洋蔥牛肉水餃的做法大全

不好吃，牛肉不要和韭菜在一起，不好吃。民間有俗話(huà)說(shuō)，牛不韭。但是和洋蔥在一起做餃子餡還是好吃的很，洋蔥是個(gè)好東西，烤肉，蒸包子，包餃子放一些都好吃。韭菜最好是和豬肉，海鮮雞蛋做餃子好吃。春天的韭菜尤其有營(yíng)養還沒(méi)有農藥，可以多吃，小孩不要吃。

牛肉洋蔥餡水餃的做法

放洋蔥

洋蔥有去腥去膳的作用，加一點(diǎn)洋蔥，味道會(huì )更好，不加洋蔥，大蔥本身也會(huì )去腥的，加不加全憑你的個(gè)人口味喜歡。

洋蔥牛肉水餃的做法大全竅門(mén)

主料

牛肉餡一斤

白洋蔥一個(gè)

大蔥半根

富強粉兩碗半

輔料

高湯半碗

料酒一瓷勺

老抽一瓷勺

鹽兩鹽勺半

白胡椒粉一鹽勺

蒸魚(yú)豉油（可用鮮味生抽）半瓷勺

香油一瓷勺

熟油一瓷勺

白糖一鹽勺

做法步驟

1. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。

2. 放入所有調料攪勻后放入洋蔥和大蔥末。

3. 面粉和成面團，醒二十分鐘左右，就可以開(kāi)始包了。

4. 鮮嫩多汁的大餃子做完了。

牛肉洋蔥蒸餃的做法

牛肉餃子一般來(lái)說(shuō)在上汽之后蒸15-20分鐘左右就可以了，要是餃子比較大的話(huà)那么蒸制時(shí)間還會(huì )再長(cháng)一些，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)間也不是固定的，還需要根據實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行調整。另外若是從冷凍室取出來(lái)的牛肉餃子，建議冷水上鍋蒸，這樣蒸出來(lái)的餃子會(huì )受熱均勻。頭條萊垍

　　牛肉餃子需要蒸多久條萊垍頭

　　餃子是生活中人們很喜歡吃的一種食物，營(yíng)養豐富，口感也非常好，特別是對于一些喜歡吃肉的人來(lái)說(shuō)，用牛肉或者是豬肉等等包餃子更是非常不錯，也有一些人會(huì )自己動(dòng)手在家蒸餃子吃，那么一般牛肉餃子需要蒸多久呢?條萊垍頭

　　一般來(lái)說(shuō)，蒸牛肉餃子的話(huà)會(huì )比其它的素餡餃子花費的時(shí)間更多，在上汽之后需要蒸15-20分鐘左右就可以了，要是餃子比較大的話(huà)，可能蒸制時(shí)間還會(huì )延長(cháng)一些。另外要是已經(jīng)蒸熟的餃子再次加熱的話(huà)，一般在開(kāi)鍋后蒸3-5分鐘左右就可以了。條萊垍頭

　　需要注意的是，要是剛從冰箱里面取出來(lái)的餃子，那么在蒸的時(shí)候最好是冷水上鍋蒸，這樣能在其燒開(kāi)的過(guò)程中充分進(jìn)行解凍，蒸出來(lái)的餃子也會(huì )受熱均勻，吃起來(lái)非常美味，要是直接用熱水，很有可能出現外皮熟了但是餡還沒(méi)有完全熟透的情況。萊垍頭條

洋蔥牛肉水餃的做法大全圖解

牛肉和洋蔥在一起包餃子當然會(huì )很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以?xún)烧呓Y合作為餡料，必然是很好吃的包子。

但是為了防止肉餡變得差，所以調餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時(shí)候，一點(diǎn)一點(diǎn)的往肉餡里加水，同時(shí)往肉餡里加一個(gè)雞蛋，和植物油，朝一個(gè)方向使勁攪。如果這時(shí)候瀉尿比較稀，可以適當加一點(diǎn)淀粉，如果沒(méi)有淀粉可以加一點(diǎn)干面粉。這時(shí)候蒸出的包子餡料就不會(huì )太干了。

牛肉洋蔥餃子餡的做法

1.牛肉搭配芹菜是經(jīng)典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿卜或者是白菜，這是根據味道提鮮的，胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起來(lái)非常美味湯汁也鮮香。

2.牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因為香菇非常的有嚼勁，切成小碎粒與牛肉混合制作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質(zhì)，兩者搭配起來(lái)吃著(zhù)非常的有口感，而且香菇吸收湯汁的能力也很強。

牛肉大蔥水餃的做法大全家常

用料

主料

面粉400克

牛肉300克

芹菜少許

輔料

醬油2勺

鹽少許

花生油少許

蔥1棵

牛肉芹菜餃的做法

1.

