晚餐是指在黃昏至夜晚時(shí)吃的餐, 營(yíng)養 學(xué)家和 醫學(xué) 專(zhuān)家研究認為，晚餐不當易引起多種 疾病 。以下是我分享給大家的關(guān)于晚飯 菜譜 及 做法大全 ，大家作為參考,希望大家喜歡!

晚飯菜譜及做法1：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡(jiǎn)介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰(shuí)都可以不費力的找到。

材料

白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克

做法

1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

2.溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個(gè)就是焦糖 。

3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì )兒。

4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì )，然后將模子拿走。
晚飯菜譜及做法2：糖醋排骨
材料

小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

做法

1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

小訣竅

1、如何外酥里嫩――煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味

3、怎么炸排骨?――大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
晚飯菜譜及做法3：牛奶雞蛋布丁
菜譜簡(jiǎn)介 由于圖片沒(méi)拍，上傳一個(gè)很相似的圖片。

材料

雞蛋2個(gè)

純牛奶1盒

白砂糖(按個(gè)人口味加)

做法

1、把兩個(gè)雞蛋打好備用。

2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。

3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。

4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。

5、加入白砂糖(不要加太少)