怎樣做牛肉丸子菜(牛肉丸子菜的做法)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉丸子菜的做法

用料：牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。萊垍頭條

配料：火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。萊垍頭條

做法：1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；條萊垍頭

2、鍋內放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子；萊垍頭條

3、等牛肉丸子都浮起來(lái)后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。萊垍頭條

牛肉丸子菜的做法視頻

鍋底放粉條，豆芽，上面擺放牛肉片，豆腐片，白菜片，冬瓜片，海帶片，丸子，放牛肉湯，或雞湯燒開(kāi)即可。萊垍頭條

牛肉丸子做什么菜

牛肉丸子湯萊垍頭條

【食材清單】：萊垍頭條

干牛肉丸200克，香菜1根，鹽1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。垍頭條萊

【烹飪步驟】：萊垍頭條

1、買(mǎi)回來(lái)的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐儲存。我們也可以用新鮮的牛肉丸子來(lái)做，多揉出來(lái)一點(diǎn)，放冰箱里面凍起來(lái)以后想吃牛肉丸子湯的時(shí)候取出來(lái)直接煮就行，方便省事。萊垍頭條

2、干牛肉丸子加入適量的溫水浸泡，大約2個(gè)小時(shí)左右就可以泡好了。萊垍頭條

3、浸泡好了的牛肉丸子體積會(huì )變大，可以捏動(dòng)，但是注意不要將牛肉丸子浸泡得太軟了，這樣煮出來(lái)就不會(huì )好吃了。垍頭條萊

4、蒜苗，香菜清洗干凈了以后切成碎末。頭條萊垍

5、在小碗里面放香菜還有蒜苗碎，放鹽還有白胡椒粉，這都是直接放在碗底的。萊垍頭條

6、鍋里面加入適量的清水，水開(kāi)了以后把丸子下進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右。丸子勁道入味，一口咬下去的話(huà)還可以看到牛肉呢，滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香。垍頭條萊

【小貼士】：垍頭條萊

1、家庭版的牛肉丸子湯，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的湯來(lái)下丸子。垍頭條萊

2、干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡過(guò)頭了，就會(huì )變太軟，影響口感。條萊垍頭

3、制作好的牛肉餡，蓋上保鮮膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是沒(méi)問(wèn)題的，想它的時(shí)候現吃現做，十分的方便。萊垍頭條

牛肉丸的做菜方法

臺式炸牛丸；做法；萊垍頭條

1；青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時(shí)入味。；萊垍頭條

2；將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。；萊垍頭條

3；熱油鍋至放入木筷子會(huì )有小泡產(chǎn)生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動(dòng)，以免破壞丸子的形狀。；萊垍頭條

4；約1至2分鐘后，輕輕將丸子翻面。可以看出半邊丸子已經(jīng)漂亮的上色而且定型了，現在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。；萊垍頭條

5；炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用來(lái)燴白菜或燉白蘿卜來(lái)增添風(fēng)味，更是一道可口又營(yíng)養的便當菜色唷！萊垍頭條

牛肉丸子家常菜

普通牛肉做丸子是牛肉丸子、但用小牛也就是乳牛做丸子可以稱(chēng)之為小牛Q丸。也就是說(shuō)小牛Q丸的肉質(zhì)更鮮嫩、彈性更足，就像江蘇啟東的羊肉叫長(cháng)腿羊肉、小羊肉叫羔羊一個(gè)道理，基本上就是肉質(zhì)有些差別。購買(mǎi)的朋友可以自己選擇貴的還是便宜一點(diǎn)的。頭條萊垍

牛肉丸子菜的做法大全

主料 2種萊垍頭條

牛肉丸的做法大全條萊垍頭

牛肉丸萊垍頭條

200G垍頭條萊

白菜的做法大全頭條萊垍

白菜條萊垍頭

200G頭條萊垍

輔料 4種萊垍頭條

大蒜適量小蔥適量小紅椒適量小青椒適量萊垍頭條

調料 4種萊垍頭條

油適量鹽適量紅燒醬油適量雞精適量頭條萊垍

烹飪步驟 12步萊垍頭條

步驟1萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：1頭條萊垍

牛肉丸拿出來(lái)解凍。垍頭條萊

步驟2萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：2頭條萊垍

白菜洗干凈放好備用。萊垍頭條

步驟3條萊垍頭

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：3條萊垍頭

大蒜切片，小紅椒，小青椒切斜片，小蔥切小段。萊垍頭條

步驟4條萊垍頭

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：4頭條萊垍

熱鍋下油。條萊垍頭

步驟5萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：5萊垍頭條

放入大蒜，小紅椒爆香。萊垍頭條

步驟6萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：6條萊垍頭

放入小蔥翻炒。萊垍頭條

步驟7萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：7萊垍頭條

倒入牛肉丸。萊垍頭條

步驟8萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：8萊垍頭條

倒入小青椒。萊垍頭條

步驟9萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：9頭條萊垍

加入適量的紅燒醬油。垍頭條萊

步驟10萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：10萊垍頭條

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燒10分鐘。萊垍頭條

步驟11萊垍頭條

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：11萊垍頭條

燒到牛肉丸收汁，加入白菜。條萊垍頭

步驟12垍頭條萊

白菜燒牛肉丸_的做法步驟：12萊垍頭條

最后加入適量的鹽和雞精翻炒下就可以了。垍頭條萊

這道菜比較辣，不吃辣椒的，可以換成干辣椒。垍頭條萊

牛肉丸子怎么做菜

用料垍頭條萊

牛肉 1000g，五香粉適量，鹽適量條萊垍頭

白胡椒適量，淀粉適量，姜汁適量頭條萊垍

生抽適量，麻油適量，香菜適量萊垍頭條

紫菜適量萊垍頭條

1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態(tài)為好。萊垍頭條

2、老姜一小塊搗碎，加水擠出姜汁備用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻后，用兩勺淀粉和姜汁，適量涼水調和成水淀粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。萊垍頭條

