清遠雞，白切雞，清蒸雞，清蒸最簡(jiǎn)單又好吃！

清遠美食

白切清遠雞、刀切糍、東坡牛肉干、壯家酥雞、北江河鮮宴、老雞煲。
1、白切清遠雞：是清遠最有名的一道特色菜，也是每個(gè)游客來(lái)這必品嘗的一道菜。它獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口！吃雞就到清遠雞村，這里的環(huán)境雖然一般，但味道卻不錯，味道和土雞一樣的美。
2、刀切糍：用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無(wú)窮！現在這種小吃在清遠街攤上也有買(mǎi)。
3、東坡牛肉干：另一道東坡味的菜肴是東坡牛肉干，這道菜的歷史悠久，在明萬(wàn)歷年間（1573―1619年）的時(shí)候就開(kāi)始制作了，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來(lái)味道香美、而且也非常的有嚼勁。
4、壯家酥雞：是壯家的一道傳統名菜，以雞為主要原料，經(jīng)腌制后，炸成金黃酥脆的雞塊，配以鮮湯。菜式酥軟，有肉有蔬，湯肴配合，老少皆宜。
5、北江河鮮宴：是飛來(lái)峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調手法以清蒸為主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調料，味道清淡、鮮美！
6、老雞煲：是一道滋補菜，用清遠本地產(chǎn)的老母雞，宰殺后切塊，略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。雞味濃郁，且滋補祛風(fēng)。
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我想問(wèn)一下清遠有什么好吃的

清遠有什么好吃的，2018清遠美食推薦
雞
清遠雞作為我們城市最有代表性的食物，不論是家常菜式還是婚慶節日，都已經(jīng)成為了我們的必備的美食。
雞與吉諧音，因此，大家都把雞寓意為吉祥如意，希望自己可以平平安安。除了常吃的白切雞之外，清遠人還會(huì )自己親手制作豉油雞，來(lái)滿(mǎn)足大家的不同口味需求。
豆腐
豆腐是清遠歷史悠久的傳統民間美食，具有很高的營(yíng)養價(jià)值，被人們譽(yù)為植物肉。由于豆腐的腐和福諧音，因此，豆腐就有多福的寓意。
豆腐白如純玉，質(zhì)地細嫩，吃起來(lái)香滑可口，十分受人喜愛(ài)~英德的九龍豆腐以鮮、嫩、滑著(zhù)稱(chēng)，由九龍鎮產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆和天然山泉水加工而成，放入口中口感清鮮柔嫩。
而浸潭最出名的王屋水鬼重，就用青豆為原料制作而成，比由黃豆制成的豆腐要清甜得多。
腐竹
腐竹寓意富足，代表著(zhù)清遠人對生活的美好憧憬。清遠腐竹制作歷史悠久，口感上乘，不僅吸引了許多食客的前來(lái)，還成為了許多游客的必備手信。
在陽(yáng)山，最被人推崇且名聲在外的，就當屬以豆香味濃、久煮不爛著(zhù)稱(chēng)的杜步鎮東山腐竹了。
同樣的，在清新上濱江地區生產(chǎn)的腐竹也頗有名氣，全部采用當地無(wú)污染的環(huán)境種出來(lái)的青豆和當地的山水，純手工制作而成。
生菜
生菜作為一年四季常見(jiàn)的蔬菜，自然成為了我們飯桌上最普遍的菜式。而生菜寓意生財，吃生菜就是希冀人才兩旺、長(cháng)久發(fā)達。
在過(guò)年、節日這些熱鬧且喜慶的場(chǎng)景下，怎么能少得了它的身影呢？
年糕
年糕是中國的傳統食物，在春節，很多地區都會(huì )講究吃年糕，屬于農歷新年的應時(shí)食品。
年糕是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，有紅、黃、白三種顏色，象征著(zhù)金銀財寶。而年糕又稱(chēng)年年糕，與年年高諧音，寓意著(zhù)人們的工作和生活一年比一年提高。
蘿卜糕
蘿卜糕也是很多清遠人，每逢過(guò)年時(shí)節必備的賀年糕點(diǎn)之一！意為高升，跟吃年糕的意頭相似。
在小編奶奶的那一輩，就經(jīng)常自己親手打磨漿汁，來(lái)制作蘿卜糕。待蘿卜糕煎完之后，大家一伙兒小孩就會(huì )跑到餐桌前，你一個(gè)我一個(gè)地分著(zhù)吃，真是是滿(mǎn)滿(mǎn)的童年的味道~
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