,是中國歷史文化名鎮、國家AAAA級景區、浙江省旅游風(fēng)情小鎮、省中醫藥文化養生旅游示范基地,素有“鶴皋風(fēng)景賽姑蘇”的美譽(yù)。
夜晚的古鎮是熱鬧非凡的,人來(lái)人往、熙熙攘攘,展現了一幅鳴鶴“上河圖”景象。古鎮有三條長(cháng)街,見(jiàn)證和承載了千年來(lái)古鎮的繁華。特別是從杜湖塘邊陡塘橋到沙灘橋這段長(cháng)約1500米的中街,曾是三北歷史上商肆繁華之地、農副產(chǎn)品重要集散地,依河成街,店鋪林立。沿街還有一里多長(cháng)的廊棚,上街不愁日曬雨淋。
夜幕降臨,夜色下的老街也是安靜溫婉的。夜間的燈光像一支畫(huà)筆勾勒出整個(gè)古鎮的輪廓,斑駁的老墻、精致的花格窗,襯著(zhù)燈光,映在河面,星星點(diǎn)點(diǎn),美輪美奐。民國風(fēng)的咖啡館、古典中式的茶室,在等待你靜靜地坐在那里。
強烈推薦
1.金山中學(xué)對面的生煎,西邊那家。----都上過(guò)浙江臺了,每天能賣(mài)1萬(wàn)個(gè),好吃一定不用說(shuō)。
2.橫河大肉面。位于寶馬4S店往前20米左右,叫洋山崗面店。-----店里有許多面,據說(shuō)大肉面最好吃。
3.老西門(mén)菜場(chǎng)的羊肉豆漿-----已經(jīng)有三個(gè)以上的人向我推薦了,下次一定要去嘗嘗。盡管我一般不吃羊肉,也不愿早起(據說(shuō)很搶手,要趕早)。
美食小吃 楊梅、坎墩肉骨頭粥、長(cháng)河包子、涼凍梅糕、千層包、范市年糕、清燉莧菜梗、三北豆酥糖、三北椒鹽片、三北雞油餡湯團、三北鹽炒豆、范市年糕餃、三鮮頭湯、逍林黃橋燒餅、彭橋麻花、鳴鶴臭豆腐、滸山西門(mén)羊肉豆漿、范市蘭花相干、白沙老街肉餅子面、桂花松仁糕、橫河橋頭牛尾、甜酒楊梅、周巷紅燒肉、橫河大山本雞、沈師橋寸管糖麥冬和水糖球。 慈溪楊梅 特產(chǎn): 越窯瓷器 青瓷堆塑罐(西晉)、青瓷鏤孔罐(西晉)、青瓷蛙形尊(東晉)、青瓷雞首壺(南朝)、青瓷墓志罐(唐代)、青瓷龍紋罌(唐代)、青瓷水盂(唐代)、荷花紋粉盒(唐代)、青瓷執壺(五代)、牡丹紋粉盒(北宋)、三足蟾蜍水盂(北宋)。 慈溪剪紙 工藝作品 橫河剪紙、慈溪民間畫(huà)、長(cháng)河草帽、天元古舊家具、三北繡品、越窯青瓷仿制品。 慈溪大白蠶、新浦葡萄、三北雪里蕻、杭州灣榨菜、坎墩大頭菜、長(cháng)河綠花菜、崇壽辣椒、海地西瓜、天元拉絨、長(cháng)河鐵包甘蘭、甜葉菊、慈溪蜂蜜、慈溪棉花、新浦絲瓜絡(luò )、崇壽麥冬、橫河草莓。 海鮮產(chǎn)品 沿海鰻苗、梭子蟹、龍山蚶子、海瓜子、沙蟹、海涂蟶子、龍山蛤蜊、龍山黃泥螺、慈溪對蝦、后海鯔魚(yú)、三北彈涂魚(yú)、慈溪海蜇、趕潮掝菜、庵東食鹽、庵東青蟹、杭州灣丈魚(yú)。 慈溪海鮮 古窯浦水蜜桃、慈溪樟樹(shù)、慈溪月季花、鳴鶴雷竹筍、龍南茶葉、范市板栗、獼猴桃、潤昌蜜梨、荸薺種楊梅。 慈溪水蜜桃 淡水產(chǎn)品 匡堰河蟹、慈溪本江鱉、里河黃鱔、慈溪河鰻、青魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、黑魚(yú)。
慈溪是在浙江。慈溪的十大名小吃有宋家漕香干,鮮料精細采用傳統工藝,多道工序制作而成。
慈溪餛飩,皮薄潤滑,肉餡飽滿(mǎn),鮮味十足。
冰凍梅糕,冰涼爽口,酸甜開(kāi)胃。
三北豆酥糖,口感酥松,香味濃郁,入口即化。
三鮮頭湯,食材豐富,香味十足,滋味鮮美。
藕絲糖,外觀(guān)獨特口感香脆,甜而不膩。裹團,口感軟糯,滋味豐富,香甜可口。
醬爆箭鰻,受者艷麗油亮,口感綿柔潤滑。
蒸三臭,味道濃郁,口感獨特。
老鼠球糖,口感軟糯清香,表面上的松花和黃豆粉,讓這道小吃風(fēng)味更佳。
慈溪美食街在孫塘路,到處是吃的,“上林坊”和“三北大街”,人比較多,你可以邊吃邊逛,主要都是吃一些海鮮產(chǎn)品 沿海鰻苗、梭子蟹、龍山蚶子、海瓜子、沙蟹、海涂蟶子、龍山蛤蜊、龍山黃泥螺、慈溪對蝦、后海鯔魚(yú)、三北彈涂魚(yú)、慈溪海蜇、趕潮掝菜、庵東食鹽、庵東青蟹、杭州灣丈魚(yú)。 還有就是各式各樣的燒烤小攤,你會(huì )在這個(gè)地方感受到濃濃的海鮮氣息。
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