“舌尖上的中國(guó)”目前推出了兩季。非常好看和全面,其中不僅講述了八大菜系,還對(duì)不同地區(qū)的人對(duì)食材的不同理解都講述得很清楚。看“舌尖上的中國(guó)”不僅對(duì)美食的理解全面,而且對(duì)美食已經(jīng)上升到一種藝術(shù)的范疇。真是一部不可多得的佳片。非常期待第三季的到來(lái)。建議你好好看看。
1. 廚師界的科學(xué)家-三星米其林主廚heston blumenthal 拍攝的 追求完美 里面你能以一個(gè)專業(yè)的角度看待食物是如何被創(chuàng)作的,和什么樣的食物才是好食物。2.廚師界的科學(xué)研討會(huì)- 哈弗大學(xué)公開(kāi)課 科學(xué)與烹飪,從理論上告訴你當(dāng)前(n年前了)業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)和應(yīng)用。3.廚師界的快餐大公司探秘- fast food mania4.用心的日本美食片- 小森林(little forest) 共兩集,從季節(jié)出發(fā),伴隨著平凡人的故事,從食材的原料到出品告訴你每一個(gè)細(xì)節(jié)。(畫(huà)面毫不做作,完全是自然之美)5. 戲稱春藥之靈的日本動(dòng)畫(huà)片-食戟之靈,仔細(xì)看,里面有大量和我上面推薦1.2相關(guān)的食品科學(xué)知識(shí)有關(guān)情節(jié),其專業(yè)程度足以把國(guó)內(nèi)大部分所謂美食紀(jì)錄片按在地上摩擦。
華娛原來(lái)的周日八點(diǎn)檔是一個(gè)叫《食字路口》的節(jié)目,吳宗憲,康康主持的,每一期請(qǐng)來(lái)一些明星分組根據(jù)菜名做接龍,吃遍臺(tái)灣,也經(jīng)常去別的國(guó)家,對(duì)了,還有一期請(qǐng)的S.H.E是在上海做的節(jié)目。現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這個(gè)節(jié)目了,不過(guò)土豆,優(yōu)酷上都還有那些節(jié)目在線看~
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