豬骨頭牛肉粥怎么煮好吃

做法

第一步：把適量淡菜清洗干凈濾干水，放入微波爐烤干水分至有香味，這樣也能達到去腥的作用。

第二步，牛肉切片放入姜、酒、鹽、胡椒粉、少許水淀粉抓勻腌好備用；

第三步，鍋里放好所需水和米量開(kāi)始熬粥，水燒開(kāi)后放入淡菜一起煮，粥煮熟后再放入牛肉、鹽和雞粉、蔥、香油，燒開(kāi)后馬上關(guān)火即可裝碗食用

豬骨頭可以跟牛肉一起煲粥嗎

1.首先準備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

2.鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3.鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小伙慢燉。

4.水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。

5.利用燉湯的時(shí)間我們來(lái)清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6.2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來(lái)，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來(lái)。

7.碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店里賣(mài)的一樣美味。

豬骨頭牛肉粥怎么煮好吃竅門(mén)

牛肉粥

粥香迷人，牛肉嫩滑，胡椒暖胃，寒冷的日子來(lái)一碗，從身暖到心。

原料：大米、牛肉末、食鹽、黑胡椒粉、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、芝麻油、雞精、芹菜。

做法步驟：

第1步、洗凈的大米中放兩片姜，加適量清水，用高壓鍋稀飯檔煮熟備用。

第2步、牛肉用餃肉機低速檔稍稍打一下下，成粗粒即可。加適量的鹽，黑胡椒粉，姜絲，玉米淀粉抓勻腌制。

第3步、芹菜切末備用。

第4步、稀飯開(kāi)鍋后，直接再點(diǎn)煮飯檔，別蓋蓋子，讓高壓鍋繼續加熱，沸騰后撒入牛肉末。8

第5步、加入適量的白胡椒粉和芝麻香油增香。

第6步、加適量食鹽和雞精調味。

第7步、撒入芹菜末，拌勻即可斷電出鍋。牛肉末很快熟的，不用久煮。

第8步、粥香迷人，牛肉嫩滑，胡椒暖胃，寒冷的日子來(lái)一碗，從身暖到心。

牛肉燉豬骨頭湯的做法

原材料：牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生姜20克、大蔥30克

做法：

1、牛大骨給剁成小塊；牛肋條肉切成3厘米見(jiàn)方的小塊。

2、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出。

3、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)，待有很多浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。大蔥切段、生姜切片。

4、砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生姜片和大蔥段，大火煮開(kāi)轉小火煮三個(gè)小時(shí)，然后加入牛肋條塊繼續煮兩個(gè)小時(shí)，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入鹽即可。

牛肉豬骨頭怎么燉好吃

排骨 1磅鹽 少許姜 5-6片香蔥 三根白蘿卜 0.5-1個(gè)白胡椒粉 少許大喜大 少許紅薯粉絲 一小撮香菇 兩朵金針菇 少許洋蔥 一顆大蒜 一整個(gè)大鍋 你需要個(gè)大點(diǎn)的鍋子！牛肉 一磅

做法步驟

步驟 1

牛排骨肉至少冷水泡兩個(gè)小時(shí)，如果沒(méi)有時(shí)間侵泡可以小火過(guò)水煮8-10分鐘。這一步驟主要是煮出血水。然后撈出牛排骨和牛肉并用冷水洗干凈牛骨和牛肉，并倒掉之前煮排骨的湯。

步驟 2

小蔥直接用手掰成兩截，放入姜片蔥段以及白蘿卜塊，白蘿卜切成大段，不要切片要很大的一塊，洋蔥洗凈對半切開(kāi)，大蒜去表皮直接一分為二橫切面的切！放入洗凈的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜輔料，放冷水入鍋，水量要求莫過(guò)所有食材，中火煮大概30分鐘之后煮之后轉小火煮三個(gè)小時(shí)。

步驟 3

三小時(shí)后取出鍋中所有食材除了牛骨，把牛肉和白蘿卜小心放入干凈的容器里，這個(gè)時(shí)候鍋內的湯會(huì )很明顯的變少，加入熱水，加入熱水繼續煮湯煮至兩個(gè)半小時(shí)左右，食材在容器中自然冷卻。兩個(gè)半小時(shí)過(guò)后離火并打撈出輔料和牛排骨。自然冷卻湯，然后放入冰箱隔夜。

怎樣煮豬骨粥

把豬骨用慢火燉，然后湯成白色，加入黃瓜

豬骨頭湯燉牛肉

用料

牛排骨

 2500克料酒 2勺八角 4個(gè)香葉 半片姜 1小塊大蔥 半根草果 1個(gè)桂皮 1小塊生抽 適量老抽 老抽冰糖 20克植物油 15克鹽 適量開(kāi)水 2000毫升

