牛肉燉海帶可以嗎怎么做

食材:牛肉1000克，海帶300克，調料包一份，醬油一勺，鹽10克。

海帶燉牛肉的做法

1.牛肉洗凈后，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。

2.砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，醬油，大火煮開(kāi)轉中小火。

3.大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開(kāi)，然后轉小火慢燉60分鐘既可。

牛肉燉海帶可以嗎怎么做的

牛肉燉海帶用過(guò)水。買(mǎi)好海帶，先過(guò)水，然后放在鍋里使勁煮，煮久一點(diǎn)，爛一點(diǎn)最好

牛肉燉海帶可以嗎怎么做才好吃

海帶和牛肉能一起吃，會(huì )有一定的補血效果，尤其是對女性朋友的身體健康會(huì )有很大的幫助，在平時(shí)的飲食中可以經(jīng)常做一些這類(lèi)食物進(jìn)食，就會(huì )有很好的效果，人們還應該多吃點(diǎn)有營(yíng)養的豆制品、蛋類(lèi)、奶制品、蔬菜水果等之類(lèi)的食物，勤加鍛煉也會(huì )有好處。

牛肉湯燉海帶可以嗎

海蠣 瘦牛肉

——【制作過(guò)程】——

第一步：食材處理

1、切肉片

將買(mǎi)來(lái)的精牛肉切成薄片，切牛肉的刀法不一樣，牛肉要逆著(zhù)紋理切，這樣吃起來(lái)更好吃。

2、洗海蠣

買(mǎi)來(lái)的海蠣表面會(huì )殘留一些海蠣殼，所以要用撈洗方式將海蠣清洗干凈，將殘留物清理掉。一定要將洗干凈的海蠣瀝干水分。

3、香蔥/紅蔥頭

起個(gè)蔥頭油，可以用香蔥頭亦或是曬干紅蔥頭都可以。香蔥切末，蔥頭和蔥葉分塊。

第二步：腌制食材

牛肉片中加入適量的生抽、雞精、鹽，抓取均勻入味；

海蠣中加入胡椒粉和適量生抽，抓取均勻入味；

接下來(lái)分別往牛肉和海蠣中加入適量的地瓜粉，用手抓取均勻裹粉，海蠣裹粉時(shí)動(dòng)作要輕柔一些，以免海蠣被抓破。

第三步：蔥頭油

起鍋燒油，煮湯時(shí)，油不要多，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，以免湯太油膩了。油熱后，將蔥頭下鍋煸香，煸香后，加入一點(diǎn)生抽提色提味。接下來(lái)往鍋中加入適量的水。記得往鍋中加入姜片，我這次忘了加，加姜不僅可以去腥還是增味哦。

第四步：氽燙海蠣和牛肉

等鍋中水煮沸后，先將牛肉下鍋氽燙，因為牛肉比較不容易熟，要先下鍋；

等鍋中水再次煮沸后，再將海蠣放入氽燙。

海蠣和牛肉放入鍋中，不要馬上去攪動(dòng)它，要等海蠣自動(dòng)漂浮上來(lái)，再從鍋底輕輕鏟一下。使部分蘸粘在鍋底海蠣羹和瘦肉羹也漂浮上來(lái)。

等牛肉和海蠣都漂浮上來(lái)，鍋中水再次煮沸后，將放海蠣和瘦肉羹中的碗，加入適量的水。這一步也可以叫做勾芡，可以使得湯底口感更順滑好喝。

第五步：加調料

出鍋前，加點(diǎn)蔥末、胡椒粉、鹽提味。如果喜歡吃香菜，不妨加點(diǎn)香菜，聞起來(lái)更香。

牛肉可以煲海帶嗎

主料：熟牛肉塊50克

輔料：海帶、番茄、香菇、黑木耳各適量

調味料：精制植物油、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味精、五香粉、香油各適量

海帶牛肉湯的做法

1．海帶用溫水浸泡6小時(shí)，洗凈，切片：番茄洗凈，切片；香菇、黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，香菇切成塊，黑木耳撕成小片，一起放碗中。

2．炒鍋加油燒至七成熱，下蔥末、生姜絲煸香，加入番茄片煸透，加清湯煮沸，投入海帶片、牛肉塊、香菇塊、黑木耳片，改小火煮30分鐘，加鹽、味精、五香粉調味，淋香油即可。

牛肉能燉海帶嗎?

方法/步驟

1/5分步閱讀

食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克。

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準備配料：鮮海帶絲洗干凈，用熱水煮一下，蔥切絲，蒜切末。

3/5

牛肉洗干凈，切成細絲，加醬油、部分蔥絲、姜絲拌勻，腌制10分鐘。

4/5

入鍋炒制：砂鍋放油加熱，蒜末熗鍋，放入牛肉絲翻炒，牛肉絲變色后，倒入煮熟的海帶并加入適量熱水，加鹽煮5分鐘，出鍋前撒上剩余蔥絲即可。

牛肉可以燉海帶嗎的做法

把牛肉腌制好，放入鍋中加入柿子土豆海帶一起悶就可以了

牛肉可不可以燉海帶

用料：牛肉400克、海帶100克、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許

做法：

1、 牛肉切成1厘米見(jiàn)方的塊，飛水；

2、 鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻；

3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘；

4、 土豆、胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中；

5、 海帶切塊放入鍋中繼續煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。

海帶可以燉牛肉嗎?

海帶燉牛肉，牛肉雖然是酸性食物，但海帶是強堿性食物，這樣的食物搭配就完全可以放心食用了。

燉牛肉的做法：

1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴。牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。

2、浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會(huì )漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì )因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會(huì )影響牛肉的味道，也會(huì )影響它的口感。

3、燉牛肉的基礎干貨調味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮；液態(tài)調料：黃酒（或者料酒，如果用些啤酒味道會(huì )更獨特）其他的調味料就可以根據自己的需要來(lái)添加：比如加些中藥可以起到滋補調養的作用

4、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開(kāi)。燉牛肉要冷水下鍋，熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話(huà)，牛肉容易柴。

5、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。這段時(shí)間不要離開(kāi)廚房，一旦水滾就立即開(kāi)始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(cháng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì )影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開(kāi)，然后轉小火慢燉。

7、根據肉塊的大小，燉制的時(shí)間至少要2小時(shí)。直觀(guān)的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好了。提示：如果不是因為時(shí)間緊張和體力不夠的關(guān)系，建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節省能源、很節省時(shí)間，但壓出來(lái)的牛肉不香。

牛肉燉海帶怎么做好吃竅門(mén)

牛肉海帶湯可以用牛腩，也可以用牛腱子肉，燉出的肉，口感鮮嫩味道醇香。