蒙古人不用筷子。傳統的蒙古人飲食里沒(méi)有米面之類(lèi)，主要是牛羊肉類(lèi)，用隨身小刀片著(zhù)吃，喝馬奶酒，吃酸奶子等等，不需要筷子。但是我國的蒙古族人使用筷子。

蒙古銀匠最拿手的技術(shù)就是做刀。刃用好鋼，柄用牛角、紅木做成。蒙古刀種類(lèi)繁多，造型各異，大小不一。主要用來(lái)殺羊吃肉，也是男子漢的佩飾。不戴蒙古刀的男子漢，婦女們多看不起。還有民間傳說(shuō)若是飯菜下毒，

也可以用刀試出來(lái)中國以外用筷子的國家：南北韓最早引入的中華境外地區、泰國、新加坡和馬來(lái)西亞。蒙古國很少用筷子的，當然吃中餐時(shí)會(huì )用到的。

蒙古人也用快子吃飯，當然有時(shí)候也用刀割羊肉吃，特別是內蒙大草原，有那種叫做手扒羊肉的吃法，經(jīng)常是用手抓著(zhù)吃，有時(shí)候是不用筷子的，但多數內蒙人還是用筷子的，不用筷子吃飯也不方便，樹(shù)人不用筷子，那是已經(jīng)習慣了，特別是草原上的牧民，有時(shí)候他們用的是刀子或者叉子。

蒙古族飲食禁忌和待人接物的規定？

一、蒙古族的飲食禁忌

1．避諱食用變臟的食物—其一，凡變質(zhì)、污染或制作過(guò)程不衛生的飲食品，都被視為變臟的食物，禁忌食用。其二，凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來(lái)路不明的變臟食物，禁忌食用。其三，凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲污染而避諱食用。—2．白食禁忌之俗——蒙古人把奶食稱(chēng)之為“白食”。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放，否則視為一種不吉利的行為；忌諱有意無(wú)意倒灑牛奶，否則將會(huì )得到蒼天的斥責；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味污染奶食品；加工和食用時(shí)忌諱在奶食品中放人鹽堿等調料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯誤的制作和食用方法。3．紅食禁忌之俗——宰羊時(shí)禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時(shí)禁忌胡亂剁開(kāi)，必須按骨節卸開(kāi)；剔肉時(shí)禁忌把骨頭剔刮干凈，必須留有部分肉；煮肉時(shí)禁忌過(guò)火燉爛，破壞肉食營(yíng)養成份；盛肉時(shí)禁忌把餐刀和肉放在一個(gè)盤(pán)內，應該把餐刀放在另外的盤(pán)內；給客人遞餐刀時(shí)禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應該刀刃朝下，刀尖朝里；吃胛骨肉時(shí)禁忌一人獨享，必須分給大家一同享用。4．飲品禁忌之俗——蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開(kāi)水，應該獻給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶，應該用新水或清水熬茶。忌諱吃肉后不喝湯而退席，應該喝完肉湯之后退席。禁忌在長(cháng)者和父母面前飲酒，應該獲得準許之后方可飲酒。忌諱不進(jìn)行薩察禮而飲酒。禁忌給小孩兒飲酒。敬酒時(shí)應站立并用右手敬酒，接酒時(shí)應站起來(lái)，用右手去接。二、待人接物的規定 見(jiàn)面要互致問(wèn)候，即便是陌生人也要問(wèn)好；平輩、熟人相見(jiàn)，一般問(wèn)：“賽拜努”（你好），若是遇見(jiàn)長(cháng)者或初次見(jiàn)面的人，則要問(wèn)：“他賽拜努”（您好）。款待行路人（不論認識與否），是蒙古族的傳統美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤(pán)腿圍著(zhù)爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會(huì )傷主人的心。如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。

獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時(shí)，獻者躬身雙手托著(zhù)遞給對方，受者亦應躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，并表示謝意。 蒙古人長(cháng)幼有序，敬老愛(ài)幼。到蒙古包牧民家做客，見(jiàn)到老人要問(wèn)安。不在老人面前通過(guò)，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱(chēng)呼老人要稱(chēng)“您”，不許以“你”相稱(chēng)或直呼其名。見(jiàn)到牧民孩子不要大聲斥責，更不能打孩子。不要當著(zhù)家人的面說(shuō)孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認為是對家長(cháng)的尊重。