長(cháng)沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人大都是沖著(zhù)臭豆腐去的。火宮殿位于長(cháng)沙市天心區坡子街127號，是湖南長(cháng)沙集傳統民俗文化，火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場(chǎng)所。長(cháng)沙臭豆腐選用豆豉和冬筍、香菇、曲酒等制作的鹵水點(diǎn)成，很多人吃不慣豆豉和冬筍所以會(huì )覺(jué)得味道有點(diǎn)怪甚至覺(jué)得臭臭的，但還是抵擋不住臭豆腐脆中帶酥，酥中帶軟，軟中帶著(zhù)微辣。