酒吧內部營(yíng)銷(xiāo)主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷(xiāo)品種介紹；員工的個(gè)人推銷(xiāo)、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內部營(yíng)銷(xiāo)工作是以客人一進(jìn)門(mén)便開(kāi)始的，客人進(jìn)來(lái)了，能否讓他留下并主動(dòng)消費，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛(ài)的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著(zhù)客人的去留。客人坐下來(lái)后，行之有效的營(yíng)銷(xiāo)手段及富有導向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費多少的關(guān)鍵。當客人離座時(shí)，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話(huà)，請客人作個(gè)紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。
另外，陳列也是內部營(yíng)銷(xiāo)的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房?jì)鹊母鱾€(gè)可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無(wú)疑是一種無(wú)聲的誘惑，同樣起到很好的促銷(xiāo)作用。
內部營(yíng)銷(xiāo)還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說(shuō)來(lái)，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會(huì )給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見(jiàn)得會(huì )帶來(lái)多好的效果。因此，酒吧在設計與裝飾時(shí)，一定要請內行、專(zhuān)家，決不要為節省小的支出而破壞了整個(gè)大局。
行之有效的內部營(yíng)銷(xiāo)可以產(chǎn)生多種良性效果：
1．節省外部營(yíng)銷(xiāo)宣傳的費用；
2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；
3，提高利潤率；
4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售額；
5．有更多的令人滿(mǎn)意、效率高的員工。
內部營(yíng)銷(xiāo)的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō)：“不向現有的客人宣傳，幾乎是有罪的。”因此，我們千萬(wàn)不要錯過(guò)這個(gè)機會(huì )，這個(gè)機會(huì )能同時(shí)為我們造就三重機會(huì )：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來(lái)；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口
一、以菜單輔助酒的銷(xiāo)售
設計菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實(shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱(chēng)和價(jià)格，并加上一句邀請的話(huà)：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。
另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷(xiāo)只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會(huì )喜歡它，(3)它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì )為主菜取一些特別的名稱(chēng)，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì )有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。
二、酒單推銷(xiāo)
（一）酒單上的酒應該分類(lèi)，以便顧客查閱與選擇
如果大多數顧客對酒不太熟悉的話(huà)，在每一類(lèi)或每一小類(lèi)之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準備幾種不同的酒單
具有多種酒類(lèi)存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。
（三）注意拼寫(xiě)錯誤
注意不要拼錯酒名及酒廠(chǎng)名，也不要把酒的分類(lèi)弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過(guò)，提高顧客對酒的認知才是長(cháng)遠之計。
三、好酒論杯計價(jià)
提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷(xiāo)售，這已成了廣受歡迎的銷(xiāo)售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應當前飲酒節制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越來(lái)越多的酒吧供應每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷(xiāo)一些原來(lái)銷(xiāo)路并不理想的好酒。
五員工推銷(xiāo)
每一個(gè)員工都是推銷(xiāo)員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷(xiāo)。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷(xiāo)。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調酒師儀容卻不端正的話(huà)，一切努力都是枉費。所以，酒吧調酒師要講究個(gè)人衛生與外表。