面粉加水和成軟硬適中的面團

2.

牛肉剁成餡

3.

加入生抽鹽，雞精調味，加上蔥姜末拌勻，再加上花生油拌勻

4.

把芹菜剁細加入到牛肉餡里拌勻

5.

面團揪成小劑子，搟成餃子皮

6.

包入餡料

7.

兩只手這樣一捏

8.

餃子就包好了

9.

看包了好多，足夠一家人吃了

10.

鍋里放水燒開(kāi)，把餃子放入煮三個(gè)開(kāi)基本就熟了，滅磁煮開(kāi)再加些冷水蓋上蓋子在煮開(kāi)，這樣有利于餃子餡的成熟

11.

撈出即可開(kāi)吃

1，湯汁四溢的餃子，一個(gè)是拌餡時(shí)也適量加些花椒水打成細一點(diǎn)的肉餡，在一個(gè)就是如果用蔬菜，蔬菜不用去除水分，這樣包出的餃子就會(huì )湯汁四溢。2，煮餃子，肉餡的要多煮一會(huì )。

洋蔥牛肉水餃的做法大全視頻

隨便介紹幾種，希望你會(huì )喜歡：

把牛肉不要切的太小，放一點(diǎn)蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時(shí)候放一個(gè)雞蛋在里面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。

只用蔥和牛肉拌餡

1、----把牛肉不要切的太小，放一點(diǎn)蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時(shí)候放一個(gè)雞蛋在里面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。

2、----還要注意：餃子的皮一定要趕的薄些。厚了肯定是不好吃的！

把牛肉絞爛，然后摔至起膠。放入小許姜蓉、糖、鹽、醬油、麻油、頭菜粒攪拌均勻。然后包餃子，蒸熟。

怎樣做牛肉餃子餡兒最好吃？芹菜牛肉餃子餡

原料：芹菜250克，牛肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。

餃子餡不出水技巧：

怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩...

1）（仸山）做法：加配檸檬葉絲、香菜梗粒、陳皮末、浸大頭菜水調味。

2）西式做法：加配洋蔥粒，紅蔥頭粒、香草（巴西里、百里香、羅勒、俄立岡等隨意。500克肉：1/4茶匙香草）

3）泰式做法：配咖喱醬2茶匙、泰式蝦羔2茶匙、魚(yú)露5茶匙調味。

4）韓式做法：韓式煎餃（抄錄*，我未試過(guò)）

材料 : 牛絞肉150克. 洋蔥1/3個(gè). 西葫蘆150克. 餃 子皮300克

調味料 : （1） 鹽1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少許，水6大匙, 色拉油4大匙。

（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。

做法 ： 1。 將西葫蘆和洋蔥剁碎，拌少許鹽腌一下，至出水時(shí), 擠干水份。

2。 絞肉、西葫蘆和調味料（1）拌勻成餡料。

3。 餃子皮包入餡料，對折揑合接口封住。再將兩尖角揑合，呈園形。全部做好，排入蒸籠蒸熟。取出放涼。

4。 平底鍋中放油，排入蒸好的餃子，先煎至底部呈微黃色，再加入120毫升水 蓋上鍋蓋，煎至水份收干。盛出即可附調味（2）蘸食。

牛肉餡

原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克

制法：

1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。

2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

注意：

1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多。

3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。

洋蔥牛肉水餃怎么做

牛肉你想包餃子吃的話(huà)，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺(jué)像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒(méi)有包過(guò)牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個(gè)。

牛肉洋蔥餃子怎么做好吃竅門(mén)竅門(mén)

我都是用白的，感覺(jué)白色的洋蔥容易爛，蒸的時(shí)候軟乎，有時(shí)都能蒸花了，白色也不影響包子餡的色澤，，感覺(jué)紫色的炒著(zhù)好吃，味道比較濃。

牛肉還可以用大蔥來(lái)調味，牛肉大蔥也是比較好吃的。牛肉洋蔥餃子，可以多放一些洋蔥，切成小塊，，蒸十五分鐘就可以了。