在全球，中國號稱(chēng)“餐飲王國”，在江浙滬一帶，常州餐飲獨霸天下，無(wú)人能比。常州餐飲的“霸”，一表現在飯店之檔次上，二表現在菜肴之質(zhì)量上，三表現在服務(wù)之細致上，四表現在投資之增長(cháng)上，五則表現在兩個(gè)品牌身上——大娘水餃和麗華快餐。
大麻糕、小籠包都是常州特產(chǎn)，其中常州大麻糕非常有名，是具有獨特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛(ài)吃的家常傳統食品。 南大街對面的常州糕團店中有較為地道的常州傳統美食，您可以吃一份打包一份，而且價(jià)格非常平易近人，還能吃得飽飽地。常州糕團店附近的三鮮美食城也是便宜又好吃的去處，那里的三鮮餛飩是常州老字號啦。 常州人早餐的經(jīng)典就是每天早上必定要喝豆腐湯，然后就著(zhù)大麻糕，通常是男的兩個(gè)大麻糕和一碗豆腐湯可以做一頓早餐。 豆腐湯的原料有豆餅、豆腐、鴨血、千張絲、油豆腐，當粉嫩的豆腐、黃色的千張絲、細嫩的鴨血條、金黃的油豆腐和新鮮的肉末加入淀粉后稍稍勾芡一下，最后再加進(jìn)香菜末，色澤鮮亮，湯汁濃香，邊喝湯邊吃麻糕，那叫一個(gè)暢快淋漓！實(shí)為坊間經(jīng)典小吃。
南大街步行街區域地方比較大，要吃正餐的話(huà)可以上三樓，小吃的話(huà)，紅星電影院旁邊的一條路上會(huì )有小吃。紅星大劇院后面的一家蛋撻很不錯，常常會(huì )排長(cháng)隊，另外，南大街有個(gè)雙桂坊美食街，也可以嘗嘗。

常州有什么特色小吃和著(zhù)名的菜肴？

1、加蟹小籠包
清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬(wàn)華茶樓首創(chuàng )。其特點(diǎn)：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。

·2、蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃，俗稱(chēng)小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn)：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。

·3、雞湯菜肉餛飩
雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點(diǎn)：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。

·4、酒釀元宵
酒釀元宵是常州特色小吃品種之一，民間過(guò)春節時(shí)有吃元宵的風(fēng)俗。100多年前，裴玉高在傳統元宵中加上酒釀，始創(chuàng )酒釀元宵。其特點(diǎn)：團如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨特，清甜爽口。

·5、銀絲面
銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點(diǎn)，為《中國小吃譜》收輯品種之一。

·6、芝麻糖
常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風(fēng)味。相傳早在唐代，當地人就開(kāi)始飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時(shí)有人曾作詩(shī)一首曰：山外青山樓外樓，西湖歌舞幾...

·7、大麻糕
常州大麻糕，是具有獨特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛(ài)吃的家常傳統食品。制作時(shí)，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過(guò)和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風(fēng)味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香...

·8、蘿卜干
去過(guò)常州的人會(huì )說(shuō)：常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。正宗常州蘿卜干確實(shí)與別處蘿卜干不一樣，它精選常州西門(mén)外新閘出產(chǎn)的甜嫩實(shí)心紅蘿卜為原料，經(jīng)過(guò)洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，采用獨特的腌制工藝，并配以風(fēng)味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不...