China is vast in territory and vast in scope.The degree of crossing the south and north is relatively large. The climate is different.So the eating habits and customs of different places are different.

說(shuō)說(shuō)中國與美國不同的飲食習慣?

（一）美國的飲食習慣――
美國人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點(diǎn)雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。

同時(shí)，在吃主食之前，一般都要吃一盤(pán)色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開(kāi)胃食品，牛排、豬排和雞（腿）為主食，龍蝦、貝殼類(lèi)動(dòng)物以及各種魚(yú)類(lèi)，甚至包括淡水魚(yú)被統稱(chēng)為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛(ài)且幾乎成了必不可少的食物。

另外，應特別注意的一點(diǎn)，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費。

美國人在吃飯的時(shí)候是刀叉并用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應邀與美國朋友一起吃飯時(shí)，應特別注意他們的用餐習慣。一般情況下，餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，里邊的餐叉用于吃主食和其它點(diǎn)心食品，餐刀用來(lái)切肉食。如果你兩手并用，應左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時(shí)間不能太長(cháng)。

美國人的早餐有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤面包、松餅、桔子汁以及咖啡等。

如果你是初到美國餐館用餐，那么應該注意如下事項：

1、選擇合適的餐館（如：家庭式餐館、特色餐館以及自助式餐館等）；

2、餐館營(yíng)業(yè)時(shí)間（上午11：30開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，直到夜晚）；

3、一般都應事先預訂餐位：

4、到達餐館后，不能徑直地到餐桌旁入桌，除非餐廳有“隨意就坐”的告示；

5、付款時(shí)，別忘了留給服務(wù)員一定比例的小費（一般為實(shí)際總額的10%～15%）。

隨著(zhù)美國人生活節奏的加快，快餐食品便應運而生。其快餐連鎖店遍及世界各地，其中，影響最大的當屬麥當勞快餐連鎖店。供應的快餐食品有：漢堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德雞、油炸土豆片、烘餡餅、冰淇淋以及各種碳酸飲料等。
（二）中國人的飲食習慣――
中國人的傳統飲食習慣是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業(yè)生產(chǎn)為主的經(jīng)濟生產(chǎn)方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱(chēng)在位者為“肉食者 。

以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習慣的一大特點(diǎn)。這和中國文明開(kāi)化較早和烹調技術(shù)的發(fā)達有關(guān)。中國古人認為：“水居者腥，肉臊，草食即膻。熱食、熟食可以“滅腥去臊除膻 （《呂氏春秋．本味》）。中國人的飲食歷來(lái)以食譜廣泛、烹調技術(shù)的精致而聞名于世。史書(shū)載，南北朝時(shí)，梁武帝的廚師，一個(gè)瓜能變出十種式樣，一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調技術(shù)的高超，令人吃驚。

在飲食方式上，中國人也有自己的特點(diǎn)，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地方文化遺存中可見(jiàn)，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直傳至后世。聚食制的長(cháng)期流傳，是中國重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀(guān)念在飲食方式上的反映。

在食具方面，中國人的飲食習慣的一大特點(diǎn)是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說(shuō)： 飯黍無(wú)以箸。 可見(jiàn)至少在殷商時(shí)代，已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。筷子一般以竹制成，一雙在手，運用自如，即簡(jiǎn)單經(jīng)濟，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀(guān)止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng )造。實(shí)際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發(fā)明筷子，確實(shí)是對人類(lèi)文明的一大貢獻。