大白菜燒牛肉的做法大全

一、白菜雙色餃子：咸鮮味美，經(jīng)典而味美，三餐吃不膩。

食材：大白菜、豬肉、姜、蔥、精鹽、生抽、老抽、面粉、菠菜汁。

做法：白菜和豬肉和餡技巧，白菜剁碎，加入適量食用油拌勻；豬肉餡中加入其他調料、精鹽拌勻，然后與大白菜混合，這樣和好的餡料，鮮嫩多汁。雙色面團，取大小相勻的小面團，菠菜汁面團，包住白面團，然后切面劑子，搟成餃子皮即可，和面團時(shí)，水量一般占55%左右。

二、白菜豬肉包子：外層宣軟，內餡鮮美不膩，營(yíng)養豐富的早餐包子。

食材：白菜、豬肉、姜、蔥、精鹽、生抽醬油，面粉、發(fā)酵粉、清水。

做法：白菜做餡，可以包餃子、餡餅，和餡技巧基本相似，白菜剁好記得先放油拌勻，鎖住水分，肉餡中加鹽一次性加足，發(fā)酵面團，酵母占1%，水量占50%，發(fā)酵好的面團排包，揉光滑，包餡之后再醒20分鐘，上鍋蒸制。

三、白菜牛肉燉粉條：咸鮮、香辣，是菜也是主食，葷素一鍋出，簡(jiǎn)單味美。

食材：白菜、熟牛肉、粉條、郫縣豆瓣醬、香菜、精鹽、老抽、生抽、食用油。

做法：將郫縣豆瓣醬炒一炒，加入牛肉、開(kāi)水、生抽、老抽燒開(kāi)，加入白菜同燒，二三分鐘，加入粉條、精鹽調味。

生牛肉燒大白菜的做法

材料：

牛肉 200克

白菜 300克

紅椒 1個(gè)

青椒 一個(gè)

大蒜 3瓣

花生油 適量

生抽 適量

生粉 適量

料酒 適量

十三香 適量

鹽 適量

雞粉 少許

步驟：

1.牛肉切片放適量生抽，料酒，生粉，油抓勻腌制一會(huì )。

2.配菜都切好備用。

3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入腌制好的牛肉炒至斷生。

4.放入大蒜，青椒紅椒爆香。

5.再放入白菜梗先翻炒片刻。

6.再倒入白菜葉翻炒均勻，放適量鹽，雞粉調味翻炒片刻即可出鍋。

大白菜燒牛肉的做法大全竅門(mén)

牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉燒米豆腐】

說(shuō)起豆腐，大家都不陌生，它營(yíng)養豐富， 價(jià)格便宜，常會(huì )出現在我們平常百姓家的餐桌上，不過(guò)你知道米豆腐嗎？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細嫩，是一種營(yíng)養豐富的食材。 米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養顏美容、清熱敗火等功效。

記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺(jué)得米豆腐除了涼拌著(zhù)吃外，沒(méi)有什么其它做法。 不過(guò)后來(lái)有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著(zhù)吃，才發(fā)現這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調味料燜煮入味，燒制時(shí)還可加入不同配菜，讓風(fēng)味和營(yíng)養更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮， 米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿(mǎn)足人們的食欲。牛肉和它一起炒實(shí)在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛(ài)吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。 這菜做法并不難， 喜歡的朋友不妨試試吧。

大白菜燒牛肉的做法大全圖解

1.準備食材2.白菜洗干凈切塊3.鍋燒熱倒油、蔥爆香、將白菜放入煸炒4.放適量的水5.將熟牛肉片放入6.放適量的鹽7.放兩個(gè)小紅辣椒8.白菜熟了就好了。

家常大白菜燒牛肉怎么做好吃

主料3人份

大白菜260克

 牛肉120克

輔料

蔥1段

 姜1小塊 蒜1頭 干辣椒1根 豆瓣醬1匙 生抽3毫升 鹽少許 豆油10毫升 味精少許

步驟1

準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(cháng)條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

