一、蒙古族的飲食禁忌
1．避諱食用變臟的食物—其一，凡變質(zhì)、污染或制作過(guò)程不衛生的飲食品，都被視為變臟的食物，禁忌食用。其二，凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來(lái)路不明的變臟食物，禁忌食用。其三，凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲污染而避諱食用。—2．白食禁忌之俗——蒙古人把奶食稱(chēng)之為“白食”。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放，否則視為一種不吉利的行為；忌諱有意無(wú)意倒灑牛奶，否則將會(huì )得到蒼天的斥責；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味污染奶食品；加工和食用時(shí)忌諱在奶食品中放人鹽堿等調料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯誤的制作和食用方法。3．紅食禁忌之俗——宰羊時(shí)禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時(shí)禁忌胡亂剁開(kāi)，必須按骨節卸開(kāi)；剔肉時(shí)禁忌把骨頭剔刮干凈，必須留有部分肉；煮肉時(shí)禁忌過(guò)火燉爛，破壞肉食營(yíng)養成份；盛肉時(shí)禁忌把餐刀和肉放在一個(gè)盤(pán)內，應該把餐刀放在另外的盤(pán)內；給客人遞餐刀時(shí)禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應該刀刃朝下，刀尖朝里；吃胛骨肉時(shí)禁忌一人獨享，必須分給大家一同享用。4．飲品禁忌之俗——蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開(kāi)水，應該獻給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶，應該用新水或清水熬茶。忌諱吃肉后不喝湯而退席，應該喝完肉湯之后退席。禁忌在長(cháng)者和父母面前飲酒，應該獲得準許之后方可飲酒。忌諱不進(jìn)行薩察禮而飲酒。禁忌給小孩兒飲酒。敬酒時(shí)應站立并用右手敬酒，接酒時(shí)應站起來(lái)，用右手去接。二、待人接物的規定 見(jiàn)面要互致問(wèn)候，即便是陌生人也要問(wèn)好；平輩、熟人相見(jiàn)，一般問(wèn)：“賽拜努”（你好），若是遇見(jiàn)長(cháng)者或初次見(jiàn)面的人，則要問(wèn)：“他賽拜努”（您好）。款待行路人（不論認識與否），是蒙古族的傳統美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤(pán)腿圍著(zhù)爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會(huì )傷主人的心。如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。
獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時(shí)，獻者躬身雙手托著(zhù)遞給對方，受者亦應躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，并表示謝意。 蒙古人長(cháng)幼有序，敬老愛(ài)幼。到蒙古包牧民家做客，見(jiàn)到老人要問(wèn)安。不在老人面前通過(guò)，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱(chēng)呼老人要稱(chēng)“您”，不許以“你”相稱(chēng)或直呼其名。見(jiàn)到牧民孩子不要大聲斥責，更不能打孩子。不要當著(zhù)家人的面說(shuō)孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認為是對家長(cháng)的尊重。

關(guān)于蒙古族的習俗飲食民居服飾的作文。

民族簡(jiǎn)介]
蒙古族，現有人口約4800，00人。主要聚居在內蒙古自治區，其余分布在中國的東北、西北地區。 蒙古族是一個(gè)歷史悠久而又富于傳奇色彩的民族。千百年來(lái)，蒙古族過(guò)著(zhù)“逐水草而遷徙”的游牧生活。中國的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足跡，因而被譽(yù)為“草原驕子”。 蒙古族在科學(xué)文化事業(yè)上比較發(fā)達，特別是明代以來(lái)，在歷史、文學(xué)、語(yǔ)言、醫學(xué)、天文、地理等方面，對祖國的科學(xué)文化事業(yè)作出了重大貢獻。在民間文藝方面，“好力寶”是蒙古族中流傳很廣的一種演唱形式，馬頭琴是最富特色的民族樂(lè )器。 蒙古族始源于古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。“蒙兀”是“蒙古”一詞最早的漢文譯名，始見(jiàn)唐代。“蒙古”最初只是蒙古諸部落中的一個(gè)部落的名稱(chēng)。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個(gè)新的民族共同體。“蒙古”也就由原來(lái)的部落名稱(chēng)變成為民族名稱(chēng)了。 蒙古族有自己的語(yǔ)言文學(xué)。蒙古族屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，分為內蒙古、衛拉特、馬爾虎－－布里亞特三種方言。

[飲食習慣]
蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。 每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法，還出現了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。 馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱(chēng)為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。 “手扒肉”是蒙古人傳統的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開(kāi)膛破肚，剝皮去內臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤(pán)中上桌，大家各執蒙古刀大塊大塊地割著(zhù)吃。因不用筷子，用手抓食而得名。 斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人的敬重和愛(ài)戴。當你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì )將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長(cháng)長(cháng)的哈達上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。

[建筑特色]
“蒙古包”是滿(mǎn)族對蒙古族牧民住房的稱(chēng)呼。“包”，滿(mǎn)語(yǔ)是“家”、“屋”的意思。古時(shí)候稱(chēng)蒙古包為“穹廬”、“氈帳”或“氈房”等。 蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可納20多人休息；小者，也能容10幾個(gè)人。蒙古包的架設很簡(jiǎn)單，一般是在水草適宜的地方，根據包的大小先畫(huà)一個(gè)畫(huà)圈，然后沿著(zhù)畫(huà)好的圓圈將“哈納”（用2.5米長(cháng)的柳條交叉編結而成）架好，再架上頂部的“烏尼”（長(cháng)約3 . 2 米的柳條棍），將“哈納”和“烏尼”按圓形銜接在一起綁架好，然后搭上毛氈，用毛繩系牢，便大功告成。一戶(hù)牧民就算在草原上安家落戶(hù)了。 蒙古包搭好后，人們進(jìn)行包內裝飾。鋪上厚厚的地氈，擺上家具，四周掛上鏡框和招貼花。現在一些家具電器也進(jìn)了蒙古包，生活十分舒暢歡樂(lè )。 蒙古包的最大優(yōu)點(diǎn)就是拆裝容易。搬遷簡(jiǎn)便。架設時(shí)將“哈納”拉開(kāi)便成圓形的圍墻，拆卸時(shí)將哈納折疊合回體積便縮小，又能當牛、馬車(chē)的車(chē)板。一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車(chē)就可以運走，兩三小時(shí)就能搭蓋起來(lái)。 蒙古包看起來(lái)外形雖小，但包內使用面積卻很大。而且室內空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風(fēng)吹雨打，非常適合于經(jīng)常轉場(chǎng)放牧民居住和使用。

[服飾特色]
首飾、長(cháng)袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個(gè)主要部分，婦女頭上的裝飾多月瑪瑙、珍珠、金銀制成。蒙古族男子穿長(cháng)袍和圍腰，婦女衣袖上繡有花邊圖案，上衣高領(lǐng)，似與族相似。婦女喜歡穿三件長(cháng)短不一的衣服，第一件為貼身衣，袖長(cháng)至腕，第二件外衣，袖長(cháng)至肘，第三件無(wú)領(lǐng)對襟坎肩，釘有直排閃光鈕扣，格外醒目。

[民族禁忌]
蒙古族人騎馬、駕車(chē)接近蒙古包時(shí)忌重騎快行，以免驚動(dòng)畜群；若門(mén)前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產(chǎn)婦，忌外人進(jìn)入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動(dòng)物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時(shí)忌紅色和白色，辦喜事時(shí)忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀(guān)寺院經(jīng)堂、供殿時(shí)吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。