減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著(zhù)手。在大自然里，不少材料都有助于達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產(chǎn)生。所以，只要懂得食用，就自然不會(huì )發(fā)胖。否則，身體內的“脂肪制造機”一樣會(huì )不停運作，年終無(wú)休。最有效的減肥食譜：涼拌紫甘藍+黃瓜蘋(píng)果汁1.主料：紫甘藍(適量)。調料：白糖(適量)、精鹽(適量)、白醋(適量)。做法：紫甘藍剝掉老皮，切絲，盛到干凈容器里，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘。取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。把腌漬的紫甘藍控凈水，調入酸甜湯汁，拌勻即可。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻后香辣酸甜的味道就出來(lái)了。小竅門(mén)：甘藍用鹽腌漬一段時(shí)間可是其爽脆，不良。2.主料：蘋(píng)果(1個(gè))、黃瓜(2個(gè))、水(適量)做法：準備好蘋(píng)果和黃瓜，切成小丁。破壁機或榨汁機中裝上過(guò)濾器，加入黃瓜和蘋(píng)果，加入一碗溫水，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，打30秒就可以了。

什么食譜可以減肥

適合減肥的食物：
冬瓜
具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類(lèi)，防止其轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。
黃瓜
黃瓜內含內醇二酸，可抑制糖類(lèi)食物轉化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。
絲瓜
絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
白蘿卜
白蘿卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類(lèi)食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用
紫菜
紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
韭菜
韭菜含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
海帶
海帶含大量纖維和無(wú)機元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。
綠豆芽
綠豆芽水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。
辣椒
辣椒具有消耗體內脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。但不建議多吃。
蘋(píng)果
含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋(píng)果還富含粗纖維，能吸收丑量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
檸檬
含較多的檸檬酸，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。
茶
普遍認為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。
醋
醋中富含的氨基酸，可以促進(jìn)體內脂肪的分解和糖類(lèi)的新陳代謝。有胃病的人少喝。
兔肉
脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長(cháng)期食用也不會(huì )引起脂肪在體內的堆積。
赤小豆
是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進(jìn)排便。
大蒜
對酶的形成起穿輔扁恍壯喝憋桶鉑垃抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開(kāi)酶的參與）
木耳
是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。
荷葉茶
每日用鮮荷葉50克~100克（干荷葉25克）煎湯代茶，連服3個(gè)月，能明顯降低體重。