牛肉奶油卷

　　牛肉卷里面脆脆的是玉米餅。用油炸過的。 　　制作方法： 　　基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許 　　制法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克 　　以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。

牛肉卷介紹

牛肉卷是由嫩牛肉、洋蔥等制作的食物，以營養(yǎng)價值高被人們喜愛。

油炸牛肉卷

牛肉卷里面脆脆的是玉米餅。用油炸過的制作方法：

　　基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許

　　制法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克就可以了哦

烤牛肉芝士卷

使用微波爐加熱或平底鍋加熱。

使用微波爐加熱芝士時,將芝士切成小塊放在容器中,放進微波爐加熱至融化即可。

使用平底鍋加熱芝士時,將芝士切成小塊,放在平底鍋中,小火加熱至融化即可。加熱芝士的過程中,需要用鏟刀不停的攪拌,可以使芝士塊受熱更加均勻

西式牛肉卷

西式牛肉做法如下：

1.牛肉用松肉錘錘松，并將其置于碗中，加入適量紅酒、鹽、小蘇打腌漬大約2小時。

2

電餅鐺中放入適量黃油，選擇選擇自主烹飪-大火-上盤關(guān)閉-開始。

3

下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

4

翻面再煎，就可以將牛肉取出。再將土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。

5

電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。

6

將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

奶油卷做法

主料 雞蛋 5個 玉米胚芽油 40ml 牛奶 40ml 白砂糖 60g 低粉 85g 輔料 白砂糖 適量 淡奶油 適量 步驟

1.蛋白分三次加入60g白砂糖

2.打至硬性發(fā)泡。

3.蛋黃中加入植物油和牛奶。

4.打勻。

5.篩入低粉。

6.飯拌均勻。

7.與蛋白糊混合飯拌均勻。

8.倒入鋪了油紙的模具，震出大氣泡。

9.放入預熱170度烤箱，30分鐘。

10.出爐立即撕去油紙倒扣放涼。

11.淡奶油加入適量白砂糖。

12.打發(fā)。

13.抹在蛋糕上。

14.卷起來。

15.用油紙裹成糖果狀，放入冰箱冷藏2小時以上。

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原味奶油卷

山姆超市必買十大食物排行榜（排名僅供參考）

1、瑞士卷

瑞士卷就是上海居委會吃的那種瑞士卷，因為保質(zhì)期只有幾天，所以才引發(fā)了一些異議，有一說一，瑞士卷還真的好吃，有兩種口味，一種是原味奶油，一種是伯爵紅茶。一盒里面大概是有16片，價格是68元，個人偏向原味奶油，松軟的蛋糕皮配冰冰涼涼的奶油，拿來當早餐和下午茶都不錯。

　2、原味麻薯包

　麻薯很多地方都有賣，不過山姆的味道不太一樣。麻薯35.8一盒，一盒24個，打開蓋子一股奶香味撲面而來，一口咬下去唇齒留香，超級有嚼勁， 不是很甜，有芝麻的香味，可真謂物美價廉。不過消化不好的人還是少吃一點，像我吃了后就有點胃酸。

3、牛排

牛排是山姆超市最大的特色之一了，各類牛排琳瑯滿目，而且品質(zhì)也非常好。我這次買了薄切牛排，只要在鍋里煎一會就好，另外撒一點海鹽，嘗著有一股奶香味，實在美味。自己可以配點小番茄、西蘭花之類的，簡單操作易上手，新手小白也會做。

4、鮮肉月餅

鮮肉月餅在杭州來說不新鮮，因為很多蛋糕店在中秋節(jié)前后在售賣，有些店甚至一年到頭都在賣，而且味道也不錯。

　　但是山姆超市的這款月餅，29塊錢有9個，價格比蛋糕店的便宜，味道來說也毫不遜色，只要在微波爐里微30秒，一個香香的月餅就做好了。

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　　5、奶油西瓜

　　現(xiàn)在水果品種是越來越多了，山姆的這款奶油西瓜也真是絕了，皮薄、無籽、脆甜，還散發(fā)著奶油味，4kg68塊錢，8塊多一斤，價格不算很便宜，但是追求品質(zhì)的人一定喜歡。

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　　6、混合堅果

　　堅果類的產(chǎn)品也是山姆的明星商品，每次都擺在最顯眼的位置。一罐是1公斤，有腰果仁、扁桃仁、開心果仁、夏威夷果仁、碧根果仁，吃點堅果對身體肯定沒有壞處。

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　　7、棗泥核桃蛋糕

　　這款蛋糕真的便宜又好吃，它有著棗泥和核桃的口味，綿糯酥脆，營養(yǎng)豐富，適合當早飯和零食吃。

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　　8、小青檸汁飲料

　　小青檸汁飲料也是非常火爆的一款，有兩種包裝規(guī)格，據(jù)說是鮮汁萃取，很適合解膩的時候來一杯，保質(zhì)期有2個月，相對來說可以慢慢喝。

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　　9、牛肉卷

　　山姆的牛肉卷也是明星產(chǎn)品，時常會因為賣光了而吃不上，不止是我，大家都對它很愛。餅皮薄厚適中，嚼勁十足，里面的餡料是牛肉、洋蔥、彩椒以及芝士，牛肉很多很鮮嫩，這個卷吃一口就爆汁。不過這款好像不能網(wǎng)上賣，只能在現(xiàn)場吃。

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　　10、趣萊福蝦片

　　山姆家的爆品之一，超大一袋，感覺吃都吃不完，實質(zhì)上卻是，吃都不夠吃。它的口感很脆，不油不膩，打開之后，一抓一大把，一直往嘴里送，根本停不下來。

奶油肉松卷

準備材料：蛋白 240克、砂糖 100克、檸檬汁 4滴、食用鹽 5克、牛奶 100克、大豆油 100克、低筋面粉 120克（過篩）、蛋黃 160克

面糊部份：先將蛋黃倒入盆里加入牛奶和大豆油。

用打蛋器攪拌均勻

加入過篩好的低筋面粉攪拌成光亮無顆粒的面糊

將蛋白、砂糖和檸檬汁裝入干凈的盆子里電動打蛋器中速打至發(fā)泡（記住盆子一定是要無水無油的否則蛋白會打不起來）

然后用快速打到中性發(fā)泡（就是體積變大有紋路、提起打蛋器有尖尾狀）再用中速把多余氣泡排出，排出汽泡就是為了蛋糕的組織更加細膩。

取三分之一打好的蛋白加入面糊中混合均勻

再將混合好的面糊倒入另一半蛋白中攪拌均勻

將混合均勻的蛋糕糊倒入烤盤然后用刮板刮至表面平整

烤箱預熱上火170、下150烘烤10分鐘后調(diào)頭再烤10分鐘（調(diào)頭是為了讓蛋糕火候烤得更均勻）

將蛋糕板烤熟后拿出烤箱必須震一下把熱氣排出（震一下是為了蛋糕不收縮）然后冷卻

冷卻后取出蛋糕板倒扣烤盤紙上、可以抹上奶油或者肉松然后用搟面杖一邊把紙卷入一邊把蛋糕板推成卷狀、卷好后用烤盤紙包住蛋糕卷定型10分鐘、然后用刀切成大小一致的小塊即可