六、酒瓶掛牌推銷(xiāo)
酒吧對光臨的客人，可以在他品味過(guò)或飲剩的美酒酒瓶掛上寫(xiě)有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷(xiāo)的最好方式之一。各類(lèi)名酒擺設越多，酒吧就越有名氣。
七、知識性服務(wù)
在酒吧里備有報紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì )話(huà)等節目，或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。
八、免費品嘗
酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢(qián)的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì )十分樂(lè )意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂(lè )意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。
九、有獎銷(xiāo)售
用獎勵的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷(xiāo)售。客大一方面可寄希望于幸運所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂(lè )的方式。
十．贈送小禮品：
有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來(lái)聯(lián)絡(luò )感情。一張餐巾，一個(gè)攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話(huà)的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。
十一、折扣贈送
酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。
主動(dòng)找個(gè)適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿(mǎn)足，他很可能會(huì )再來(lái)，而賺大錢(qián)的卻是酒吧。
十二宣傳小冊子
設計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設施和酒品服務(wù)方面的信息。
宣傳小冊子一般應包括以下內容：
l飯店灑吧名稱(chēng)和相關(guān)標識符號；
2簡(jiǎn)介；
3地址；
4標明交通路線(xiàn)圖，
5電話(huà)號碼，
6如果顧客需要更多信息，應和哪個(gè)部門(mén)或誰(shuí)聯(lián)系。
營(yíng)銷(xiāo)的手段和方法很多，除日常的外部營(yíng)銷(xiāo)和內部營(yíng)銷(xiāo)，在節假日和每個(gè)特殊的日子里，我們也應抓住時(shí)機，有計劃地適時(shí)適當地作一些特別推銷(xiāo)。例如：八月天里可以搞一個(gè)“暑期冰淇淋節”的活動(dòng)。這期間兒童、學(xué)生半價(jià)，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實(shí)行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷(xiāo)不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。
總之，推銷(xiāo)不要錯過(guò)明顯的機會(huì )。各個(gè)法定節假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來(lái)，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會(huì )。節假日的特別推銷(xiāo)工作做得好，有時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額會(huì )超過(guò)平時(shí)里一周的營(yíng)業(yè)額。
現在．有些酒吧和休閑場(chǎng)所競相推出“歡樂(lè )時(shí)光”促銷(xiāo)活動(dòng)，為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應某些產(chǎn)品和服務(wù)，達到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動(dòng)人氣更旺的效果。例如：在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間，推行買(mǎi)一贈一的策略，不管你買(mǎi)哪一種產(chǎn)品都同時(shí)贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類(lèi)的推銷(xiāo)方法能舉的例子很多，但有一個(gè)原則千萬(wàn)不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷(xiāo)。
還要強調的一點(diǎn)是：有效的推銷(xiāo)不能時(shí)斷時(shí)續，必須定期地、扎扎實(shí)實(shí)地、持續不斷地反復進(jìn)行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果
旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)是整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)工作準備階段的“產(chǎn)品”，它概要地描述了旅游營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的目標、內容、要求與工具運用，集中體現所制定營(yíng)銷(xiāo)戰略的思想精華，并在整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中發(fā)揮著(zhù)重要作用。
