手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛(ài)的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。



2、烤全羊
烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風(fēng)味肉制品?。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。烤全羊是肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
3、蒙古奶茶
蒙古奶茶，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“蘇臺茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統飲食習俗。除了解渴外，也是補充人體營(yíng)養的一種主要方法。
磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。在牧區，人們習慣于“一日三餐茶，一頓飯”。
每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著(zhù)，以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。



4、馬奶酒
馬奶酒被稱(chēng)為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。
當你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì )將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(cháng)長(cháng)的哈達上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。這時(shí)，客人理應隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。
若是推推讓讓?zhuān)冻叮缓染疲蜁?huì )被認為是瞧不起主人，不愿以誠相見(jiàn)等等。主人的滿(mǎn)腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。



5、手扒肉
手扒肉是紅食中的一種。中國少數民族人民稱(chēng)肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數民族千百年來(lái)的傳統食品。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開(kāi)，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
參考資料來(lái)源；百度百科——手抓羊肉

百度百科——烤全羊

百度百科——蒙古奶茶

百度百科——馬奶酒

百度百科——手扒肉