牛肉粥怎么做才嫩

主料：生米1/4杯、砂鍋1個(gè)、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根

牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白胡椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙

調味料：鹽2茶匙、白胡椒粉少許

1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;

2、先用加1杯水，然后將米到入砂鍋中煮軟;

3、趁煮粥時(shí)，將蔥用可飲用水洗凈后擦干，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片后切絲;將蛋白與蛋黃分開(kāi);

4、再加入約600g的水到砂鍋中開(kāi)大火煮滾后轉中火續煮;

5、牛肉放入準備好的腌料(醬油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味

6、抓勻腌料后，放冷藏備用;

7、當粥煮出濃稠感后，放入姜絲再滾一下;

8、放入調味料試味道后調整;

9、趁粥大滾時(shí)，放入腌好的牛肉片;

10、蛋白略打散后加入粥里拌勻;

11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。

牛肉如何做粥

主料

牛肉（小腿肉）250克

大米東北大米150克

輔料

食鹽4克、食用油25克、蔥花8克、生姜10克、黑胡椒粉1克、生抽4克

步驟1

食材集合

步驟2

生姜切絲，香蔥洗凈切碎末備用

步驟3

牛肉切丁

步驟4

然后再剁成肉末

步驟5

肉末中加入姜絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用

步驟6

大米淘洗干凈后，入鍋熬煮至綿稠

步驟7

粥煮好后，把肉末加入并拌勻

步驟8

再把蔥花加入拌勻即可

烹飪技巧

沸騰的粥中，加入肉末時(shí)，要少量多次加入，并在每次加入時(shí)一定要拌散。

牛肉粥怎么做才嫩好吃

用料米（兩大三小） 2杯牛肉 半斤芹菜粒 我喜歡下多點(diǎn)嫩姜切絲 一個(gè)

牛肉粥最簡(jiǎn)單的做法的做法步驟

步驟 1

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牛肉切片后再切小一點(diǎn)，再調小半碗生粉水，分三次倒進(jìn)牛肉里，用手順時(shí)針攪拌，這樣腌制的牛肉特別嫩

步驟 2

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煮牛肉粥的姜一定要選嫩姜才好吃，切細細泡水里，等下連水一起倒進(jìn)粥里

步驟 3

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芹菜切丁，芹菜越多越好，牛肉跟芹菜是絕配的?

步驟 4

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粥煮到8成熟的時(shí)候倒入姜絲，一半芹菜，煮出味道，下鹽，雞汁/雞精調味（沒(méi)有雞汁可以不用）

步驟 5

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調味好倒入牛肉跟剩下一半芹菜攪拌均勻關(guān)火就好了，牛肉燙一下就熟了，煮太久會(huì )老

步驟 6

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牛肉粥怎么做好吃又營(yíng)養豐富

材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個(gè)，鹽若干。

做法：

（1）準備牛肉精肉并磨碎。

（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。

1.肉絲加少許淀粉拌均勻，在焯燙一下，然后最后再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發(fā)柴。

2.青菜最后再放，煮至2-3分鐘即可，時(shí)間長(cháng)了營(yíng)養流失。

3.煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。

牛肉粥怎么做才嫩又好吃

牛肉粥這么做牛肉才鮮嫩:事先把牛肉切成薄片(越薄越好食且λ味)，加胡椒粉少許與生抽和蔥姜沫混合在一起擱置1~2小時(shí)，大米煮成粥后，大火將粥燒開(kāi)狀態(tài)，此時(shí)將牛肉倒入粥中用長(cháng)柄勺快速攪拌攪勻，不停攪動(dòng)五分鐘左右(燒太長(cháng)時(shí)間牛肉變老咬不動(dòng)了)加入鹽拌勺關(guān)火可食，

牛肉粥怎么做比較嫩

牛肉粥

粳米400g，牛肉200g

調料： 味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g

1． 洗凈牛肉，剁成肉末。

2． 將粳米淘洗干凈。

3． 將鍋置火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。

牛肉粥怎么做才嫩嫩的

主料：牛肉10g，冬菜適量，胡蘿卜適量，菠菜葉4片

輔料：姜2片，蝦皮粉1小勺

做法步驟：

1. 牛肉放入鍋中，倒入冷水，再放幾塊生姜片。

2. 撈起，切成末，備用。

3. 冬菜洗凈切碎，胡蘿卜切絲，灼水。菠菜葉灼水，切成末。

4. 粥倒入不粘鍋里，加入牛肉末，拌勻，煮2分鐘左右。

5. 加入冬菜、胡蘿卜和菠菜，拌勻。

6. 煮一分鐘后，放點(diǎn)蝦皮粉做為調料。拌勻關(guān)火出鍋。

牛肉粥怎么做才好吃

 必須要焯水，牛肉里的血稍和雜志不經(jīng)焯水去除直接下粥內會(huì )影響色澤和口感

把買(mǎi)回來(lái)的牛肉焯水去掉腥味，然后把它剁碎，接下來(lái)就用這個(gè)焯水的水煮粥，這樣吃起來(lái)會(huì )讓你的粥變得更加美味的哦，然后快要好的時(shí)候把這個(gè)牛肉放進(jìn)去就好了，出鍋的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽哦，這個(gè)里面可以加青菜還可以加番茄。

牛肉粥怎么煮才嫩

準備用料：

牛肉 150克、姜 2片、胡蘿卜 1根、醬油 3勺、鹽 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克

飄香牛肉粥（寶寶輔食粥）的做法步驟

步驟 1

牛肉洗干凈泡水30分鐘去血水，因為是給寶寶吃的，所以剁碎加淀粉，寶寶醬油和鹽腌15分鐘。

步驟 2

胡蘿卜和香菇切成綠豆大小顆粒。

步驟 3

熱油，放姜，和牛肉炒。

步驟 4

因為牛肉有生粉，所以炒的時(shí)候用鏟子切碎。

步驟 5

加胡蘿卜粒和香菇粒一起炒2分鐘。

步驟 6

胚芽米洗干凈加水放入燉盅，把炒好的牛肉胡蘿卜香菇倒入燉盅，加入一些香菇粉會(huì )更香。

步驟 7

1.5個(gè)小時(shí)后，粥就好了。