步驟2

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油

步驟

入干辣椒段炒出辣香味

步驟4

加入豆瓣醬油炒香

步驟5

放少許水

步驟6

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間

步驟7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

步驟8

倒入白菜幫翻炒

步驟9

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

步驟10

入白菜葉炒

步驟11

白菜幫和白菜葉燒熟

步驟12

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許

大白菜燒牛肉的做法大全視頻

食材

鹽適量

生姜粉適量

雞精適量

大蔥1根

青椒1個(gè)

毛白菜1/2個(gè)

大蒜2瓣

香醋適量

花椒粉適量

牛肉200g

海天醬油適量

油適量

制作時(shí)間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

步驟

1.準備食材，洗干凈；

2.毛白菜梗切條；

3.白菜葉切條；

4.大蔥斜切成段，大蒜切片；

5.青椒切塊；

6.牛肉切片；

7.熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；

8.放入蔥、蒜炒香，撒入花椒粉、生姜粉、鹽，淋上海天醬油；

9.放入毛白菜梗翻炒至斷生，淋上香醋；

10.放入毛白菜葉翻炒；

11.放入青椒；

12.炒勻，撒雞精；

13.裝盤(pán)。

鮮牛肉燒大白菜的做法大全

用料

熟牛肉 250克，大白菜 300克，半顆糖 適量，鹽 適量，老抽 少許。

做法步驟

1、大白菜洗凈切好，熟牛肉切片，少許老蔥，食材準備好。

2、鍋熱后倒入花生油。

3、先倒入老蔥爆炒起香，接著(zhù)倒入牛肉一起翻炒。

4、翻炒一會(huì )。

5、接著(zhù)放入半勺鹽。

6、倒入大白菜翻炒一下。

7、蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。

8、當大白菜燒蔫后，放入大半勺糖。

9、接著(zhù)放入少許老抽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋繼續煮大概15分鐘左右，不用放水，大白菜出水比較多，不怕糊鍋。

10、15分鐘后即可出鍋。

11、完成擺盤(pán)。

牛肉燒大白菜家常做法

準備材料：

白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(cháng)條；牛肉切成片。

做法：

1.蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2.油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

3.入干辣椒段炒出辣香味。

4.加入豆瓣醬油炒香

5.放少許水

6.入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間。

7.倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

8.倒入白菜幫翻炒

9.白菜幫要炒軟，不用燒太爛

10.入白菜葉炒

11.白菜幫和白菜葉燒熟

12.入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

13.裝盤(pán)出鍋

紅燒牛肉大白菜的做法大全

主料3人份

大白菜260克

牛肉120克

輔料

蔥1段姜1小塊蒜1頭干辣椒1根豆瓣醬1匙生抽3毫升鹽少許豆油10毫升味精少許

步驟1

準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(cháng)條；牛肉切成片。

蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

步驟2

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

步驟3

入干辣椒段炒出辣香味。

步驟4

加入豆瓣醬油炒香

步驟5

放少許水

步驟6

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間。

步驟7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

步驟8

倒入白菜幫翻炒

步驟9

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

步驟10

入白菜葉炒

步驟11

白菜幫和白菜葉燒熟

步驟12

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

步驟13

裝盤(pán)出鍋

怎么做大白菜燒牛肉

大白菜燒牛肉的做法

1.

準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(cháng)條；牛肉切成片。蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2.

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

3.

入干辣椒段炒出辣香味。

4.

加入豆瓣醬油炒香

5.

放少許水

6.

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間。

7.

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

8.

倒入白菜幫翻炒

9.

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

10.

入白菜葉炒

11.

白菜幫和白菜葉燒熟

12.

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

13.

裝盤(pán)出鍋。

烹飪技巧

1、白菜一定要菜葉和菜幫分開(kāi)炒，現在白菜幫不容易燒爛。2、通常菜葉我都是手撕，盡量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜幫豎著(zhù)切也比橫著(zhù)切入味。