牛肉土豆湯的做法最正宗的做法

一、用料

牛肉（帶肥的，有筋的最好哦，量我是隨意的吃多少用多少） 800克

姜 兩塊

牛油 一塊

八角 2-3個(gè)

香葉 1-2片

桂枝 1根

花椒 15粒

陳皮(沒(méi)有可不加) 1-2片

枸杞 適量

牛奶 100克

鹽，雞精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 適量

豌豆尖 適量

土豆，南瓜，蘿卜 適量

蒜，小米辣，香菜，蔥 適量

花生醬，香油，耗油，藤椒油，花椒油 適量

二、牛奶牛肉湯的做法步驟

步驟 1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，熱鍋，把牛油放進(jìn)鍋內融化

步驟 2

緊接著(zhù)把兩小塊冰糖放進(jìn)鍋里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一會(huì )兒，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香葉，桂枝等香料炒幾分鐘

步驟 3

加入牛骨湯，熬個(gè)40分鐘左右，加入鹽，胡椒粉調味，加入牛奶，湯會(huì )變得濃香奶白

步驟 4

最后一步，調制蘸料，鹽，雞精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生醬，蒜，香菜，小米辣攪拌均勻即可。

土豆牛肉湯的簡(jiǎn)單做法

土豆牛肉湯要放黃酒去腥味

家常牛肉土豆湯的做法

牛肉切成塊放清水中浸泡二十分鐘去除血水和雜質(zhì)。放開(kāi)水中燙透。士豆切滾刀塊元蔥切塊。

勺內放底油用姜片大料爆香淋入料酒糖色醬油鹽味精白糖添湯下入土豆牛肉燉20分鐘后下元蔥在燉五分鐘即可。

牛肉土豆湯怎么做好吃

主料

牛肉500g

馬鈴薯丁(脫水)3個(gè)胡蘿卜50g

輔料

調和油適量

食鹽適量雞精適量

步驟1

將牛肉用水緊2遍，去除血水將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和姜片，按蹄筋檔煮爛

步驟2

土豆和胡蘿卜洗凈切塊

步驟3

鍋燒熱，放入油

步驟4

加入蒜末爆出香味

步驟5

加入胡蘿卜翻炒至金黃色

步驟6

加入土豆塊

步驟7

加入適量醬油繼續翻炒

步驟8

加入煮好的牛肉繼續翻炒一會(huì )兒

步驟9

加入牛肉湯

步驟10

少加入一點(diǎn)蒜末繼續燉一會(huì )兒

步驟11

加入蔥末和鹽適量。繼續燉2分鐘即可

土豆燉牛肉湯的做法及配料

土豆燉牛肉也可以不放雞精味精，因為牛肉本來(lái)是很鮮美的加土豆，有天然的鮮味和土豆香味。我們知道味精和雞精是常見(jiàn)的調料，味精是由微生物發(fā)酵，通過(guò)糧食和淀粉等原材料生產(chǎn)出來(lái)的，雞精就是味精，只不過(guò)在里面添加一些香料而已，所以牛肉燉土豆放下放雞精味精是根據自己的愛(ài)好。

牛肉土豆湯的做法大全家常

燉牛肉需要加幾個(gè)山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好吃又快。

做法步驟如下：

食材：牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽，大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油，牛肉緊實(shí)味道鮮美。

步驟1：食材的準備，土豆去皮清洗干凈，切小方塊，用清水浸泡3分鐘撈出，瀝干水。浸泡之后的土豆，炒的時(shí)候就不會(huì )粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上，把牛肉里血腥味，浸泡出來(lái)，然后清洗干凈。山楂去籽、清洗干凈。大蒜、生姜，分別洗凈切好備用。

步驟2：鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，倒入土豆，炒至外皮微黃，能聞到香味，這個(gè)時(shí)候需要盛出，把鍋清洗干凈。

步驟3：鍋燒熱，再次倒入適量的橄欖油，把大蒜、生姜煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黃，再次放黑胡椒粉，能聞到牛肉的香味。

步驟4：這個(gè)時(shí)候倒入土豆翻炒，接著(zhù)放入洗凈的山楂，加小半碗水蓋上鍋蓋，旺火煮沸之后，轉為中小火燉6分鐘。

步驟5：開(kāi)蓋之后，放鹽、醬油，轉為旺火收汁，這個(gè)時(shí)候的牛肉、土豆顏色非常漂亮，香飄四溢，五味俱全，直流口水，熱乎乎端上桌，很好吃。

牛肉土豆湯的做法最正宗的做法視頻

1、材料：牛肉300克，洋蔥1顆，西紅柿1顆，土豆1顆，胡蘿卜1根，牛油1塊，咖喱塊1塊，山楂1個(gè)，橘子皮1/2個(gè)。

2、牛肉切成小塊，用料酒略腌漬，

3、洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。

4、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化后，放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉，待牛肉變色后，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，要沒(méi)過(guò)牛肉7-10厘米，放入山楂1個(gè)，橘子皮適量。

5、火開(kāi)后，大火燒20分鐘，轉小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊后，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好。

牛肉土豆湯的做法最正宗的做法竅門(mén)

主料：

牛腩 500克

配料

土豆 3個(gè)

調味料：

食用油 適量 花椒 20粒 大蔥段 一節 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1個(gè) 草果 1個(gè) 桂皮 1小塊 香葉 2片 干紅辣椒 2個(gè) 黃酒或料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蠔油 1匙 冰糖 3粒 鹽 適量

廚具及其它：

高壓鍋 1個(gè) 熱水 適量

做法步驟

1、牛腩清泡半小時(shí)后用清水反復洗凈，切塊備用。

2、士豆滾刀切塊后用清水清泡，以免氧化。

3、備好燉牛腩的所有調味料。

4、鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒粒炸香。

5、放入牛腩翻炒。

6、放入1匙料酒或黃酒炒制肉變色。

7、放入蔥姜蒜翻炒。

8、放入香料和冰糖翻炒。

9、放入其它調味料翻炒。

10、放入沒(méi)過(guò)牛腩的熱水，煮開(kāi)后盛出。

11、隔水入高壓鍋，水開(kāi)上氣后中小火壓制30分鐘。

12、牛腩倒入鍋中加入土豆，加入適量的鹽，中火蓋蓋煮15分鐘。

13、開(kāi)蓋大火收汁撒上蔥花，即可出鍋。

土豆牛肉湯的做法大全家常做法

牛肉湯配菜很多，常見(jiàn)的有粉條、蘑菇、蘿卜、冬瓜、白菜等。

食材：牛肉800克，粉條200克，金針菇150克，蘿卜半個(gè)，香蔥一棵，生姜15克，八角2顆，桂皮10克。

做法：牛肉整塊洗凈放入鍋中加，燒開(kāi)后撇去浮沫撈出再次洗凈。粉條用冷水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。金針菇洗凈。蘿卜去皮洗凈切成大塊。香蔥切末，生姜切片。

鍋中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加適量精鹽、胡椒粉、料酒，大火燒開(kāi)后改小火燉一個(gè)小時(shí)，撈出燉熟的牛肉放涼，鍋中放入粉條、蘿卜、金針菇，大火燒開(kāi)煮十分鐘，加入雞精關(guān)火。熟牛肉切片放入鍋中，盛出撒上香蔥末即可食用。