材料
牛肉250克,洋蔥半個(gè),青椒1個(gè),黃酒半勺,梨半只,醬油半勺,鹽半勺,糖半勺,醋4、5滴
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫8成熱的時(shí)候,放入牛肉爆炒,爆炒的同時(shí)放酒、醬油、小半勺鹽,牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
3.然后炒青椒和洋蔥,快熟時(shí)放入剛剛盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。
炒牛肉配青椒、苦瓜、土豆、芹菜、白蘿卜、白菜都是不錯(cuò)的選擇。
1. 適量牛肉,料酒,生抽,淀粉,攪拌均勻,腌漬5分鐘!
2. 圓蔥半個(gè)切好,適量燒烤料拌好!
3. 鍋里適量油,冷油倒入食材翻炒!
4. 第二次加入適量燒烤料,加入少許老抽,鹽調(diào)味!
5. 炒好,撒適量香菜,出鍋!
原料
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豆餅 (300克)
黑椒牛肉腸 (2根)
蒜瓣 (4個(gè))
青椒 (2個(gè))
食用油 適量
醬油 5克
食鹽 3克
辣椒醬 1勺
1/備齊食材:豆餅、青椒、牛肉腸、蒜瓣。
2/所有食材洗干凈,將黑椒牛肉腸切成片、青椒去籽切塊,蒜瓣去皮切碎。
3/鍋中倒入食用油燒至六成熱,先加入蒜末爆炒香味。
4/然后將豆餅、黑椒牛肉腸和青椒倒入鍋中同炒。
5/將此菜翻炒幾下以后,加入食鹽和醬油來調(diào)味。
6/喜歡吃辣的朋友加點(diǎn)辣椒醬,不喜歡吃的朋友,可以不加。
7/充分將菜翻炒入味,一共大約炒3分鐘左右時(shí)間即可關(guān)火出鍋。
8,美味又好吃的牛肉炒豆餅完成開吃了。
牛肉主要看你怎么吃,才能決定怎么做好吃,就拿我來說吧,我在家會(huì)給孩子還有老公做牛腩黃花菜吃,牛腩在牛肉中是最好吃的一塊肉,黃花菜也可以算是美味,我不知道,別人對(duì)黃花菜的理解,我反正是黃花菜是我的最愛,我是非常喜歡吃的,我也會(huì)去大山里親自去踩,踩回來留著自己和家人吃
【牛肉的最佳搭配】:
1、牛肉+雞蛋:不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。
2、牛肉+芹菜:牛肉補(bǔ)脾胃,滋補(bǔ)健身,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給,又不會(huì)增加人的體重。
3、牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。
4、白菜+牛肉:白菜是我國(guó)廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分,有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補(bǔ)充,營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉:從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜:蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補(bǔ)虛、行氣消食,配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營(yíng)養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭:牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。
做法如下:
用料:牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒醬2茶匙、蠔油適量、料酒1茶匙、食鹽少許、大蒜4瓣。
1、牛肉頂?shù)肚衅尤?茶匙料酒,2茶匙黑胡椒醬。
2、抓勻腌制幾分鐘。
3、腌制牛肉的時(shí)候把秋葵洗凈放入沸水中煮分鐘撈出。
4、焯過水的秋葵斜著切成小段,大蒜切末備用。
5、熱鍋放油,油溫六成熱放入腌制好的牛肉滑炒。
6、炒至牛肉剛剛變色,加入切好的蒜末炒出香味。
7、加入焯過水的秋葵。
8、快速翻炒均勻后加入適量蠔油,少許食鹽。
9、再次翻炒均勻即可關(guān)火盛出。
1、炒菜食用.熬出來的牛油完全可以作為炒菜中的一種油類食用,與豬油差不多。可以用牛油炒西紅柿、洋蔥、冬瓜、青菜等等各種蔬菜。用牛油炒青菜,可以大火將牛油化開,然后倒入青菜,中火炒兩分鐘,加入鹽、耗油調(diào)味即可。
2、做火鍋鍋底。我們?nèi)粘Hネ饷娉曰疱仯芏嗳硕紩?huì)點(diǎn)牛油鍋底,自己在家熬出來的牛油也完全可以用來制作火鍋鍋底,首先取較多的牛油燒熱化開,加入各種香料、辣椒、洋蔥大火炒熟,加入提前熬好的骨頭湯就可以了。
3、炒飯。用牛油炒飯也是非常香的,首先準(zhǔn)備好培根、玉米粒等材料,將牛油放入鍋中加熱化開,將培根和玉米粒翻炒一下,然后加入米飯,翻炒至米飯粒粒分明,就可以了。
大蒜 (300克)
牛肉 (200克)
鹽 (適量)
料酒 (適量)
雞精 適量
1/把牛肉切好,用料酒腌制十分鐘。
2/起油鍋加入牛肉翻炒一下。
3/炒至牛肉,轉(zhuǎn)色取出。
4/再把清洗好,切好的大蒜放進(jìn)鍋里翻炒一下。
5/加入大蒜葉的部分,翻炒一下。
6/在加入前面炒好的牛肉。
7/加鹽調(diào)味,再加一點(diǎn)點(diǎn)的清水翻炒一下即可出鍋。
8.美味又好吃的大蒜炒牛肉的家常做法完成開吃了。
所用食材
青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
做法:1、牛肉洗干凈,切成小丁;青椒切小丁,姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鐘左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋里面炒香味,然后放入牛肉,炒到牛肉變色。
4、加入適量的蠔油以及青椒,快速炒熟即可出鍋。
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