做法步驟

步驟 1

首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒(méi)關(guān)系牛肉很容易縮水的！

步驟 2

將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行，

步驟 3

煮的過(guò)程中會(huì )有血沫，用勺子撇出去就可以，

步驟 4

焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來(lái)的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！

步驟 5

調味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(cháng)（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）燉肉不在于用的調料多，調味料越多越會(huì )蓋過(guò)肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調料！

步驟 6

在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下，

步驟 7

加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，

步驟 8

加入牛排骨翻炒，

步驟 9

再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻，

步驟 10

再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒(méi)有就白糖（江浙滬的朋友可以將黃冰糖加到33克），

步驟 11

在繼續翻炒一會(huì )，冰糖化開(kāi)即可，

步驟 12

然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水，

步驟 13

放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個(gè)半小時(shí)（家里有老人可以再延長(cháng)15分鐘），

步驟 14

牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽，（加的時(shí)候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少），

步驟 15

就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！

豬骨頭牛肉粥怎么煮好吃又營(yíng)養

一、牛肉的作用

1、牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用。

2、再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產(chǎn)婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。 

3、牛肉為發(fā)物之品，因而乳母食用有促進(jìn)乳汁分泌作用。

4、若產(chǎn)婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產(chǎn)后水腫等病癥，食用此粥則有治療作用。

二、牛肉瘦肉粥的制作方法

1、用料

嫩牛肉 150克，生菜 3片，蔥 1根，香菜 1根，姜 2片，油適量，鹽少許，醬油適量，白胡椒粉少許

2、做法步驟

1）準備材料

將大米洗凈，放入適量水，電飯鍋煮粥功能煮

蔥和香菜切段備用

市場(chǎng)買(mǎi)的新鮮的牛肉，不用洗，姜切條（絲）備用

2）拿一個(gè)干凈的碗，放入牛肉片、姜條。

3）再放入適量油、醬油、白胡椒粉一起攪拌均勻，備用（一般腌制5分鐘即可）。

4）所有處理好的材料，生菜洗凈撕成小片備用。

5）粥煮好大概還有5分鐘出鍋時(shí)，倒入腌制好的牛肉片。

6）攪拌均勻。

7）接著(zhù)繼續加入生菜片攪拌均勻，等出鍋時(shí)再倒入蔥和香菜段攪拌即可。

8）香滑可口的牛肉瘦肉粥就作好了，可以食用了。

豬骨湯煮牛肉

步驟1

牛排骨用冷水浸泡60分鐘，洗去血水。

步驟 2

蘿卜去皮，切滾刀塊備用。

步驟 3

蔥切大段，姜拍散，準備花椒、八角、白芷。

步驟 4

牛排骨冷水下鍋，放入黃酒焯水。

步驟 5

水開(kāi)撇去浮沫，煮5分鐘撈出用溫水洗去雜質(zhì)。

步驟 6

焯好水的牛排骨冷水下鍋，放入黃酒、花椒、八角、白芷，大火燒開(kāi)，轉中小火燉煮90分鐘。

步驟 7

牛排骨燉至90分鐘時(shí)下入蘿卜，放適量的鹽調味，繼續燉煮。

步驟 8

燉煮至蘿卜半透明狀，牛肉軟爛入味，放少許味精調味即可。

步驟 9

成品，肉爛湯香不油膩，牛排蘸著(zhù)韭菜花或火鍋料別有風(fēng)味。

豬骨頭牛肉粥怎么煮好吃呢

食材用料

牛肉 250克，當歸 2-3片，姜絲 適量，蔥花 適量，香菜 適量，鹽 適量，油 適量，醬油 適量，蠔油 適量，料酒 適量，大米 適量

當歸牛肉粥的做法步驟：

步驟 1

洗干凈米，添加3片當歸和水，米和水的比例按照自己的喜好，喜歡稠點(diǎn)的粥就水少一點(diǎn)，喜歡水多的粥就多一點(diǎn)。喜歡爛一點(diǎn)的就煮久一點(diǎn)～～粥么，按照個(gè)人喜好啦～～只要加當歸煮就可以了。

步驟 2

煮粥的時(shí)候，牛肉切片，生姜切絲（越細越好），加上所有的調料拌勻腌制。（鹽，醬油，蠔油，料酒，油，姜絲）。

步驟 3

切好蔥花和香菜，我喜歡很多很多香菜，家里有多少放多少。

步驟 4

粥煮好，煮滾后放上牛肉，攪拌均勻，牛肉變色后放入香菜和蔥花，攪拌均勻，出鍋！開(kāi)吃！ 牛肉和當歸的香氣真的是絕配！牛肉新鮮有嚼勁，伴著(zhù)當歸的香氣，超好吃，粥超級甜的。 冬天吃，一身汗，真的很爽。