番茄牛肉砂鍋圖片

番茄燉牛肉的做法（葷菜）

原料：番茄，牛肉，嫩肉粉（生粉），姜蒜末，干辣椒，八角，老抽，料酒，鹽

做法：

1.牛肉切片，用嫩肉粉（生粉）和少量料酒腌制15分鐘；

2.鍋燒熱油，入姜蒜末、八角、干辣椒小火炒香，入牛肉翻炒，加老抽調(diào)色；

3.加水沒過牛肉，入砂鍋燉爛（我用了高壓鍋，頂部冒氣后5分鐘左右即可），加入番茄、鹽，小火燉10分鐘左右，待番茄燉軟了即可出鍋。

番茄牛腩砂鍋

主料

牛腩700克

番茄3個(gè)

土豆1個(gè)

胡蘿卜2小根

輔料

油少許大蔥半根大蒜數(shù)瓣姜2片鹽適量

步驟1

牛腩清洗干凈；

步驟2

切成2、3公分的大塊；然后入涼水鍋中，開大火煮開焯一下；

步驟3

焯牛肉的時(shí)候來處理配菜：土豆胡蘿卜刮外皮，西紅柿洗凈；

步驟4

土豆胡蘿卜切滾刀塊；可以臨入鍋前再切，或者先切好后，過一下涼水，土豆就不會(huì)氧化變黑了；

步驟5

西紅柿切小塊；

步驟6

將煮開的牛肉用小漏勺撈出，從滾開的地方撈出，就不會(huì)沾上浮沫了，很干凈清爽；

步驟7

炒鍋中倒少許油，將西紅柿翻炒變成糊糊狀，再加入半根蔥；

步驟8

將西紅柿倒入牛肉砂鍋內(nèi)，再加夠足量的熱水，將大蒜瓣、姜片同入鍋中；

步驟9

電燉鍋，選擇“紅燒牛羊”的程序，時(shí)間設(shè)為2個(gè)半小時(shí)；

步驟10

差20分鐘時(shí)，將土豆胡蘿卜倒入鍋中，加適量鹽，混合均勻，完成剩下的時(shí)間。

烹飪技巧

1. 西紅柿過油炒一下，湯會(huì)更濃，味道更醇；如果不喜歡油膩，可以直接放進(jìn)燉鍋中與牛肉同燉；牛肉和西紅柿同燉，不但味道好，而且牛肉易熟；

2. 土豆和胡蘿卜用量可以調(diào)整；

3. 沒放八角桂皮，這樣的味道更清爽，而且不上火；

4. 沒有電燉鍋就用普通的湯鍋、炒鍋、砂鍋等，小火慢燉。

番茄砂鍋牛肉的做法竅門

用料

牛肉 500克

西紅柿 2個(gè)大的

生姜 適量

蒜瓣 適量

大蔥 適量根

八角 1個(gè)

料酒 適量

生抽 適量

西紅柿燉牛肉湯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉切成2厘米大小的塊

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里添水，放入生姜，料酒以及牛肉焯水

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

綽過水的牛肉撈出用溫水沖去浮末

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里倒油，放入生姜，蔥段以及大蒜，八角炒出香味后放綽過水的牛肉翻炒

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻炒片刻后加入料酒以及生抽調(diào)味，翻炒至牛肉變色即可

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

另起砂鍋倒入炒好的牛肉添少量開水燉煮

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

西紅柿洗凈去皮后切成大塊裝

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

另起鍋放少許油燒熱后倒入切好的西紅柿翻炒

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒至出沙，添入一碗開水煮一下

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把炒好的西紅柿汁倒進(jìn)牛肉湯里，蓋蓋燉煮至少2~3小時(shí)，我燉了足足3個(gè)小時(shí)

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

番茄牛肉砂鍋圖片大全

食材：牛肉500克、西紅柿3個(gè)、木耳若干、胡蘿卜一個(gè)、啤酒1罐、蔥姜、八角、香葉、醬油、雞精、鹽和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干凈，切成2厘米左右的牛肉塊。

