小竹筍可以炒牛肉嗎怎么炒

一、用料

牛肉 300克，筍 1個(gè)，醬油 1勺，鹽 適量，蠔油 1勺，淀粉 1勺，料酒 1勺，生抽 1勺，姜 小塊，小米椒 5個(gè)，蒜 2瓣

二、做法步驟

步驟 1

牛肉切片，加入一勺生抽、1勺醬油、一勺料酒、少量鹽、一勺淀粉、姜絲、一點(diǎn)油腌制。 

步驟2

筍切片，放水里泡十分鐘

步驟 3

準備好蒜米。，小米椒切碎。

步驟 4

鍋里熱油、下蒜米和小米椒。

步驟 5

放入筍炒一下，加入適量的水，炒熟。

步驟 6

然后放入牛肉、在筍里面悶三分鐘，這個(gè)時(shí)候放鹽、適量的胡椒粉、適量生抽、耗油一勺調味。還可以另外加點(diǎn)生抽。翻炒入味了即可出鍋

竹筍可以炒牛肉嗎?

食材清單：牛肉200克 、 竹筍150克 、 蒜頭半頭 、 姜5克 、 黃豆醬一勺

做法：1、把牛肉清洗干凈，按紋利切薄，竹筍切成條

2、在牛肉加入適量米酒生抽淀粉腌制半個(gè)鐘

3、竹筍切段后放在冷水泡五分鐘后在鍋里加水煮開(kāi)放入竹筍滾煮五分鐘

4、將滾好的竹筍在鍋中火加油炒三分鐘然后裝好

5、將姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加點(diǎn)黃豆醬和生抽再炒熟（喜歡吃辣可以加豆瓣醬或辣椒）

6、倒入竹筍混牛肉翻炒二分鐘上桌，即可

牛肉炒小竹筍的做法大全

竹筍配牛肉好吃，鮮美！具體做法如下：

食材：牛肉 600g 、 竹筍 400g     配料：蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、干辣椒少許、花椒8粒、草果2個(gè)、八角2個(gè)、桂皮一塊、冰糖3克

做法：

1、牛肉和筍切小，一起焯水

2、油七成熱放所有調料爆香，倒入牛肉筍子大火爆炒幾下

3、加料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、幾滴醋，翻炒均勻

4、倒入高壓鍋，加入適量水，加蔥結

5、高壓鍋上氣后煮25分鐘

6、25分鐘后再倒入炒鍋加適量鹽，大火收汁，完成

竹筍可以炒牛肉嗎或燉牛肉

工具/原料

牛肉 (180塊)

竹筍 (8根)

玉米油 適量

淀粉 適量

沙醬油 適量

鹽 適量

雞精 適量

紅辣椒 適量

尖椒 適量

蔥花 適量

方法/步驟

1/10

準備好所需的食材

2/10

牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右

3/10

紅辣椒和尖椒切絲裝盤(pán)備用

4/10

竹筍切絲裝盤(pán)備用

5/10

鍋內熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉

6/10

牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒

7/10

放入生抽、雞精、鹽

8/10

放入竹筍翻炒2分鐘

9/10

倒入少量清水悶煮3分鐘左右

10/10

出鍋食用

竹筍炒牛肉怎么炒好吃

工具/原料

牛肉 (180塊)

竹筍 (8根)

玉米油 適量

淀粉 適量

沙醬油 適量

鹽 適量

雞精 適量

紅辣椒 適量

尖椒 適量

蔥花 適量

方法/步驟

1/10

準備好所需的食材

2/10

牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右

3/10

紅辣椒和尖椒切絲裝盤(pán)備用

4/10

竹筍切絲裝盤(pán)備用

5/10

鍋內熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉

6/10

牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒

7/10

放入生抽、雞精、鹽

8/10

放入竹筍翻炒2分鐘

9/10

倒入少量清水悶煮3分鐘左右

10/10

出鍋食用

小竹筍炒牛肉怎么炒好吃

牛肉燒筍干:

用料牛肉 750克筍干 300克豆瓣醬 5勺老抽 3勺生抽 2勺鹽 8克料酒 2勺花椒 一把蒜 8瓣泡子姜 適量

牛肉燒竹筍的做法步驟

步驟 1

筍干提前泡發(fā)（大概5-6小時(shí)）備用。

步驟 2

牛肉洗凈，入清水加入料酒和花椒，焯水洗凈備用。

步驟 3

炒鍋入油放入蒜瓣和姜片，出香味后放入豆瓣醬炒出紅油，入牛肉稍微煸炒片刻，依次放入老抽，料酒，鹽，花椒，加入清水，大火燒開(kāi)，小火慢燉1小時(shí)。

步驟 4

待水燒到7成干時(shí)，放入生抽和適量鹽，再燒15分鐘起鍋裝盤(pán)。

竹筍炒牛肉怎么炒才好吃

主料

牛肉350克

小春筍500克

輔料

豆瓣醬2勺

老干媽豆豉1勺

生抽1勺

料酒1勺

八角5個(gè)

姜蒜適量

菜籽油適量

步驟1

準備食材。

步驟2

牛肉洗干凈，用水泡20分鐘泡掉血水。加入1勺豆瓣醬，1勺生抽和1勺料酒，腌制1小時(shí)。

步驟3

準備新鮮的小春筍。

步驟4

小春筍洗干凈切長(cháng)短合適的段。

步驟5

鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙。放入腌制好的牛肉，翻炒出香接著(zhù)加入切片的姜蒜繼續翻炒出香。

步驟6

翻炒出香接著(zhù)加入八角和1勺豆瓣醬,1勺老干媽豆豉，繼續翻炒出香。大概需要翻炒5分鐘左右。

步驟7

接著(zhù)加入適量的水，沒(méi)過(guò)牛肉差不多。

步驟8

大火燒至沸騰之后轉為小火，大概燒至30分鐘，加入小春筍翻均勻繼續小火慢煮。

步驟9

大概燒至30分鐘之后，春筍入味后關(guān)火起鍋。

步驟10

烹飪技巧

溫馨提示：牛肉用豆瓣醬腌制，所以牛肉鹽味比較合適。加入2勺豆瓣后，整個(gè)菜都有鹽味了。所以不需要單獨在加鹽了。

小竹筍可以炒牛肉嗎怎么炒的

四川正宗鮮竹筍炒牛肉的做法是青炒牛肉，就只是放油和鹽!

小竹筍可以炒牛肉嗎怎么炒才好吃

食材

牛肉 200克

竹筍 260克

胡蘿卜 0.5根

- 調料 -

食用油適量

鹽少許

大蔥 1塊

姜 1塊

雞精適量

步驟

1將竹筍起皮洗干凈，在牛肉碗里加入些許生粉和油進(jìn)行腌制。

2將洗好的竹筍切成細絲，放進(jìn)碗里用水浸泡一會(huì )。

3鍋內倒入適量的清水，將竹筍絲倒進(jìn)鍋里大火燒開(kāi)焯一遍，焯好后撈出控干水分備用。

4將蔥、姜和胡蘿卜摘洗干凈，用刀切成細絲裝盤(pán)備用。

5鍋內倒入適量的食用油，待油熱了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉變成七八成熟盛出備用。

6鍋內倒入油燒熱，倒入蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲爆鍋，之后把竹筍倒入鍋內快速翻炒一會(huì )。

7將牛肉倒進(jìn)鍋內再次快速的翻炒，之后加入鹽、雞精調味。

8翻炒均勻后牛肉炒竹筍就做好了，盛盤(pán)食用。