秘密武器一 瘦人喜歡吃體積大密度小的食物

賓夕法尼亞州立大學(xué)的營(yíng)養學(xué)教授芭芭拉路斯做了關(guān)于食物“卡路里密度”，即食物所含卡路里與重量的比值的專(zhuān)門(mén)研究。

高水分含量的食物——水果、蔬菜、湯、燉品以及煮熟的粗糧——所含熱量低并且使人吃得滿(mǎn)足。這些食物大多富含纖維素(一只蘋(píng)果含3克纖維素，一杯熟大麥含6克纖維素)，使你吃得飽。

不知是否有是意識地，瘦人常遵循這樣的戰略：一開(kāi)始就吃大份的湯或者沙拉，這樣接下來(lái)的正餐就會(huì )吃得更少。路斯的研究發(fā)現吃正餐時(shí)從低卡沙拉(3杯才100卡路里)吃起的人，很可能總體上攝入的熱量更少。

這樣吃法幫助你減少12%的卡路里攝入量，路斯說(shuō)。她還補充說(shuō)，含大量水分的食物會(huì )讓你覺(jué)得你已經(jīng)吃了很多。同時(shí)她還發(fā)現，在吃飯時(shí)喝水，是沒(méi)有這個(gè)功效的。
秘密武器二 瘦人留心食物的份量

瘦人們總是留心他們要吃什么以防變胖，大多數時(shí)候他們只往自己的盤(pán)子上放水果、蔬菜或者瘦肉。

他們同樣使用一些戰略，例如只點(diǎn)一樣招牌菜，吃有份量控制的冰凍食品，不去家庭式大份量的餐廳，以及使用比普通尺寸小的盤(pán)子。

國際體重控制登記(NWCR)是一項對5000多人進(jìn)行的研究，研究他們長(cháng)期減肥后的如何保持他們的體重。研究發(fā)現成功的體重保持者傾向于每天吃5小餐而不是3大餐，這樣比較容易控制份量。
秘密武器三 瘦人把自己放在第一位

注冊營(yíng)養師安妮，《享“瘦”一生》的作者，在肥胖診所里工作了5年。

“我經(jīng)常見(jiàn)過(guò)那些不肯把自己放在第一位的女性，”她說(shuō)，“她們生活的全部就是給予，給予，再給予——盡管這并不是一個(gè)錯誤，但是有時(shí)候你需要把自己放在第一位。”

瘦的女性的生活優(yōu)先次序是吃得恰當，經(jīng)常運動(dòng)，以及減壓，這些都是保持苗條的妙方。更適當地講，是關(guān)于如何照顧好你自己。當人們燃起生活激情的時(shí)候，他們就會(huì )發(fā)現控制體的秘密已經(jīng)在他們心中，而不是一些流行的神奇減肥食譜，弗來(lái)徹說(shuō)。
密武器五 瘦人不會(huì )不吃飯

苗條的人不會(huì )當他們的肚子開(kāi)始叫時(shí)就放下手頭上所有事情去吃東西，但他們也不會(huì )讓自己餓得太久。“我接觸過(guò)15000個(gè)病人，不吃東西最容易導致人失去對自己的控制。”心理學(xué)家史蒂芬說(shuō)。

為什么呢？過(guò)于饑餓導致過(guò)度貪吃，使失去你對暴飲暴食的控制力。40歲的劇作家艾利斯奧尼爾對這個(gè)現象非常熟悉。“不吃飯對我來(lái)說(shuō)很致命，因為我變得非常餓，而我再也無(wú)法忍受。”她說(shuō)，“然后我會(huì )開(kāi)始吃任何東西，而且暴食。有時(shí)候我還把饑餓當成允許自己吃一些不健康食物的借口，比如比薩或者炸薯條。”

秘密武器六 瘦人限制他們的選擇

人人都需要多種食物來(lái)吸收多種營(yíng)養，然而營(yíng)養學(xué)教授芭芭拉路斯的研究卻發(fā)現食物的選擇越多，我們會(huì )傾向于吃得更多。這跟所謂的“感官滿(mǎn)足”有關(guān)，我們吃了很多意大利面以后我們的胃開(kāi)始大聲喊飽，但如果甜點(diǎn)是法式冰淇淋蛋糕，突然就會(huì )發(fā)現其實(shí)胃還有空位裝下它。

“當我們有多種不同的食物選擇時(shí)，我們很有可能會(huì )吃得過(guò)飽，”路斯說(shuō)，“因為我們對還未試過(guò)的東西依然感到‘餓’，特別是當那些東西有不同的口味，香味，形狀，口感，或者其它能夠感覺(jué)到的不同。”不過(guò)，路斯不會(huì )建議為了保持苗條就嚴格地限制食物的選擇。為了有足夠的營(yíng)養，人們應該提高那些低熱量食物的選擇種類(lèi)，比如蔬菜、水果和湯。