2.牛肉焯水，煮出里面的雜質(zhì)和血水，撈出備用。

3.西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。木耳提前泡好，胡蘿卜切塊備用。

4.姜切片，蔥切蔥花。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛肉。

6.炒2分鐘，放入姜片和八角，香葉炒香。

7.翻炒5分鐘，翻入西紅柿塊，胡蘿卜塊撒適量的鹽調(diào)味。

8.把炒香的西紅柿和牛肉倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。

9.大火煮開，小火慢燉半個(gè)小時(shí)，燉至牛肉熟透。

10.撒上蔥花，加鹽和雞精調(diào)味即可。

在燉肉的過程中加啤酒，不僅能去腥，還能起到提鮮的效果。最后燉牛肉的時(shí)候最好用砂鍋燉，砂鍋受熱均勻，能激發(fā)出牛肉的香味，這樣燉出來的牛肉才足夠的鮮香可口。

番茄肥牛砂鍋圖片

我暈，難倒沒有砂鍋之前，大家都不燉東西吃了嗎？但牛腩確實(shí)難以燉熟，我就曾經(jīng)燉過兩個(gè)小時(shí)未熟，也不知道是買到了什么牛肉。建議你先用高壓鍋壓30分鐘，然后再跟其他配菜混合燉熟。另外有人試過在燉牛肉時(shí)加一點(diǎn)小蘇打（碳酸氫鈉），可以燉得很爛。不過又有一說加小蘇打會(huì)破壞一些維生素。所以我現(xiàn)在都是先用高壓鍋把牛肉先加工熟。

砂鍋番茄牛腩的做法

用料

牛腩 700克

西紅柿 4個(gè)

桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許

生姜大蒜各 2瓣

小洋蔥 半個(gè)

生抽 50克

秘制紅燒汁 20克

老抽 8克

白胡椒，番茄醬 少許

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好材料

步驟 2

牛腩切大顆粒

步驟 3

冷水下鍋，焯水

步驟 4

準(zhǔn)備好醬汁

步驟 5

去血沫，留下牛肉湯

步驟 6

直接撈出來，牛肉湯留著

步驟 7

3個(gè)番茄切好

步驟 8

砂鍋加油，油熱下生姜洋蔥大蒜炒一分鐘

步驟 9

下牛腩煸炒2分鐘

步驟 10

加入醬汁翻炒均勻

步驟 11

加入番茄，牛肉湯，香料包，轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí)20分鐘

步驟 12

一個(gè)小時(shí)20分鐘后，加入余下一個(gè)番茄，嘗下味道，根據(jù)自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖

步驟 13

轉(zhuǎn)中火再燉10分鐘。

步驟 14

出鍋之前再加入點(diǎn)綠色的點(diǎn)綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。

砂鍋蕃茄牛肉

1首先把雞蛋煮熟，一個(gè)雞蛋就夠了，我煮了三個(gè)，留著做早餐的鹵蛋吃

2雞蛋煮好后剝了皮，和牛肉一起放進(jìn)高壓鍋，加入調(diào)料準(zhǔn)備醬牛肉。我醬牛肉只放三位料（十三香、甜面醬、醬油）再放一片生姜

3將所有食材攪拌均勻，加入少量的水，水不要太多，夠兩碗牛肉面的肉湯就可以了

4牛肉醬好了，家里滿是牛肉和鹵蛋的味道，好香啊～～

5醬牛肉晾涼，切片，鹵蛋切兩半，黃瓜切絲，西紅柿切片

6將油菜洗凈，放入鍋中煮一下斷生，煮的時(shí)候鍋中滴兩滴色拉油，油菜更加翠綠。墨魚丸也可一起煮

7蒜切末待用

8燒一鍋開水，煮橡子面（橡子面有很多好處，抗癌）5分鐘即可

9將煮好的橡子面盛入砂鍋中

10在面條上面擺放面帽，中間放蒜末

11澆上滾燙的牛肉湯，一鍋香噴噴的牛肉面就出鍋了

番茄牛肉砂鍋圖片高清

牛肉300g、番茄2個(gè)、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、白砂糖適量、老抽適量、料酒適量、香菜適量。

1、牛肉切成塊，放在熱水內(nèi)焯一下，里面放幾片姜。

2、番茄切大塊備用。

3、土豆去皮后切成塊。

4、鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。

5、焯水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分倒入鍋中爆炒。

6、加入幾滴生抽上色。

7、加入適量料酒。

8、加入一勺白砂糖。

9、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。

10、肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。

11、蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火慢煲1個(gè)小時(shí)。