3、攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表面包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個(gè)小時(shí)或過(guò)夜，讓膠質(zhì)更佳具有黏性。萊垍頭條

4、取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水里約10分鐘。這個(gè)時(shí)候燒好水。沸騰后轉小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個(gè)步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型。萊垍頭條

5、下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透后，鍋里加少許麻油和白胡椒。碗底加紫菜和適當的鹽，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開(kāi)吃。萊垍頭條

6.美味又好吃的牛肉丸正確做法完成開(kāi)吃了。萊垍頭條

牛肉丸家常菜做法

用料萊垍頭條

#辣炒牛肉丸垍頭條萊

牛肉丸8個(gè) 條萊垍頭

蠔油5g 萊垍頭條

線(xiàn)椒 2根萊垍頭條

小米辣 1根萊垍頭條

蒜 2瓣萊垍頭條

生抽 6g 萊垍頭條

牛肉丸的三種吃法的做法步驟萊垍頭條

#辣炒牛肉丸條萊垍頭

【食材】牛肉丸8個(gè) 線(xiàn)椒2根小米辣1根蒜2瓣生抽6g 蠔油5g萊垍頭條

步驟 1頭條萊垍

線(xiàn)椒小米辣蒜片炒香萊垍頭條

步驟 2垍頭條萊

加入切成片的牛肉丸煸炒至表面焦黃萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

加入生抽蠔油和適量鹽調味條萊垍頭

步驟 4頭條萊垍

下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！萊垍頭條

牛肉丸蘿卜粉絲湯：萊垍頭條

【食材】牛肉丸5個(gè) 白蘿卜1/3根粉絲1把姜2片香芹粒適量糖2g 鹽適量萊垍頭條

步驟 1頭條萊垍

加入生姜和白蘿卜煸炒萊垍頭條

步驟 2條萊垍頭

炒出香味后加入糖和適量鹽調味頭條萊垍

步驟 3萊垍頭條

加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右頭條萊垍

步驟 4垍頭條萊

出鍋前撒上香芹粒條萊垍頭

牛肉丸番茄意面：萊垍頭條

【食材】牛肉丸8個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 蒜1瓣口蘑4個(gè) 番茄罐頭1罐400g 鹽適量黑胡椒適量奶酪適量萊垍頭條

步驟 1垍頭條萊

蒜末洋蔥粒炒軟萊垍頭條

步驟 2條萊垍頭

加入對半切開(kāi)的牛肉丸炒至顏色焦黃垍頭條萊

步驟 3萊垍頭條

加入口蘑片繼續煸炒萊垍頭條

步驟 4條萊垍頭

倒入一罐番茄罐頭燉煮5分鐘垍頭條萊

步驟 5萊垍頭條

加入鹽和黑胡椒調味條萊垍頭

步驟 6萊垍頭條

加入煮好的意面再煮1到2分鐘萊垍頭條

步驟 7頭條萊垍

最后刨入奶酪碎拌勻即可，比起肉醬意面每一口牛肉丸的扎實(shí)肉感更滿(mǎn)足呀~萊垍頭條

牛肉丸子配菜的做法

用料萊垍頭條

精選黃瓜條（精瘦牛肉）萊垍頭條

500g垍頭條萊

圓白菜，圓豆角，土豆，胡蘿卜，西葫蘆萊垍頭條

適量萊垍頭條

花椒粉，五香粉，料酒，紅薯淀粉，鹽，蔥，姜，雞蛋清，垍頭條萊

適量頭條萊垍

步驟 1條萊垍頭

精選黃瓜條肉，洗凈血水瀝干，剁餡，越細越好。條萊垍頭

步驟 2萊垍頭條

適量的加入鹽，花椒粉和五香粉，料酒，雞蛋清，一定要少量，不要讓調料粉遮蓋了肉香，再加入提前備好的姜蔥水，切忌只要水，不要將蔥姜碎一起拌進(jìn)肉里，逐量加入，少許即可，否則要添加很多淀粉才能成團，同時(shí)再倒入淀粉，攪拌均勻，知道粘稠到可以揉搓成團為止。條萊垍頭

步驟 3萊垍頭條

揉成大小均勻的肉丸，越圓越好，置盤(pán)備用。萊垍頭條

步驟 4萊垍頭條

提前備好的一鍋牛骨湯，最好是鮮牛骨熬制，如果怕麻煩，超市買(mǎi)的現成牛骨味濃湯寶也可以,燒開(kāi)，竄入生牛肉丸，撈出備用。萊垍頭條

步驟 5萊垍頭條

將上述蔬菜切丁，最好大小一致，分別下入骨湯，為了口感更好，要根據蔬菜的軟硬熟爛程度分先后下入湯中，先下土豆和胡蘿卜，大約五到七分鐘后下入豆角和西葫蘆，五分種后再下入圓白菜和提前汆好的牛肉丸，開(kāi)鍋后，加入水淀粉，（提前將淀粉溶解到水中）變加入邊攪拌，直到變成糊狀為止。出鍋前加入適當的白胡椒粉就好啦。萊垍頭條

步驟 6垍頭條萊

一碗熱氣騰騰的肉丸胡辣湯就出鍋啦。根據個(gè)人喜好再添加我們陜西有名的油潑辣子就更美味啦！萊垍頭條