在確定了目標市場(chǎng)，選擇了營(yíng)銷(xiāo)組合方案后，就基本上完成了旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略的策劃工作。當然，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)際上，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略的制定是一個(gè)極為復雜的決策過(guò)程，需要投入大量的人財物力，耗費許多精力和心血。而作為這個(gè)復雜過(guò)程的成果，旅游營(yíng)銷(xiāo)戰略不可能僅僅停留在抽象的思維形式上，它必須落實(shí)到文字上，成為可保留、可傳達的具體文件，這就是旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)。
1、體驗式營(yíng)銷(xiāo)推廣模式
這里指的是通過(guò)采用讓目標游客觀(guān)摩、聆聽(tīng)、嘗試、試用等方式，使目標游客在心理、情緒、感受上親身體驗企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)，讓游客實(shí)際感知產(chǎn)品或服務(wù)的品質(zhì)或性能，從而使游客認知、喜好并愿意消費購買(mǎi)的一種營(yíng)銷(xiāo)模式。在鄉村旅游營(yíng)銷(xiāo)推廣中，通常采用的是“感官式”、“情感式”、“思考式”的單獨或者二合一，三合一的混合營(yíng)銷(xiāo)推廣來(lái)達到體驗式營(yíng)銷(xiāo)推廣的目的。
2、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣模式
現在游客在做出旅游決策前，會(huì )通過(guò)各種網(wǎng)絡(luò )渠道提前了解景區或景點(diǎn)的相關(guān)信息，經(jīng)過(guò)嚴謹的對比然后做出選擇。因此互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣也是鄉村旅游目前使用最為普遍的一種營(yíng)銷(xiāo)推廣方式，比如通過(guò)網(wǎng)絡(luò )廣告、搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)、關(guān)鍵詞搜索、郵件營(yíng)銷(xiāo)和新媒體營(yíng)銷(xiāo)等。
3、口碑營(yíng)銷(xiāo)推廣模式
這里指的游客在鄉村旅游體驗活動(dòng)結束之后，對其產(chǎn)品和服務(wù)做出的各種評價(jià)，并向潛在旅游用戶(hù)傳播的過(guò)程。現在很多鄉村旅游景點(diǎn)都在引導游客在網(wǎng)上進(jìn)行旅游評價(jià)，從而開(kāi)發(fā)出更多的潛在游客。
4、節假日活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)推廣模式
這里主要包括國家法定的節假日和一些地方民俗特色節假日，通過(guò)打造各種時(shí)效性的節假日或主題活動(dòng)，并經(jīng)過(guò)一系列的宣傳包裝，使其豐富多樣化，吸引游客前來(lái)游玩消費。
做好旅游營(yíng)銷(xiāo)的通關(guān)秘籍：
1、優(yōu)質(zhì)創(chuàng )意內容創(chuàng )造全新的營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景：將有趣的內容，通過(guò)有效的手段，在有效的渠道內擴散。IP借勢、創(chuàng )意營(yíng)銷(xiāo)、異業(yè)合作；
2、多種營(yíng)銷(xiāo)手段結合旅行場(chǎng)景進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策略整合：結合KOL，做口碑營(yíng)銷(xiāo)、視頻營(yíng)銷(xiāo)、H5營(yíng)銷(xiāo)；
3、優(yōu)質(zhì)傳播渠道助力營(yíng)銷(xiāo)效果：主流媒體、旅行相關(guān)聯(lián)渠道間接影響、視頻渠道口碑傳播。
通過(guò)好內容，選擇有效的手段，通過(guò)覆蓋面足夠大的渠道，內容+手段+渠道=旅游網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，通關(guān)大門(mén)已經(jīng)打開(kāi)，跳出傳統的品牌營(yíng)銷(xiāo)理念和圈層，用場(chǎng)景感染用戶(hù)，引發(fā)用戶(hù)的行動(dòng)，旅游互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的鑰匙，請你拿好！
隨著(zhù)＂互聯(lián)網(wǎng)＋＂時(shí)代的到來(lái)，虛擬現實(shí)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò )科技的結合,使得傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式難以適應新時(shí)代的需求。因此，互聯(lián)網(wǎng)＋時(shí)代,旅游營(yíng)銷(xiāo)需要以新的思路發(fā)展，充分運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，大力發(fā)展新型旅游營(yíng)銷(xiāo)，以實(shí)現旅游業(yè)的可持續發(fā)展。
旅游景區營(yíng)銷(xiāo)的三個(gè)新特征
第一，景區宣傳的故事化，就像大家看到阿里巴巴想到馬云，看到華為想起任正非，看到萬(wàn)達廣場(chǎng)想到王建林。
第二，借助互聯(lián)網(wǎng)意見(jiàn)領(lǐng)袖（也叫網(wǎng)絡(luò )紅人）的傳播，意見(jiàn)領(lǐng)袖寫(xiě)的游記以及點(diǎn)評比直接廣告更有公信力；隨著(zhù)各大OTA在線(xiàn)旅游服務(wù)商和職業(yè)旅游達人的深度合作，旅游達人拍攝的旅游照片。
第三，口碑傳播，景區通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在線(xiàn)服務(wù)游客（景點(diǎn)講解/景區地圖導覽/外語(yǔ)翻譯/信息查詢(xún)），提升旅行體驗，游客在微信朋友圈分享的景區旅行體驗比電視臺廣告更有影響力。
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