牛肉西紅柿燉豆腐的做法

牛肉含有的大量的蛋白質(zhì)，而豆腐相同含有大量的蛋白質(zhì)，過(guò)量食用蛋白質(zhì)就會(huì )引起消化不良從而導致各種營(yíng)養的吸收，我建議最好不要放豆腐，還有牛肉不易煮爛需要大量的時(shí)間去烹煮，豆腐不宜長(cháng)時(shí)間烹煮，最好不要放在一起煮

牛腩燉西紅柿豆腐的做法

牛腩肉600克、北豆腐400克。調料：郫縣豆瓣2大勺、冰糖適量、鹽適量、料酒1匙、醬油1大匙、油、肉湯（或開(kāi)水）、姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小塊、花椒10粒、草果1個(gè)、陳皮1塊（購買(mǎi)袋裝的燉肉調料也行）

做法：

1、將牛腩肉切成1.5公分見(jiàn)方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切姜末。

2、將所有調料洗凈用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。

3、炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入姜末同炒。

牛肉燉西紅柿豆腐的家常做法竅門(mén)

牛肉能和豆腐一塊燉，牛肉燉豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1塊 料酒 1勺

醬油 1勺 鹽 依個(gè)人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1個(gè) 桂皮 1塊 十三香 2克

做法步驟

1、牛腩切塊焯水撈出備用

2、鍋里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入醬油，料酒，十三香，黃豆醬，冰糖，翻炒均勻

5、加水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)，轉小火慢燉，燉40分鐘左右，這段時(shí)間可以把豆腐切小塊備用

6、加入切好的豆腐再燉20分鐘左右，如果湯少可以適當調整時(shí)間，湯多就最后大火收汁。出鍋前嘗一下味道，因為豆瓣醬是咸的，每個(gè)人口味不一樣，如果覺(jué)得淡在加點(diǎn)鹽調味。

7、盛出裝盤(pán)，配上米飯。

牛肉燉柿子豆腐的家常做法

主料：

西紅柿1個(gè)

豆腐1塊

肉末300g

輔料：

大蔥適量

姜末適量

香油1勺

鹽1勺

紅薯粉適量

黑胡椒粉1勺

雞精半勺

做法：

1. 肉餡中加入姜末、鹽、香油、雞精拌勻。

2. 下入紅薯粉、加一點(diǎn)點(diǎn)水。

3. 拌勻腌制一會(huì )兒。

4. 豆腐切大厚塊、西紅柿切小塊。

5. 鍋中放入少許油、下入西紅柿丁炒出紅汁。

6. 下入蔥姜末炒香。

7. 摻入適量清水燒開(kāi)。

8. 用勺子團肉團、下鍋。

9. 下入豆腐，煮5分鐘左右。

10. 下入適量鹽。

11. 黑胡椒粉調味即可

牛肉西紅柿燉豆腐的做法大全

主料

牛腩肉500克

老豆腐600克

輔料

花椒粉少許、鹵料少許、大蔥段適量、姜蒜片適量、干辣椒少許、料酒10克、老抽5克、豆瓣醬5克、生抽5克、鹽2克、胡椒粉1克、味精少許、食用油適量

步驟1

牛肉切成小塊，冷水下鍋煮透后撈出瀝干水分

步驟2

豆腐沖洗一下，切成小塊

步驟3

備好干辣椒、鹵料和蔥姜蒜

步驟4

起鍋熱油，放入鹵料炒香，再放入牛肉炒香

步驟5

再放入姜蒜片和辣椒炒香

步驟6

加入醬油和豆瓣醬，炒出紅油

步驟7

加入多點(diǎn)的清水，加入花椒粉，大火煮沸后轉小火燉一小時(shí)以上

步驟8

一小時(shí)后，放入鹽、胡椒粉、味精、生抽和蔥段，拌勻后即可

牛肉西紅柿燉豆腐的家常做法

可以一起吃

北方傳統湯菜

就有西紅柿豆腐燉牛肉：

　　主料

　　西紅柿1.2個(gè)　　豆腐500克　　熟牛肉塊

　　西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開(kāi)鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。

牛肉燉西紅柿簡(jiǎn)單做法

西紅柿把氣用開(kāi)水燙掉，切成塊，雪花牛肉焯水后，熱鍋涼油放入牛肉翻炒，加入蔥姜八角料酒，開(kāi)水，西紅柿，燉一小時(shí)，加入鹽，再燉十分鐘，出鍋前撒入香菜。

牛肉西紅柿豆腐湯的做法

油豆腐泡燒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分

步驟 2

鍋內倒入適量食用油，3成熱時(shí)，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味

步驟 3

倒入洗好的牛肉塊

步驟 4

將生姜片放入，轉大火翻炒至肉色發(fā)白

步驟 5

倒入兩勺料酒

步驟 6

兩勺蠔油，一勺老抽

步驟 7

一粒八角，翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，牛肉會(huì )出一些水。(如果是提前汆過(guò)水的牛肉，比較干，那就倒一些開(kāi)水進(jìn)去，開(kāi)水的量基本高出牛肉少半指即可。）

步驟 8

根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘

步驟 9

油豆腐泡適量

步驟 10

胡蘿卜兩根，去皮

步驟 11

將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中

步驟 12

繼續蓋蓋燜制10分鐘

步驟 13

加入鮮香菇片。（可代替味精）

步驟 14

繼續蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時(shí)候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說(shuō)明熟了

步驟 15

最后撒一把水芹菜，關(guān)火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了

步驟 16

一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就好了。

牛肉西紅柿燉豆腐的做法竅門(mén)

可以，方法如下:

主料：牛肉500克、豆腐2塊

輔料：鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個(gè)、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺

1、先把牛肉切成大約1.5厘米見(jiàn)方的塊狀。

2、燒開(kāi)水，把牛肉塊焯水，撈出洗干凈血沫，焯牛肉的時(shí)候放一湯勺料酒。

3、處理好的牛肉備好。豆腐提前蔥冰箱取出回暖，在備好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小蔥。

4、鍋內放水，冷水就下入牛肉，同時(shí)放入備好的調料，蓋好煮開(kāi)后小火煮約40分鐘。

5、大約40分鐘后，放入豆腐，同時(shí)加鹽，在煮20分鐘即可放入香蔥和香菜調味出鍋。